第68章 开业(第2/2页)

许家的店想要做早餐这门生意,如果没有自己的特色,就没有一点竞争力。

许秧的设想不错,不过还不够有吸引力,这就得在餐点上下功夫。

比如用什么样的面?不说别的,光是湿面就分了好多种类型,更别说还有各种面饼了。

许秧试着做了好几种,两张桌子都给摆满了。

中午没有客人,店里开着空调,大家看着眼前的数给碗盘,一时不知道要怎么下手。

“你们看看我是怎么弄的?”许秧拿着一个碗,夹起一筷子面,用小汤匙分别往往里加了酥肉、煎蛋和炒香菇,然后浇上一勺汤,又拿着一个瓶子往碗里挤了一滴料汁,最后撒上葱花即可。

许秧把面递给许爸,有如法炮制做了一碗细米粉、一碗面线、一碗粥,量都不大,主要是让大家尝个味,选出最适合的。

每个人的口味都不一样,许秧只是根据自己的想法搭配,并不一定是正确的。

不过让许秧没想到的是,大家都非常地喜欢那盘炒酸菜,无论是吃粉还是吃面还是面线,全都要加酸菜。

酸菜是市场上买来的,用芥菜腌的,用的并不是普通人家传统的腌法,说实话味道并不那么好。

许秧废了些功夫,把酸菜浸泡处理,而且撕成细条在切碎,用炸过香料的熟油来翻炒。

这样做出来的酸菜没有一丝涩味,不会太咸,酸香可口,配在面或粉里非常的解腻。

许胜吃了整整三大碗,“秧秧,我觉得这个酸菜一定会很受欢迎的。无论点的是面还是粉,必加一勺酸菜,如果不喜欢吃的人就不加。”

许秧有些惊讶:“你觉得亮点在酸菜吗?”这跟她想的完全不一样。

许胜用力点头,推了一旁的许澈一把,“阿澈,你说是不是,这个酸菜很好吃。”

“对,秧苗儿做的都好吃。”许澈用力地点头,又给自己的碗里加了一大勺的酸菜。

许爸他们也都是这样认为的,有了酸菜整碗面的感觉都不一样了。

“那我们就叫酸菜面?”许秧不确定地问。

“可以,而且我们可以单卖酸菜面,加两片青菜,一份五元。”许胜赞道。

许妈不要睁大眼:“就这样卖五块?会不会太黑心了,要不加几颗鹌鹑蛋?”

“那我们先写菜单,过两天做好,贴做墙上。”许爸觉得这个当宵夜也是很棒的,不过他没把这话说出来,秧秧一定不会同意的。

下午的时间很快就过去了,太阳落山,许多老人、小孩就出来活动。

许秧把门拉开,正准备去倒垃圾,突然一只白色的大狗就冲过来,尾巴摇得跟风火轮似的,就要从许秧身边跑进店里。

许秧眼疾手快,一把踩住地上的绳子,不一会,一个年轻男人跑过来,不停道歉:“不好意思,不好意思,给你们添麻烦了。”

许秧摆摆手:“没事。”

她看着这个年轻男人把狗拉走,这只狗满脸的委屈,扭头朝着许秧呜呜呜叫着:“就是这个味道,爸爸给我吃的肉肉就是这个味道。”

许秧不由笑了,这只狗挺人性化的啊!

她扔完垃圾回来,发现店里已经来了几个客人,正跟许爸许妈闲聊着,应当是老顾客了。

刘莹和许澈配合默契,不一会,几盒手撕鸡就拌好了。

大学城的摊位还在,许胜提早过去了,许澈打算过两天再去,炒冰的生意那么好,可舍不得放掉。

等客人走了,许秧才开口:“爸,妈,感觉怎样?”

“有点不习惯。”许妈说,“摆摊的时候,周围都是其他摊主,大家聊着天,热热闹闹的,在店里是比较轻松了,但太安静了。”

“妈,这才开始,以后有的你忙的。”

到了七点多,招牌上的灯亮起来,客人也越来越多,有熟客,也有新客,对于新店,大家还是很乐于尝鲜的。

到了九点多十点,店里就开始忙了起来,一直到十一点,今天准备的手撕鸡都卖光了。

大家不由松了一口气:“开了个好头。”

回家后,许秧还想说做个夜宵,然而大家都没同意,随便喝了瓶牛奶,吃了个面包,就各自洗漱去了。

接下来几天,店里的手撕鸡的生意挺稳定的,每天卖出去的量都差不多,许爸他们也的熟悉了这个工作量。

这个时候,新的菜单做好,许家的酸菜面/粉也即将迎来食客们的检验了。