第125章 豆腐皮(第3/3页)

让大家兴致盎然的是,这小小的豆腐皮,也不仅仅是一种做法。

还记得春卷吗?

春节时间吃的那个。

豆腐皮也能代替面皮。彭厨一口气做了好几种豆腐皮春卷。

以上菜肴极大的丰富了自从做菜机器的菜单库存。

是的,碰到油炸两个字。

学渣们很自觉的撤退了。

但是豆腐皮……他还能凉拌啊!

有心手动的粉丝们高呼万岁。

哈哈哈哈哈

我们一定好好好做!

网传彭厨的婚宴会请粉丝们来做菜呢!说不定自己就是幸运儿!

买来的豆腐皮,切成5mm丝。

因为彭弈北的一句话。

所有观众自由发挥。

切片,切花,切圆的都有。

豆腐皮薄,很容易入味,自家吃的不讲究造型的话,你的确切成什么样都行。

热水汆,变白了捞出。

然后加入各种调味料就行了。

彭弈北调配的酱料本来就不难,但是让凉拌豆腐皮轰动起来的是,某位知名的美食博主,发视频公布了自己的制作方式。

他调配了一个酱汁,记性好的观众,一眼就看出了,他调配的是凉拌海蜇的酱汁。

然后这份酱汁一半被拌了海蜇,一半倒入了豆腐皮中。

美食博主的名誉保证,彭厨的点赞认可。

于是之前凉拌菜里学会的酱汁,全部开始自由搭配起来。

各种怪味酱汁层出不穷。

有人灵机一动,把自己随便组合出来的酱汁,除了豆腐皮还反馈到其他凉拌菜里。

这种创新精神出现,直接激动得彭弈北忘乎所以。

抓过身边的人表达了一下自己的热情。

以至于得到了更加激烈的回馈,以及腰部肌肉扭伤等等负面作用。

新奇的好吃的有营养的百变豆腐皮。

在电视剧里也不甘示弱。

《少年厨王》还待在豆村呢,男主和男配联合起来,开发了一道新菜。

还记得开局的时候,让男主败北的素东坡肉吗?

在这个豆村。

男主不仅仅破解了素东坡的秘籍。

更用另一种豆制品,豆腐皮创造出了另一种素菜荤做。

烧素鸭

六成热的油温,下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出,即成汤汁。

重点来了!

豆腐皮放进去,泡十分钟,捞出后,卷成长条,用手压实。

然后把压实的豆腐皮煎至两面金黄。

放入盘中,再把汤汁倒回去。

然后上过蒸20分钟。

拿出来放凉后,切成方块,摆盘。

就这样!

就这样!

从头到尾就是一堆酱料和豆腐皮。

如果不是做法不同,香料不同,这都和凉拌豆腐皮差不多了。

但是他名字叫素鸭,长得像烧鸭,据说味道很像。

看着电视里夸张到飞起的村民路人甲乙丙丁。

看着男主眼睛里燃烧出来的火焰和自信。

真的假的?

等等,彭厨的点拨的,哪有假的。

之前豆腐的教训忘记了。

咦!菜单有了耶!买。

在电视剧结束的那一刻,不知道多少人被这拍摄笔墨极其浓重的菜引起好奇心。

又是一道万家同做的菜出现了。

在耐心的等待后,大家看到了一道和电视剧里别无一二,毫无滤镜夸张的烧素鸭。

而这道菜和真正的烧鸭,相似度又是极其的高。

褐色的酱汁调配出来的颜色和烧鸭几乎安全一样。

而表面被煎过的那层豆腐皮,更皱颜色更深,和鸭皮的相似度又是极高。

吃到嘴里……

他们下意识的想对电视剧里的男主说。

稳了稳了,别谦虚了。

你再去和那个反派PK,绝对稳了!