第五百九十四章 美味烩羊肉，过瘾！含水量达90％的面团，该怎么和？（第4/4页）

“没，每天都要在厨房呆半天以上，身为厨师，不能离开灶台。”

“不错，今天我和老何没啥事儿，你有啥想学的，我俩可以教教你。”

真是瞌睡了送枕头啊，正发愁怎么提千层油糕，既然您主动问，那我就不客气了。

林旭说道：

“巧了，正想跟您学千层油糕呢，邱伯能不能教教我？林记上了翡翠烧麦，挺受欢迎的，所以也想把千层油糕做出来。”

原本林旭觉得千层油糕嘛就是把面皮叠起来蒸的饼而已，应该没什么难的，但一旁的何广昌先露出了惊讶的目光：

“嚯，这可是一道老大难的点心啊，小旭上来就学这么难的点心，不愧是年轻人，就是气盛。”

邱耀祖也用赞许的目光看着林旭：

“有志气，跟我年轻时候一样。”

林旭好奇的问道：

“千层油糕的做法……不难吧？”

何广昌笑了笑：

“不算太难，也就是用面粉和水，和一个含水量超过百分之九十的面团再擀薄而已，难度相对来说并不是特别大。”

这不就是手擀面嘛。

林旭松了一口气，但随即就满脑子感叹号。

含水量超过百分之九十？

这还是面团吗？

这完全就是一盆做煎饼用的面糊吧？

靠！

怪不得这两位老人这幅表情呢，看来这千层油糕确实有难度。

不过有难度就有吧，该学还是要学的，毕竟自家媳妇儿可等着吃呢，而且手中积攒的烹饪学习卡，也该拿出来用用了！