第144章

连着尝了十几个,林沐心发表了点评:“普通了一点。”

“啊?”黄白文急了,“这栗子真的很好吃哇!”

“首先,那款全靠栗子本身甜味的可以划掉了。采购部这一次买到了好栗子,下一次呢?栗子的甜度又不是咱们能控制的,对不?”林沐心说。

黄白文这才点点头:“对,那我划掉。”

“然后你这十几款,怎么说呢……”林沐心斟酌了一下,最后道,“味道可以,口感,不行。”

“口感?”黄白文愣了愣。

她放下本子,拿起一块掰开看看,又吃了一口,不解道:“酥皮不干口,内陷也清甜,怎么会口感不好呢?”

“你说的还是口味,不是口感啊。”林沐心笑起来。

正好一旁潘如珠送来一杯茶,里边泡着陈皮。林沐心喝过一口后,道:“你这样,再试一款。栗子一部分打成泥一部分打成碎粒,一起揉馅儿。或者栗子泥加蜜红豆,酥皮还是做淡口味或者略带咸味的。”

黄白文听得不住点头,她明白过来小老板说的口感是什么意思了。

仔细记下这个方法,黄白文又道:“还有一批山楂锅盔,是不是也可以这么做?”

这一批新的山楂锅盔还在烤炉子里,不一会儿,潘如珠去把一叠山楂锅盔拿出来,黄白文则忙忙碌碌的给每个锅盔旁边贴小纸条。

她们这样做,只为了挑选出口感味道最好的哪一款,再投入生产。

黄白文做的山楂锅盔可比昨天林沐心买的好吃多了,酥皮厚甜,里边山楂馅不薄不厚的一层,一口下去,再嚼上一嚼。

酥皮的甜中和了山楂的酸,山楂的酸刺激出的口水又软化了外边的饼干酥皮,结合得十分完美。

“这个不错。”林沐心又试了其他几个,没啥大的改进,就在外边饼干皮的硬度和里边山楂馅的酸度上做了一些不同的改变。

黄白文欣喜道:“冬天山楂多,也好吃。等夏天,咱们还可以做别点心。”

“嗯嗯。”林沐心也开心,黄白文理解了一个至关重要的理念,那就是什么时令就吃什么。

“对了,我是不是可以在里边加一些蜜山楂?之前我吃别人家卖得

,都加一些瓜子仁儿,都不脆不香了。”

“陈皮山楂,青红丝,看着试。”林沐心表示自己没有任何意见。

这几天黄白文就试了这么些点心,没有做什么新的。林沐心提议要做一些果仁酥糖,过年嘛,桌上没有花生芝麻糖怎么行?

趁着机会,林沐心亲手做了一批花生葱香酥糖。

这些酥糖被林沐心切成一个个小方块,黄白文吃了一个就不解起来,又尝了好几个。

一连好几个,她也吃不出到底是为什么,只好求教。

“糖不粘牙,还脆脆的,一咬就碎成渣,有点像是咬干果一样,老板,糖里面你加了什么啊?”黄白文捏了一个在手里,翻来覆去也看不明白。

林沐心洗了手,从抽屉里拿出小包装袋一个个装起来,笑道:“熬糖的时候加油酥,烧油酥的油可以用葱油之类的,这样就带上葱油味儿了。咬下去也不粘牙,还更香。”

普通的花生糖做法就是熬糖,倒花生,搅拌倒出切割。

但是那样的糖十分粘牙,非得嚼到最后花生和糖混合在一起了才行,说不准吃完了,牙缝里还卡着一点糖抠不出来。

但是林沐心做的这个酥糖竟然一点都不粘牙,还特别脆,吃上去感觉里边不加花生也完全可以。

黄白文吃了一个,又给潘如珠塞了一个,而林沐心差不多装了一袋子,其他的都给黄白文做研究。

“能改进的地方很多,油酥和糖的比例,花生放多放少,或者加其他果仁都看你的。”林沐心道。

说完,她就带着新做出的酥糖出去。

林茂国已经把目前有的产品全部装在了一个方便的箱子里,每种十份。包装上映着他们商标和许可证,还有工厂公司地址之类的信息。

“打算怎么去啊?”林茂国颇为担心。

“骑着车,去内城转悠一圈,看见批发店和自选市场就进去问问。”林沐心呲牙一笑,让老爸别担心。

“要么还是算了吧?”林茂国说。

早上大马路上的雪倒是都铲干净了,但是路上还是有一层薄薄的冰。

林沐心“嘿咻”一下,把那不大的箱子放进车篮子里,又围上围巾戴上帽子,最后带上一双羽绒手套。

全副武装后感觉路都走

不动了,林沐心吃力地挪上车子,笑道:“箱子里也就十份样品,我每家发一份,也就只能走十家,很快回来了!”

“小心点啊!”林茂国叮嘱着。

要不是车间里离不开人,林茂国都打算自己去了。

“走了走了!送完了我就直接回家,要是黄白文那边有什么新东西要我尝尝,爸你就带回来!”林沐心说着,溜上了车,慢慢骑远。