第六十二章(第5/7页)

齐梦婷笑得收不拢嘴角,对闺蜜说:“我也宣布,我这辈子最爱的男人就是小老板!”

闺蜜给她夹了一块鸭肉,“那就多吃点,吃光才对得起小老板的厨艺。”

“这鸭肉也可香了,不像芋头那么烂糊,需要多嚼两口才能下咽,但正好能好好品尝鸭肉的味道,总之,非常好吃。”

齐梦婷吃着鸭肉,心里的喜悦真的难以表达出来,反正就是非常好吃。她觉得她以前所有在吃饭这件事上受的苦,舌头遭的罪,好像都在这一刻得到了救赎。

齐梦婷把自己的想法说给闺蜜听。

闺蜜笑道:“也可能就是为了让你遇见小老板的厨艺,大概老天希望你第一次尝到的美味就是无与伦比的,所以才会这么安排。”

齐梦婷觉得非常有道理,“感觉人生值了。”

齐梦婷又夹了宫保鸡丁,这道菜钟意是提前炒了好鸡肉丁放在一边备用的,等客人点时再下锅与花生米一起炒,这样速度就快很多。

这道宫保鸡丁用的是鸡脯肉,鸡脯肉价格上相对便宜些,而且全是肉,不用去骨去皮,拿来做快手菜要方便得多。

不过鸡脯肉也有不好的地方,一是不易入味儿,二是容易柴。

所以在做菜时就有讲究了,要先用刀背拍打鸡脯肉后再切。切完后可以加入蛋白,用于替代淀粉,让炒出来的宫保鸡丁既不会太嫩又不会柴,还更好入味儿。

里面的花生用的是酥油花生,就是冷锅冷油小火慢炒出来的花生。而干辣椒也要炸过,炸出辣椒香,吃时能闻到里面的糊香味。

再与豆瓣酱,姜蒜一块儿,加入调料,在出锅前放上葱段,如此宫保鸡丁便做好了。

整个一份宫保鸡丁除了少许调味品不能吃外,其他的都可以吃,颜色红艳却不辣,中间还带着些许甜味,吃的齐梦婷满意极了。

她对闺蜜说:“我其实看美食视频时就会脑补这些菜的味道,但以前没吃到过好吃的菜,那些味道想象起来也是模糊的。今天吃到小老板做的菜后,我感觉所有想象都能化为实质了。”

齐梦婷真的特别高兴,“一会儿吃完你继续去上班,我去影视城那边逛逛,然后就去排队买晚饭。”

“我决定了,整个年假都要待在H市,要每顿都去吃小老板做的菜。”

闺蜜道:“完全没问题的,我之前买到了葱油,早上我们可以吃葱油面或者做葱油饼,中午就吃小炒摊。梦梦,你这个年假一定会过得非常愉快的。”

齐梦婷也这么觉得,买来的菜被她们一扫而空。从便利店买的地三鲜味道不怎么样,可夹在芋头扣鸭肉和宫保鸡丁中间吃,好像也没以前吃得那么痛苦了。

跟闺蜜分开,齐梦婷去搭公交车,再次奔向影视城。

……

钟意这边,中午收了摊,和徒弟们一块儿吃饭。主要是徒弟们惦记他的新菜,都想尝尝。

然后说起宵夜摊的生意,又说起他们最近厨艺有长进这件事,觉得等私房菜馆开起来,他们到时候也能做出一些拿手好菜了。

钟意想起自己在他们身上还有个任务没完成呢,觉得应该抽个时间让他们做一次菜,把任务给过了。

钟意便问了一嘴,“我之前布置的五道菜你们都练好了吗?”

五道菜里,有三道菜是一样的,然后再另外教了每个人两道不同的菜,算下来一共是二十三道菜。

王洲道:“有时间就在练,现在家里人和邻居吃着都说不错,说有师父五成功夫了。”

章德明道:“我也差不多,按师父教的法子,不仅那几道菜味道好了,做起其他菜来也比以前要好吃不少。”

其他人也说了下自己的进展,等说完后孙辉问钟意,“师父,你是又要教我们做新菜了吗?”

他们学菜的速度挺慢的,主要是都忙,白天摆小吃摊,晚上又是宵夜摊的,一个月也就休息一两天,确实没那么多时间专心练习做菜。

徒弟们纷纷看向钟意,等他说话。

钟意道:“先让我检验下成果再说,就中秋吧,不是说要去我家吃饭,这样,我做几道菜,剩下的你们一人一道,如何?”

“没问题,正好也让师父再指点指点。”徒弟们自然是一口答应下来,菜不做给人吃,私下练的再好也没用。

“那就这么定下了,你们提前商量好自己到时候做什么菜,我好准备食材。”

王洲等人立马说:“食材哪用师父您准备,到时候我们带过去就是,现在每天跟市场卖菜卖肉的老板们打交道,买的菜既新鲜又便宜,可好了。”

徒弟们都坚持不让钟意买食材,说到时候他们弄辆车子,把所有需要的食材买好一块儿拉过去就成。

钟意见他们如此说,便也不强求,只道:“普通的蔬菜可以不用买,村子的田地里都有,摘就是。”