第二百七十一章 过油超过十八秒就老的一道本帮菜——油爆虾！（第4/4页）

跟油焖大虾一个味儿？

林旭从旁边的消毒柜里拿了双干净筷子，夹起一只虾尝了尝。

味道跟油焖大虾确实很相似，不过这虾因为足够小足够嫩，所以虾壳吃起来酥酥脆脆的，别有一番风味。

“悦悦说得没错，就是油焖大虾的味儿。”

“确切的说，是林老板做的油焖大虾的味儿。”

“对，好多饭店做油焖大虾是放番茄酱的，还是妹夫的手艺比较正宗。”

“……”

听着几人的讨论，再联想到中午做过的葱烤大排，林旭发现本帮菜跟鲁菜之间的联系比想象中更加密切。

要是研究烹饪发展史的话，这倒是一个不错的课题。

下次见到师父了可以聊聊，他和郭老爷子要弄粤菜博物馆，说不定会有什么启发呢。

他在琢磨这事儿的时候，楼上严琳和她的朋友们已经完全震惊了：

“哎唷，这虾好灵！”

“美味啊，外壳酥，虾肉嫩，好手艺。”

“今天真是让我开了眼界！”

“等会儿得要一张这里老板的名片，以后想吃什么预约一下，这味道真是太棒了。”

“……”

几位好友中，一个衣着朴素看起来文质彬彬的中年人说道：

“不知道这里的老板会不会做四喜烤麸，要是会的话，那我只要工作不调动，就把这里当食堂了。”

四喜烤麸？

其他人微微一愣，这也是一道沪上老菜。

这里的老板，能做好吗？