第67章 豆汤肥肠（第2/3页）

这些鱼虾收拾后，拍上一层面粉，而后下锅油炸，最后下锅红烧，端的是皮脆骨酥。

“那豆豉是我大缸腌制，本就不值当什么钱，这些素菜便是我其余店里做菜的边角料，譬如一道白菘心，只选用最好的白菘心，剩下的菜叶菜帮子我们厨子自己做饭时吃，或是拉到此处炒入菜肴中，诸位，这有何不可么？”

在场的老百姓都是过日子的，自然纷纷点头：“甚好，我们自家都这么吃哩。”

“肉骨头都是别家店里做菜剔下的，肉骨我们店里来熬汤。”剔除的鱼头、鱼骨、虾头收拾干净，小火慢煎后充作送菜，免费赠与顾客，便又能招揽不少人。

“这猪肉虽然不是任何店里的下脚料，可我们店多，自然能与肉食行讲个合适的价格，比你们从外头买划算。买来的猪大骨剔除精肉用作剁馅儿，加入当天购买的蔬菜做成红烧丸子。剔剩下的骨头则下锅熬煮，炖成一锅子，才拿出去卖。”

慈姑笑道：“要说秘密，也就这么多秘密。诸位同行，要学便去学吧。”

这秘密说来简单，可诸人却难复制，一来谁家也没有这么多少年学徒；二来行老们一般都只开大酒楼，便是大酒楼盛下的边角料也没个定价低廉的店来消耗；三嘛，说到底他们真没有人能像慈姑这般，拉拉杂杂食摊脚店一堆的，也没那么多食材。

诸行老们纷纷如霜打了的茄子，蔫下去不说话了。

“哼，用边角料有什么可值当宣扬的？”孙川犹不死心，“看看谁还想买你家食盒！”

“怎的不买？”石阿寿在人群里道，“买一份食盒，自己用豆豉豆角、半个丸子吃一碗米饭，晚上归家还能给自己家人带半个丸子、一份鱼杂，一份汤。这样算下来比外头购买要便宜许多，谁不占这便宜？”

“就是就是。一样花四十文，一家三口都能吃饱，可外头别的店，要买三份饭才能吃饱，谁贵谁贱，岂不是一目了然？”

“下脚料怎么了？有钱人吃羊只吃脸颊肉，剩下的削去不要，康娘子拿来与我们吃了，又不脏不腐，为何不买？”

“要说康娘子真厉害，居然还能想出这法子！”

“对啊，便宜实惠，而且我们还能与大酒楼吃一样的食材，这不就等于吃城里酒楼了吗？”

你一言我一语，居然纷纷称赞起了慈姑。

孙川脸上青一阵白一阵差点气吐血，宋雅志额角青筋绽起，慈姑却装没看见，反而笑吟吟问宋雅志：“小宋行老，我店里还有事么？”

宋雅志要深呼吸上好几口，才能平静道：“无事，如今康娘子店里无事。”

“那就好，那就好。”慈姑笑眯眯道，“小宋行老和诸位行老，不应当给我道歉么？”

这话一出，行老们纷纷垂下头，孙川脸涨的通红，宋雅志一张脸铁青，咬着后槽牙，却仍旧不温不火道：“是我们莽撞了，多有得罪。还请康娘子大人大量，莫要放在心上。”

“那我就瞧在宋行老面上原谅你。”慈姑这才满意地点点头，转而又一脸替宋行老惋惜的样子，“小宋行老也应当循规蹈矩，莫在外头打着宋行老的名号，损了她老人家的威名才是。”

“你——”孙川往前欲理论，却被牛老二架住了胳膊。

“牛厨子，莫与那街边疯狗一般较量。”慈姑拍拍手，轻蔑扫视宋雅志一眼，“费尽心力要我道出店里的秘密有用么？你学得会么？”那目光竟似瞧一眼蜉蝣一般，混不在意。

宋雅志被那轻蔑压得起了一身冷汗，脸上如打翻了酱缸一般，精彩得很。周围的行老也俱是脸红不已，他们一把年纪，居然被个小娘子训得唯唯诺诺，偏偏还无从反驳，当下一个个汗流浃背。

慈姑歪了歪头：“只不过嘛，今儿之事提醒了我，大家都说瞧不清我后厨做什么，才有了这般误会，不如我今儿就把后厨搬出去。”

接着便对在场的百姓们说：“劳烦诸位乡亲们帮我家家伙事搬到汴河边，再帮忙砌几个土灶。我今儿做一道脆皮肠头、一道豌豆烧肥肠来谢过诸位帮忙。”

围观群众们齐声呼好，手忙脚乱不过一会子功夫就将屋内的灶具并家伙搬出去，还在厨子们的指挥下垒了三个土灶。

这样一来，这码头外食店算是彻底搬好了。

何况这样一来她来名正言顺省了搬屋起灶的银钱不说，更绝的是因着这店是码头上诸人帮忙造的，以后码头上那些宵小也不好再动。说不定先前慈姑刻意将做饭之地藏起来，为的就是今儿能光明正大搬家，自己这一闹，非但给她多了名气，还叫她名正言顺得了众人的同情，在码头上站稳了脚跟。

更深一层想，说不定她单等着这一闹呢。孙川和宋雅志立刻想通了这一出，后背一阵阵发寒。