第134章 凉拌菜 里面放麻酱,……(第2/2页)

顾筱准备晚饭,夏天不爱吃热的,弄了不少凉拌菜。

拍黄瓜,里面放了麻酱,蒜泥醋辣椒油,闻着超级香。

切卤肘花,卤猪蹄,旁边有蒜泥醋碟。

凉拌土豆丝,焯豇豆,全是用麻酱拌的,虽然是素菜,但也一股香气。

主食是葱油饼和大米绿豆粥,还有切成两半的咸鸭蛋。

陈氏她们赶天黑前回来的,带回来十几只烤生蚝,热一下就能吃。

郑氏洗了手就进厨房帮忙了,过几日沈大娃就回来了,郑氏眼里的喜意藏都藏不住。

切了饼,盛了粥,等沈羲和回来,沈家终于开饭了。

饭桌摆在柳树下面,晚风拂过,倒也没白日那么热。

粥是温的,里面的大米和绿豆煮开了花,大颗大颗的。

用勺子挖一口,再放上咸蛋黄,一口下去特别满足。

一人半个,顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。

她把鸭蛋青拌粥里,抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。

她看了眼沈羲和,只见沈羲和坐的笔直,手上只剩下半个鸭蛋壳了。

“快吃。”

顾筱把鸭蛋黄拌粥里,然后又夹了拌黄瓜,拌豆角,天热她不爱吃肉,吃素菜多。

哪样菜都好吃,尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。

吃过饭,陈氏和郑氏把碗筷收拾了,剩下的人就在院子里乘凉,唯有三丫不知热不知累,跑来跑去。

李氏打着扇子赶蚊虫,时不时和顾筱说两句话,“三丫爱闹,她姐姐小时候可文静了。”

大丫名字里也带个静字,从小在村子里长大,爹娘都忙,家里孩子多,周氏也带不过来,打小就听话懂事。

现在还是那个性子,能和爹娘出去摆摊做生意,会主动分担,在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。

顾筱道:“大丫婚事还没定下来?”

李氏摇摇头,今年都十六了,虽说是不急,可就怕留来留去留成了老姑娘。

挑一挑,李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去,是周氏不乐意。

她贴着顾筱的耳朵说,“娘想把大丫嫁给张公子。”

顾筱想了想是哪个张公子,“张绪?”

李氏迟疑地点了点头。

因为顾筱的缘故,张绪来沈家吃过几次饭,为人爽朗大方,健谈,样貌也端正,老家就在广宁。

哪样都不差。

就怕张家没这个意思。

李氏叹了口气,让顾筱说和也不合适,愁的慌。

顾筱道:“张绪为人很好,多宝阁这几年一直都是他打理,做事有条理,只是张家我不太清楚,张绪一直跟着他伯父做事……”

其他的顾筱也不知道了。

李氏:“那托人打听打听,打听清楚了。”

结亲又不是结仇,稳妥着来。

说完这事儿,李氏话锋一转,道:“食肆这阵子生意不好做。”

三四月份的时候一天能赚一百两银子,天一热,客人都不乐意在屋里坐,沈家卖的东西又是热的辣的,都怕上火,客人越来越少。

现在一天顶天赚二三十两银子,是不少,可跟从前比起来,就觉得少了。

由俭入奢易,由奢入俭难。

陈氏嘴上说着客人少轻巧,能回来歇歇,可看着沈大郎越赚越多,心里也挺不服气的。

沈大郎做大件一件能赚几十两,许是腰杆子硬了,都敢跟她呛声了。

顾筱也想过法子,天热放冰盆,可冬天就存了那么多的冰,多宝阁,手工坊,家里,余出来的就少了。

再说人多,冰盆用的极快,食肆已经不是巷子里小饭馆了,人一多汗味就重,现在还有人来,靠的是烧烤和冰镇啤酒。

顾筱道:“不然卖凉拌菜?里面放麻酱,辣椒油,醋,我吃着是不腻,还挺好吃的。”

李氏眼睛一亮,“那感情好,现在菜还多,给焯熟拌一拌就好了。”

顾筱笑着点了一下头,夏天,谁会拒绝凉拌菜呢。

盛京的夏日又热又长,苦夏的老百姓都没什么胃口,大户人家还有厨子换着花样来,其他人真是什么都不想吃。

今年他们可算找到了好去处。

夫人小姐去手工坊,专挑冰冰凉的东西吃,盛京城的老少爷们顶着大太阳出来,手上拿着瓷盆,排着队买凉拌菜。

来买凉拌菜的人那叫一个多,堂厅里有人拿着牌子坐着等,也有人站着等,一人一个小木牌,喊到名字了就过去拿。

凉拌菜分荤素两种,素的五十文一斤,荤的一百文一斤。

荤菜有卤五花肉,切成薄薄一片,两肥三瘦,上面染了一层淡淡的酱色。

除了五花肉,还有卤猪蹄,卤鹌鹑蛋,鸭翅,鸡爪这些,全是一个价钱。