第122章 香菇鸡汤面（第2/3页）

她沉迷卤味店的时间不久，没吃过鱼糕，可是看群里群友们对鱼糕，久闻大名。

她好奇问：“奶奶，你吃过鱼糕吗，味道真有那么好吃？”

甜甜奶奶经常来店里，见过周娅几回，于是打开了话匣子：“好吃啊，软和不费牙，吃鱼不用吐鱼刺，适合我们年纪大的人吃。用鸡蛋打个汤，或是用白菜炖着吃，小孩也爱吃。”

奶奶说的笼统，周娅没被太馋到。

她打开江大论坛，里面有颜记煎饼果子铺吧，搜索鱼糕，果然出现很多关于鱼糕的帖子。

不看还好，越看越馋，抓心挠肝的，想要快点品尝到美味的鱼糕。

等看清时间，还有两个多小时，心里哇凉哇凉。

恰恰这时，听见身后传来脚步声。

周娅扭头看去，发现熟人：“你们也是来买鱼糕的？”

沈圆：“对啊，这个烫火锅好吃，唯一的缺点就是很难买。”

邱可：“对，看图片里好像没多少货，正好我们没事，赶紧过来排队。”

片刻后，陆陆续续有附近居民过来排队。

都是大爷大妈专门来买鱼糕的，看到这个架势，惹得周娅更馋了。

好想知道，鱼糕到底是什么味道呢？

一看时间，还有一个小时，周娅差点晕过去。

之后，又有很多食客过来排队，瞅见前面长长的队伍，哀呼：“完了完了，肯定买不到鱼糕。”

嘴上这么说，身体还是很诚实地排在队伍后面，心存侥幸。

等李阿姨到店上班时，惊讶极了。

今天什么情况，队伍竟然排到过路的行人道？

很快李阿姨知晓了，这些食客都是专门过来买鱼糕的。

不到二十斤的鱼糕，很快销售一空。

心存侥幸的食客们，愿望落了空。

今天周末没有了，那下周末呢？

这个问题，颜烟也不能确定，毕竟她不是鱼糕师傅的爹，鱼糕师傅才是她爹。

他不听她指挥啊！

*

傍晚，来到公交站台。

颜烟总觉得少了点什么，想了好久，哦，原来是身旁少个人。

回到家中，客厅里开着空调，暖气袭来。

颜烟脱掉外面厚重的棉服，扔到沙发。

她来到厨房，查看今天的晚饭。

颜国华熬着鸡汤，佐以晒干的香菇一起炖煮，香菇里的特殊香味分子飘荡到空中，奇香无比。

扫见电饭煲的灯，熄灭着。

她打开盖子，发现内胆里空荡荡：“不吃米饭啊！”

颜国华应声：“嗯，今晚吃香菇鸡汤面。”

光是听见这个名字，已经把颜烟馋到。

很快，她眉心微蹙：“该不会又吃挂面吧！”

显然，颜国华就是这么想的：“挂面简单省事，你要想吃别的面条，现在下楼买的话，还来得及。”

“那你等我。”来到客厅，她给自己套上外套，在玄关处换好鞋子，吧嗒吧嗒往楼下跑。

菜市场离小区不远，几分钟走到，这个时间还早，一般晚上七八点才会闭市。

颜烟买来一兜面条，尽管是机器压出来的，也比挂面吃着爽滑，有韧劲。

好的面条，才能不辜美味的香菇鸡汤嘛！

为了吃的，她哼哧哼哧往回跑，一点不觉得累。

回到家，正好赶上了香菇鸡汤熬好，关火。

接过女儿手里的面条，颜国华掂量掂量：“买的太多了，吃不完。”

颜烟：“我特意多买几斤，明天早上可以做炒面吃，好久没吃炒面。”

想到蛋炒面的风味，很好，馋到颜国华。

锅中清水煮开，他放入适量面条烫熟。

烫熟的面条放到碗里，从砂锅里舀出一勺香菇鸡汤，盖在面条上，最后撒上几粒葱花。

客厅，饭桌。

颜烟凑到面碗上方嗅了嗅，好浓郁的鸡肉香。

老家的走地鸡，经过清水炖煮后，沁出金黄色的鸡油，浮在汤水表面，满满一层油花。

她好爱这种油油的土鸡汤，油香不腻，非常诱人。

不需要费尽心思佐以各种调料，它本身富含大量氨基酸和蛋白质，带来鲜香的口感，只需以清水和食盐炖煮，原汁原味，浓郁醇厚的鸡汤香。

炖煮了一个多小时，鸡肉软烂脱骨。

颜烟啃着鸡腿，牙齿一扯，连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。

果然只要食材够好够新鲜，哪怕最简单的清水炖煮，煮出来的鸡肉，鲜嫩多汁。

土鸡油汪汪，她吃得满嘴流油啃。

晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚，是因为晒干后，失去大量水分，香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯，鲜味分子更突出。

土鸡汤本就鲜美，与同样鲜美的干香菇的相遇，天造地设，简直是一场美妙的融合。

为了更高效发挥香菇里的鲜味，把香菇切成薄片，是一个不错的决定，它和鸡汤一起炖煮，被充分融入到汤水里。