第92章

甜品间里,机器在‘轰隆隆’的切着水果,芮怜在旁边对手指一脸小媳妇模样。

芮怜满脸歉意:“抱歉老板,我一直以为上一批水果已经用完了,今天才发现漏了两筐葡萄没有使用。”

甜品间的水果进货和其他工作坊一个时间,今天搬运师傅们卸水果的时候顺便帮她理了下货,这才发现这漏掉的两筐水果,算起来也有十天左右了。

凉都杂货铺的水果捞当日做当日售空,材料都是保证新鲜,因为不知道水果是采摘运来能存放多少天,所以这放了十天的葡萄,芮怜不能做主用到水果捞里,以免影响品质。

凉柚没着急安抚芮怜,而是自己尝了一口葡萄,鲜嫩多汁,甘甜可口,没有腐坏或烂了的味道。

水果这种植物,就算不是秘境出品,普通品质的水果从发货地采摘下来,运送到销售地,中间若是不放‘催熟包’,那到达水果店后,也会进行一番‘催熟’。

十天的时间,对于刚采摘下来就运到杂货铺的葡萄来说,就算是一个自然成熟的过程,尤其还是秘境出品的水果,保鲜期更是无限延长。

只是后半句理由不能跟芮怜解释,而且凉柚也不打算将它们制作成水果捞销售给顾客。

两大筐水果有二百斤,分给杂货铺的员工每人一大捧,又给左右邻居送了一些后,还是剩下了一百八十多斤。

今天天气晴朗,凉柚心情也好,若是把这葡萄扔掉,芮怜一定会自责或是坚持赔钱,于是凉柚想了个折中的办法。

甜品间最里面的墙角,一台椰糖机刚被芮怜把所有椰子糖取出来,还没来得及放新的材料。

安抚好芮怜愧疚的心情后,凉柚拖着两筐葡萄走到了椰糖机旁。

经过改造后,甜品间有洗水果的池子,就着池子洗了洗手,凉柚拿出两个大不锈钢盆。

这不锈钢盆是芮怜平时拿来洗水果的,大小正适合凉柚现在使用。

一串串红中带绿的葡萄被放进大不锈钢盆里,用流水冲了个干净。秘境出品的水果本身没有尘土和农药,现在洗一下,不过是清楚出了秘境后的沾染,这个工程比超市买的葡萄好清洗,只需要流水洗去浮灰就好。

熬制奶汁的中途,芮怜看到凉柚在洗葡萄,想要过来帮忙。

凉柚右手控制水龙头的水速,左手冲她摆了摆:“你先忙手头的工作,这边我自己来就好,如果需要帮忙我再喊你。”

老板的安排很合理,现在还没到杂货铺营业时间,在十点前,芮怜需要制作出至少五百份水果捞,才能应付过‘早高峰’的客人。

还有茶室的甜点也快出锅了,这些都需要时间,老板说不需要帮忙,芮怜也就没再坚持,只时不时看过去几眼,怕凉柚一个人忙不过来。说到底,老板洗葡萄肯定跟自己漏用了两筐葡萄有关。

一大盆葡萄洗完后,凉柚将它放在地上,然后找了块纱布,又找了个小凳子坐下。

一串葡萄放到纱布中,上方收口,右手转圈拧紧,左手则隔着纱布挤捏着里面的葡萄。

‘哗啦’‘哗啦’,一颗颗葡萄被捏爆汁,整串葡萄的汁液渗出纱布,最终汇成一缕,淌进了旁边空着的大不锈钢盆里。

‘滴’的一声之后,水果切块机停止运行工作,电磁炉里的奶汁已经关火等待晾凉,听着‘哗啦啦’的声音,芮怜回头看去,十分好奇。

芮怜:“老板,你这是要做什么好吃的?”

手中动作不停,凉柚转头跟她说:“是一种糖,做出来你就知道了。”

水果切块机里的水果块散发着香甜,芮怜闻着自己这片区域的水果香气,咽了咽口水,期待葡萄汁做出来的糖。

一大盆葡萄挤出来的液体只铺满了三分之一的不锈钢大盆,凉柚再接再厉,凑了一整个不锈钢盆,这才停手。

先是霍邢衍接手了甜品工作,后是许萍萍、做饭阿姨、芮怜的接手,凉柚已经很久没有摸过椰糖机了。

这个大家伙从凉都杂货铺还不是凉都杂货铺的时候就跟着自己,看了看旁边正在工作的五台椰糖机,凉柚珍重的摸了摸手下这台暂时闲置的机器。

在芮怜的帮助下,两人合力将一大不锈钢盆的葡萄汁倒进了椰糖机中,因为隔着纱布拧汁,自带过滤效果,都不用废二遍事。

葡萄的汁液和它的表皮一样,绿色中带有一点微红,搅拌后是绿色偏黄,倒进椰糖机里,就和破壳后的椰子汁一样,在里面轻轻荡漾。

椰糖机启动后,下端加热,上面的三角架开始不停转动,一切似乎都和椰子糖的制作没什么不同。

等待葡萄汁粘稠的过程中,凉柚又跑去实验室搬了一箱玫瑰花过来,专心揪花瓣。

这箱玫瑰花不止可以用来提炼精油,更是可食用的玫瑰花,许多超市售卖的玫瑰花酱就是用它作为原材料。