第34章 砂锅焗鱼

许秧每日的生活似乎是一成不变， 早起做吃的带去学校，然后读书、做卷子。

最放松的时候，估计就是中午和几个同学一起吃饭以及晚上全家人的夜宵时间。

现在大部分客人都知道许家手撕鸡的摊位要到期了，于是微信群里又多了好多人。

许胜帮着开了二群， 他在两个群里都非常的活跃， 跟不少老顾客混得很熟。

新的摊位或是铺面许爸许妈还在寻找，随着时间的邻近， 他们就愈发着急。

这些天， 他们也跑了不少地方，但是看的地方都有各种各样的原因不合适。

许秧看着他们焦虑的模样， 她心里也忍不住跟着着急， 但她根本就分不出多余的时间来操心这个事， 因为要开运动会，那两天的课程会压缩到其他课时里。

十月三十一号，最后一天卖完手撕鸡，许爸许妈沮丧地回到家里，明天就不能出去摆摊了。

许秧看着情绪低落的父母和兄嫂， 从厨房端出了自己新做的两道菜。

蛋皮芝士土豆卷和砂锅焗海鲜。

土豆蒸熟之后，锅里放少许黄油，倒入土豆泥翻炒，再加入芝士翻炒均匀。

蛋皮在案板上铺好， 把土豆泥均匀地在边角铺上一道，然后卷成一卷， 切段。

切好的蛋皮土豆芝士卷立着放在盘里， 可根据个人的口味，挤上沙拉或是蛋黄酱等。

至于砂锅焗海鲜，其实这道菜也不难， 原料、配料可以随意添加。

鱼肉切片腌制，鱿鱼、海蛎、虾等处理好，稍稍焯水。

砂锅内下油加热，放入姜片、蒜片、洋葱煎炒一会，然后就可以铺上自己喜欢的配菜，鱼豆腐、黄瓜条、魔芋结等。

紧接着把焯过水的虾、鱿鱼铺在配菜上，再放腌好的鱼片。

最后用剁椒酱或黄豆酱、XO酱等成品酱料，也可以只用酱油和蚝油调酱汁，可以吃辣的话，还可以再加上小米辣、二荆条撒在上面，最后倒小半碗的红曲米酒。

盖上锅盖大火烧开，然后关中小火焖煮七分钟即可。

许秧家的砂锅不小，因此许秧在放配菜的时候，还放了两把热水泡软的绿豆粉丝。

闻到砂锅里传来的香味，许澈一下子就精神了，眼巴巴地盯着砂锅看。

“爸，妈，不要急，店铺的事儿可以慢慢找，总能找到的。”许秧掀开砂锅的盖子，“尝尝我做的砂锅焗海鲜吧。”

许爸抹了一把脸：“我们没能出去摆摊，就没法做生意了。”

他忍不住说：“而且我听大海老板说，有人也在买我们用的这种鸡肉，我担心下个租了摊位的人，跟我们一样卖手撕鸡。”

许秧神色淡淡的：“那又怎样？手撕鸡这道菜又不是我们独家创新的，别人想卖一样能卖。”

“可是……”许爸皱着眉，想说怎么能这样呢？可是生意场上的事儿，只要不触犯法律，做什么别人还真管不着。

许妈拿着筷子，缓缓地说：“这种事真遇上了也没办法。”

许秧给许澈使了个眼色。

许澈反应过来，拿着筷子，分给别许爸、许妈夹了一大块鱼肉，“爸妈，你们快吃，秧苗儿做的鱼肉多香啊！”

鱼肉占满了酱汁，在筷子间颤巍巍的，稍微一用力，鱼肉边裂开，露出雪白的肉。

吃一口，鱼肉又鲜又嫩，鱼皮Q弹，裹满了浓香的酱汁，略微有一点点的辣，非常下饭的一道菜。

许秧没煮饭，她转身去拿了两瓶雪碧，就听见院门被打开的声音，紧接着传来许胜的声音：“好香啊！”

“叔，婶，你们在吃什么好吃的？”许胜一踏入大门，眼睛就忍不住往桌子上看，这味道真的好香！

“阿胜，你今天怎么这么早？”许爸放下筷子，疑惑地问。

“别提了，被解雇了。”许胜耸耸肩，把自己的包在椅子上，转身去厨房拿了一副碗筷。

“怎么回事？”许爸关心地问，“那工资有结吗？”工钱才是最重要的，起码之前没白忙活。

“结了，没啥大问题，老板家有个亲戚来找工作，我就失业了。”许胜也不觉得难过，他已经很习惯这样的情况了。

许爸闻言不由叹气：“明天我们摊子也不能摆了。”

许胜见许秧在倒雪碧，忙接手：“秧秧，我来。”

许胜把每个人的杯子到倒满雪碧，才说：“叔，你还没找到地方？”

许爸摇头：“难啊！”

许胜给自己夹了一块鱼肉，尝了一口，他就顾不得和许爸说话了。

“秧秧，你这手艺真的绝了，好像什么菜都难不倒你。”许胜朝许秧竖起大拇指。

“下面还有别的配菜，味道不错。”

许秧看鱼肉都被夹光了，才用勺子把砂锅里的其他料搅拌一番，让它们与酱汁充分接触。

许爸喝了一口冰凉凉的雪碧，见大家吃得开心，就没再说什么扫兴的话。