第七百六十五章 腌了四个月的茶油鸭，味道真是绝了！粥的多样性！（第2/4页）

这股味道很独特，既有茶油的香味，也有鸭子的鲜味，同时还有一股类似火腿一样腌渍肉的鲜美。

“我靠，这个香味闻起来可真过瘾。”

终于回店里上班的朱勇闻到蒸柜里的香味，忍不住凑了过来，想见识一下腌了四个月的鸭肉到底有多美味。

林旭戴上隔热手套，将里面的的茶油鸭依次端出来。

菜品的卖相都很好，鸭子油润，色泽白皙中带着茶油的金黄，看起来就像是盐水鸭表面淋了一层金色油脂一样。

既上档次，同时也很让人眼馋。

这种卖相是很难得的，因为中餐里的各色菜品，有的接地气，但一看就不上档次；也有的菜品档次太高，阳春白雪一样，让人有距离感。

茶油鸭这种档次足够但同时又接地气的菜品，算是两边全都兼顾上了。

一道道的菜品端出来，鲜香味越发浓郁。

周围的几个厨师全围了过来，看着茶油鸭洁白中带着金黄的色泽，闻着诱人的香味，都没想到这道菜能做到这种地步。

林旭说道：

“等会儿先端到包房，让我家的亲戚挑选一道适合在婚宴上的造型，挑好了给你们都尝尝。”

说完，他和朱勇各自端着两盘鸭子，送到了楼上的小包房里。

刚进门，香味就把众人的目光吸引了过来。

“闻起来好香啊。”

“卖相也好漂亮，看起来就好吃。”

“真不敢相信，四个月前咱们腌的鸭子会这么漂亮。”

“太完美了，简直就是为婚礼准备的。”

大家起身端详着卖相各异的四道菜，一致觉得斩块再摆成鸭子造型蒸制的卖相最好，适合出现在婚宴上。

这道菜的肉已经斩开，不用再费劲夹着撕扯，而且蒸的时候底部的一面贴着盘底，正好浸在蒸出来的油脂中，香味更浓郁。

“确定就用这个造型了吗？”

林旭问了一声，得到长辈们一致赞同后，他让门口的服务员将剩下三盘都端了出去：

“一盘给服务员，一盘给后厨，剩下一盘端给崔教授他们。”

今天崔清远耿立山老黄等人全都来店里继续吃鳝鱼粥，顺便尝尝腌了四个月的茶油鸭，老沈原本想跟他们坐一块儿，但这边要聊婚礼的事情，坐一块儿不方便，所以就分开了。

几个服务员端着离开后，沈佳悦举起筷子，迫不及待夹起一块鸭肉咬了一口，随即便露出了惊喜的表情：

“哇，这鸭肉好好吃，皮滑滑的，肉有点劲道，好好吃。”

鸭子是先脱水再腌腌制的，口感上是没得说的，鸭皮嫩滑Q弹，鸭肉紧致中夹杂着油脂的润泽感。

轻轻咀嚼，能尝到鸭肉中的丝丝咸鲜和鸭肉本身的香味。

而贴着骨头的地方，更劲道耐嚼一些，有点像是风干鸭，但又比风干鸭多了几分油润的感觉。

总之就是好吃。

沈佳悦这么一欢呼，其他人也纷纷举起筷子品尝，很快，也发出了同款赞叹声。

老沈只吃了一口，就一拍大腿说道：

“做少了啊，当时应该多做点的。”

当时做了一百只鸭子，原本打算开春那会儿再做一百只的，但因为不确定这茶油鸭的味道如何，所以没有做。

现在回想起来，总觉得准备的太少了，应该直接做个五六百只的，这样才够吃。

不过现在下手也不晚，沈国富放下筷子就给老黄发了条消息：

“这两天不忙了给我准备四百只鸭子吧，另外再准备两百斤茶油。”

消息发过去，他抬头看着林旭问道：

“四百只鸭子，两百斤茶油够吗？”

林旭笑着说道：

“这事儿您别管了爸，还是我来准备吧，这样跟老黄走账也方便点。”

四百只鸭子可不是小数目，不适合在家里做。

而店里场地就这么大，再摆腌鸭子的大缸也不方便，所以得先找个适合腌鸭子的稳妥地方，这样才可以大批量制作。

陈燕夹着一块鸭翅慢慢啃着：

“这个好办，二楼厨房隔壁是个美术班，最近没咋开过门，好像开不下去了，回头买下来，在厨房那掏个门，把那边改装成腌制间和储物间，厨房原本的储物间让给烤鸭部，顺便把楼上腌制鱼鲊的房间也腾出来，可以再改一个包间。”

诶……扩建？

林旭正在考虑要不要放在自强生煎的车间仓库那边，一听陈燕的建议，立马觉得厨房所有问题都迎刃而解了。

场地解决了，仓库也可以更宽敞更大点儿了，还可以改装一间适合做腌制类菜品的恒温恒湿房间。

这么一来，整个后厨都能盘活。

“燕姐这个提议真好，我马上就让静姐把隔壁美术班买下来。”