第16章（第2/2页）

【这锅好热！肉不会糊吗？】

闻昶这时在一旁剥了几粒大蒜，又切了两块黄油。

看到弹幕他解释道：“为了牛排能展现出最完美的色泽和香气，就必须让牛排发生美拉德反应。这个反应最重要的就是温度一定要高，至少在180度以上。”

这时，单面煎牛排的时间已经到了一分半，从侧面已经可以看到牛排表面已经熟了。

闻昶把牛肉翻面，牛排的表面已经有了很漂亮的铸铁锅的纹路。

【太美了，这个简单的横向的纹路怎么会这么美！】

【大概是香气影响了你的判断力】

闻昶把刚才切好的两片黄油放在已经煎好的牛排表面，用余温让黄油渐渐融化，渗透到牛肉的纹路里。

【我知道我知道，主播说了黄油容易糊锅，所以这时候才放！】

【给楼上加一分！活学活用啊。】

之前准备好的大蒜也被放进了锅中，与之一起下锅的还有迷迭香和百里香。

香草们一下锅，那特殊的芬芳物质就随着油一起挥发。

【真好闻啊，我觉得我能吃十块牛排。】

【别做梦了，还十块，你能在这次直播中抢到一块就已经是难上加难了。】

两面各煎了一分半之后，闻昶把牛排立起来，开始用铸铁锅的余温进行锁边。

从锅中取出来的牛排，两边都是完美的焦褐色，表面是排列整齐的花纹让这块牛排看起来更加诱人。

【可以吃了吗？主播搞快点！我的银河系已经蠢蠢欲动了！】

闻昶把牛排放进烤箱，调了上下火80度：“现在还不行，刚煎好的牛肉需要静止五分钟，让肉汁重新锁住，这样才不会影响风味。”

“这段时间我们可以做个简单的蔬菜沙拉进行搭配。”

“蔬菜沙拉的精髓在于酱汁，我个人比较喜欢的是油醋汁，其他的酱汁在之后的直播中会一一介绍给大家。”

闻昶拿出一个小罐子，往里边加了两勺橄榄油，两勺生抽，一勺半的苹果醋，一勺的蜂蜜还有一点的现磨黑胡椒。

摇匀之后他给观众展示了下，所有的配料已经完美的融合在一起，乳化后变得十分和谐。

至于蔬菜，闻昶准备小圣女果，脆嫩的黄瓜，切成细丝的卷心菜还有煮熟的玉米粒。

这一盘子颜色丰富的蔬菜拼盘也获得了众多赞赏。

【想吃想吃想吃！这道菜的配色可以入选今年的星际艺术大赛了！】

【我还是更期待那块烤箱里的肉！】

看时间也差不多了，闻昶打开烤箱，把两块已经醒好的肉拿了出来。

烤箱开启的那一刻，弹幕就已经陷入了沉默。

油，肉，蒜的香气混合在一起，这个组合足以激起所有人类最原始的对肉类的欲望。

百万年前的先祖们就是靠着火烤肉类获得能量。

即使近千年的人类被迫更改了饮食习惯，但是最古老的传承依旧还在。

【不知道为什么我有点想哭。好像曾经丢掉的东西被找了回来。】

【可能因为你上辈子吃过吧】

【主播gkdgkd】

闻昶按住牛排，一刀下去，完美的嫩红色的牛排内芯就露了出来，每一丝肌肉纹理都吸满了肉汁。

托利亚在摄像头后边看的口水都要流下来了。

这时候一个鬼鬼祟祟的小身影从卧室门后探头探脑的出现了。

戎泽本来想多自闭一会儿，反省一下自己孟浪的举止。但实在是从厨房飘来的味道过于诱人，让他抑制不住地想要出来看看他的命定之人在做什么。

闻昶用叉子插起来一片牛排，仔细展示给观众看，然后一口吃下。

第一秒感受到的并不是肉，而是肉类经过美拉德反应后那股焦香，然后就能感受到饱满的肉汁随着咀嚼散逸到口腔中的每一处。

牛排不像龙虾肉，龙虾更多的是鲜甜，并没有那么扎实的纯肉类的口感。

但是这一块整整三厘米厚的牛排却可以算是肉类的极品代表。

软嫩的内芯，焦香的外壳，咸鲜的肉汁，三位一体的和谐让这块牛排达到了最完美的程度。

【这牛！死的伟大！】