第二百六十三章 鱼肠煎蛋！女婿擅长做鱼？那就做一次全鱼宴吧！（第3/4页）

两面都煎好后，端着炒锅凑到盘子上。

锅口倾斜，顺便轻轻晃动炒锅，让蛋饼缓缓滑到盘子里。

做完煎蛋后，他在锅里加入食用油，将用葱姜料酒等调味品腌制好的草鱼鱼骨倒进锅里浸炸。

所谓的浸炸，就是用五成以下的油温炸制，这样能够让油脂的热量渗入到鱼骨内部，同时也能让贴着鱼骨的鱼肉保持鲜嫩。

椒盐鱼骨这道菜想要好吃，必须得用浸炸的方式把鱼骨尽可能的多炸一会儿，这样鱼骨才会变得酥香可口。

不过今天时间有点不够。

林旭只求把鱼刺炸酥就行了，鱼骨的话……十斤以上的草鱼骨头太硬，想要炸酥的难度太大，要是有时间还是慢慢烤酥更现实一点。

随着浸炸的时间边长，锅里的油温也在逐渐升高。

等升高到七成热的时候，林旭将鱼骨从锅里捞出来，重新升温后将鱼骨放进去复炸。

这一步是为了炸出多余的油脂，同时把贴着鱼骨的鱼肉炸酥。

几秒钟后用大漏勺捞出来，撒上椒盐，在大漏勺中颠簸两下，让椒盐均匀的挂在鱼骨上面，开始装盘。

所有菜全都做好后，林旭解下围裙，上楼吃饭。

刚走进包房，沈宝宝就说道：

“那个鱼肠煎蛋超好吃，明天咱们还吃好不好？”

这有什么不好的，反正鱼杂也不值钱，只要想要，水产摊老板每天都能送一兜子。

林旭坐下后夹起一块鱼肠煎蛋尝了尝，口感确实不错，鱼油吃起来又鲜又滑，还不像猪油那样糊嘴，跟鸡蛋简直就是绝配。

而里面的鱼肠，吃起来软香弹牙，非常美味。

这味道真是不错，明天让车仔问水产摊老板再要点，让员工们也尝尝这道美味。

他吃煎蛋的时候，沈国富和林红旗则又开喝了。

不过中午喝了太多白酒的缘故，今晚两人选择了啤酒，就着炸得香酥的椒盐鱼骨，一边吃一边聊着过去创业时的艰难。

正聊着的时候，沈国富突然说道：

“趁着林老哥两口子都在京城，明天我想弄一桌家宴，小旭你明天有时间吗？”

林旭说道：

“明天我得在电视台录差不多一整天节目，中午没法回去，要是晚上聚餐还可以，我尽量早点录完早点回去就行了。”

既然是家宴，那肯定得下手帮忙。

毕竟现在自己也是沈家的一份子了。

沈国富说道：

“就是晚上，明天中午大家不定有啥事儿要忙呢，晚上都去，大家喝两杯聊聊天。”

见大家都没意见，老沈接着说道：

“我看这两天小旭跟鱼铆上劲儿了，明天干脆吃鱼算了，我负责买鱼，小旭负责做，其他人负责品尝。”

全鱼宴？

正在低头吃鱼肠煎蛋的陈燕眼前一亮。

明天中午她要去奶奶家做皮冻和蛋羹，原本不想再来回跑了，但一听吃全鱼宴，陈总当即有种“这种场面少了我怎么能行”的感觉。

她甚至开始幻想明天到底吃石斑鱼、三文鱼、亦或者是金枪鱼了。

舅舅出马，买的鱼肯定不一般。

林旭一听老丈人要进行大动作，便说道：

“我明天争取下午四点之前完事儿，结束了直接去别墅开始准备，争取不耽误大家吃晚饭。”

周日早上。

原本该休息的电视台旅游频道却全员上岗。

等了这么久，林旭总算腾出将近一天的拍摄时间，这让大家在高兴之余，对今天要做的菜品也充满了期待。

林旭开着自己的宝马X5来到电视台，顺手递给了曾晓琪一个食品袋子。

曾美女好奇的问道：

“这是什么呀？”

“昨天我做了一些鱼干和鱼肉脯，你尝尝咋样，要觉得好吃下次我通知你一声，让你尝尝现做的。”

“我就说昨天吃完饭老板娘和乐乐挤眉弄眼在嘀咕什么，原来是有彩蛋啊，真不够意思，也不通知我一声……”

曾晓琪碎碎念着，但这并不耽误她第一时间将袋子拿在手中，顺便四处观察一番，确认周围没有同事才放下心来。

嗯，这种美味适合在住处独自享受，可不能在办公室里拿出来。

毕竟可这是拿钱都不一定能买到的美食。

把零嘴递给曾美女后，林旭打开后备箱，从里面搬出两个泡沫箱子。

这是今天录制节目要用的食材，全都用冰块在箱子里封存着，最大限度的保持食材新鲜。

来到办公室里，耿立山已经在等着了。

稍事准备后，开始录制。

另一边，惦记着全鱼宴的沈国富开车来到京城郊区的水产市场，和韩淑珍一块儿寻找着晚上要用的食材。

他原本想直接买一头龙趸的。