第四百九十二章 S级礼包，果然有点东西！好吃到哭的芥末鸭掌！（第4/4页）

把鸭掌彻底泡透，就该进行脱骨了。

林旭拿着一把小巧的尖刀，在鸭掌外侧分别划开，将趾骨和腿骨全都划开后，轻松去除骨头，只留下肉和筋。

今天老黄送来的鸭掌品质不错，全都带着筋。

一些便宜的鸭掌，筋会被抽掉。

有完美级刀工加持，林旭脱骨变得又好又快，全都脱骨完毕，在灶上重新烧一锅水，将脱骨的鸭掌放进去飞水十来秒钟。

脱骨后的鸭掌里面有油脂、有各种杂物，在锅里烫一下吃起来更爽利，更美味。

飞水过后，将鸭掌再次浸泡到冰水中。

将发好的芥末端过来，往碗中盛入小半碗满是冲鼻味儿的黄芥末酱，再往里面放入一小勺食盐，两小勺白糖、一汤勺米醋、一小勺芥末油，一小勺蜂蜜，搅拌均匀。

将泡好的鸭掌捞出来，用厨房纸擦干表面水分，这一步要做到位，不然芥末酱挂不上去。

将鸭掌放进一个干净小盆里，倒入调好的芥末酱，戴上手套抓拌几下，让芥末酱尽可能的挂在鸭掌表面。

抓拌均匀开始摆盘。

盘底垫一些黄瓜丝，这样搭配着吃比较爽口解腻。

接着将鸭掌一根根摆上去，做成一个堆头的样子，将黄瓜丝盖住，这样显得量比较多。

最后将盆底酱汁淋在鸭掌上，大功告成。

端到外面，他冲大家说道：

“新做的芥末鸭掌，尝尝味儿咋样。”

沈佳悦闻着这股芥末味儿就有些馋了，她二话不说抄起筷子尝了一口，被芥末味儿一冲，泪水立马就淌了下来。

刚来到楼上的陈燕一看，顿时满脸问号。

什么情况？

好吃到哭？

表妹现在这么会演的吗？