第138章

比赛开始的时候,陈白微就心如明镜一般,毫无波澜。

郑瑾倒是有点不安,昨天都还好,在台下面对镜头,她还没觉得有什么。但现在是在台上,面对镜头的时候,就有点放不开。

好在不需要陈白微去安慰什么,她扫了眼其他助手的状态,也就放松了下来。

反正摄像机一般是跟着主厨的,不会跟着她这种小助手。

她现在要做的,就是协助陈白微将所有的工作都做好来。

陈白微的位置是在最后一排的,旁边就是那个f国的小年轻。而陈白微前面就是杜博文师傅。

这会杜博文一边慢悠悠的做着他的菊花豆腐,一边还有空跟陈白微聊天。

“白微啊,千万别紧张,咱么比赛最怕的就是紧张了,一紧张就容易出错,一出错味道就不行,味道不行就分分数低,分数低咱们就输了,咱们一输你就成千古罪人了。所以呢,别紧张,慢慢来,你要是正常发挥,那咱们指定是赢了。”

他拿着一柄薄刀,这么聊着天呢,这薄刀迅速沾水,然后在他托着的豆腐上快速的划拉,豆腐形状分毫不散,仿佛看不到有划拉的痕迹。

陈白微看了他一眼,“ 您可别说了,一说把我说紧张了怎么办?我现在心态可算是稳的,待会要是被您说崩了,我就到镜头面前告状去。到时候千古罪人就不是我了,而是您啊!”

杜博文嘿嘿一笑,将划拉好的豆腐放到清水里,轻轻一拨,一朵白菊花就在水中绽放。

他旁边的一位f国厨师探过头过来看了眼,然后惊讶的睁大了眼睛。

惊呼了一声,“我的天。”

这是细如毛发的豆腐菊花,真是豆腐弄出来的?

陈白微看出来了,要不是碍于在比赛,这人就要冲过来跟杜博文拜师学艺了。

她又重新低下头,开始制作自己的菜品。

红烧鹿筋看似简单,红烧两个字看起来,不就是在锅里炒一炒嘛!

实际上,也确实是要炒的,但在炒制之前的工序,却有很多。

鹿筋比较硬,如果干炒,那就不用吃了,绝对是咬不动的。所以在把鹿筋洗干净后,陈白微先把鹿筋放到清水里,开水过一遍味道。

这个过程中,还要将干贝瑶柱鱼翅以及大海米等放入开水浸泡,再把香菇玉兰片金华火腿等切成象眼薄片。再备上一盘油菜心。

陈白微所有的都是现场做的,没有自己带额外的炖汤过来。

她在将锅内注入清水的时候,往旁边看了一眼,那位帅哥厨师居然是在做炖鸽子。

只看了一眼,陈白微就收回了视线。

旁边的摄像机一直跟着在拍她的动作。她做菜几乎是不用思考的,所有的一切都了然于心,而且还非常的流畅的,切薄片的时候,跟在后面拍的摄像师都忍不住将镜头凑近了拍。

动作太干净了,配合她白净柔美的侧脸,有一种刀锋柔情的感觉。

锅内的水一烧开,陈白微先把鹿筋放下去,过了一会之后,再放干贝,之后再把瑶柱鱼翅等一一放入,就像是卡着点一般,该放什么不该放什么,她全都有数。

之后再把整只母鸡拆骨,先把骨头放进去,再把母鸡放进去。猪肉一整块用酒酿腌制一遍,也跟着投入到锅内。

这些材料都只有一个效用,那就是为鹿筋提味的。

陈白微让郑瑾把她带来的一罐原汤还有一盒子药材拿过来,原汤是店里常备的,融合了各种食材鲜味的原汤,在被陈白微倒入锅中的时候,直接激起了一阵香入骨髓的味道。

郑瑾虽然现在做菜还不算太行,但好歹是在陈白微手下呆了这么长时间的,闻着味道就高兴的笑了。

“师傅,很好。”

陈白微偏过头,让她擦了擦脸上的汗,“还没有呢,现在别说好。”

之后再把带来的药材一一放入,香入骨髓的味道瞬间变成了一股沉重内敛的香味,

陈白微将盖子盖上,这才稍稍放松了一点。

其实在台上的时候,是感觉不到时间的流逝。只知道专心做自己的事情,甚至耳边都没有其他的声音,跟在台下的感觉完全不一样。

她擦了擦手,从料理台上拿出一个盒子,摄像师还以为又是什么秘密武器呢,赶紧镜头凑近了拍。

结果陈白微一打开,是一盒子的蜜汁杏脯。暖橙色的去核杏脯,外面裹着一层酱红色,刻意冻硬的糖。就像是冰糖葫芦那样的,只是这层糖是用桂花糖做的,所以还带着浓浓的桂花香味。

陈白微递给郑瑾,这小破孩子抓了一把就贼兮兮的放到自己口袋里。

“师傅,回去您再给我一盒这个杏脯成不?”

“给你干嘛?小孩吃多了容易蛀牙,不给。”陈白微干脆利落拒绝。

郑瑾撇撇嘴,小声嘀咕,“您就骗我吧,分明是您的果干不够吃了,不想给我才对。”