第150章 八宝烤鸡

进入五月, 桂城的天气已经挺热的了,不少年轻人已经穿上了短袖。

许秧也不急着准备午饭,而是拉着杨霞卿做冷饮。

饮料的调配说起来不难, 关键是比例,使味道、口感最好。

柠檬青桔是最常见的, 事实上, 许秧暂时也没打算一次性研发多种口味,定期更换菜单就行。

快到十点的时候, 许秧把腌好的鸡取一只出来,又拿出了今天需要的菜。

她并未认真计算过自己做一顿饭的时间是多长, 所以她得预留出足够的时间来做准备工作。

从周一到周五,许秧下午的课最晚到五点,回到店里备菜, 再到客人到来的时间是足够的。

桂城上班族的晚餐时间向来晚, 六点半都算早了。

许秧穿上围裙, 打算把已经炒得八九分熟的馅料塞进鸡肚子里, 这时店里又来三个人。

于承禹、徐知闻还有刘阳。

刘阳粉非常自来熟, 一到了就凑到玻璃窗前跟许秧打招呼:“嗨,许秧, 好久不见啊!”

他最近出差了,想到自己错过了许家的满月宴,就心疼得直捶胸口, 损失大了。

许秧朝他们招招手,脸上露出笑容:“欢迎,先坐着休息。”

杨霞卿一溜烟站起来,从冰箱里拿出饮料,取出杯子给几人倒饮料。

她走到徐知闻面前的时候, 低声问:“闻哥,你怎么没说你要来?”

“我临时决定的。”徐知闻说,他是蹭了于承禹的车来的,他本来是想三号再来的,既然有顺风车,当然不能错过。

于承禹拿着手机,翻出小程序,试着预定订单,发现人数已满,没办法再预定了。

他拿出一台小笔记本,开机,切入后台查看订单详情,确认是许秧限制了,用餐人数,而不是小程序的问题。

他经手的软件不知有多少,第一次对一个小程序这么紧张。

他也没有多想,只希望以后能每天抢到个用餐名额。

于承禹盖上屏幕,就听到杨霞卿在跟徐知闻、刘阳说福包饭的事,几人脸上都非常期待。

他也不例外,如果他每一天都能预定到晚餐,是不是每一天吃的饭菜都不一样?

于承禹眯着眼,脑中有了一个主意。

许秧把烤鸡送入蒸烤箱,设定好,接着把饭煮上,然后处理食材。

一个个装着不同食材的小盆在料理台上一溜摆开。

粉蒸肉上锅后,许秧开出处理肉馅,做酿豆腐。

酿豆腐的做法多种多样,许秧把老豆腐切成三角片,放进盐水里浸泡一会。

肉馅加入少许胡萝卜碎、马蹄或是白地瓜碎、酱油胡椒粉等拌匀,用小刀在三角形豆腐皮划开一道口子,用刀尖把肉馅塞进去。

许秧的速度快,十几片鼓鼓的豆腐就在圆盘里摆了一圈。

平底锅倒油,放入豆腐煎得两面金黄后,就会有好几种吃法。

把豆腐拨到一旁,加入葱头洋葱爆香,倒入调好的酱汁,收汁后再撒上一点葱花和香菜即可。

煎好的豆腐也可以不加入酱汁煮,直接蘸蘸料干吃。

前一种外皮韧,挂上了酱汁,咬一口,豆腐里的肉汁、酱汁都爆开来。

后一种口感,外皮香脆,内里软嫩,肉馅鲜嫩多汁,无论是配上干辣椒碟,还是酱油醋,都一样好吃。

杨霞卿聊着天,眼睛却瞅着厨房,油烟机的声音有点大,效果也好,他们一点香味都没闻到。

她抿抿嘴,打开厨房的门,“秧秧,还有什么需要我帮忙的吗?”

“不用,我一个人就行了。”今天要做的菜不算多复杂,时间长的已经下锅,其他的卡着时间就行。

中途,许秧把烤箱里的烤鸡翻动了一下。

本来大家聊着天,当杨霞卿趴在玻璃窗上看的时候,其他人也紧随其后。

看着煤气灶上冒着热气的菌菇煲,一边锅里在炸着的酿豆腐,另一边锅里正翻炒着的芋泥。

大家不约而同咽了口口水,想吃。

酿豆腐做好之后,许秧刷锅,又炒了个青菜,把锅中炒好的芋泥出锅装盘。

这次的芋泥她没有做的很复杂,就在表面点缀了一点瓜子仁、核桃仁。

如果时间足够,可以加入更多的配料,辅以更精美的造型。

“开饭了。”除了烤鸡,许秧把其他菜都端了出来,这时,还没到十一点。

“我们这时候吃午饭会不会太早了?”杨霞卿摸了摸肚子,她早上喝了两碗粥,现在都不饿。

刘阳连连摆手:“不早不早。”他们可是饿着肚子过来的。

许秧把粉蒸肉的竹笼夹到盘子里,笑着说:“早点吃午饭,下午才能空出肚子吃别的。”

杨霞卿帮忙拿碗筷,瞅到烤箱里的烤鸡,口水都要流下来了,“秧秧,烤鸡还要多久才好?”

“再过一会。”许秧刚给刷上了一层调过的蜜水,再烤一会,口感会更好。