第44章（第3/6页）

“对了，你知道了吧，顾白今天就做两个菜，其他的菜就我们自己做，没有之前说的大餐了。”沈瑜年突然说道。

严奚点点头，他清楚这个情况，不过……

“今天的早餐说是一样，其实可以算是四样了吧，汤，米粉，卤牛肉，虎皮蛋，还有烤鸭，还有粥，这还不算大餐吗？”严奚反问。

沈瑜年失笑，这也确实是大餐了。

吃过了早饭，休息了一会，众人就开始准备中饭，一个个的都准备做自己的菜。

因为清楚顾白不会吃，所以一个个的都很放飞，做的全都不是自己的拿手菜，而是之前观众都没有看到过的菜色。

没有顾白在一边，又是新菜，这下厨房里闹的鸡飞狗跳，倒是让观众重温了一把前两期的美食路，看的是兴致勃勃。

只不过前两期这种场面是一开始就出现的，而这期的美食路则成为结束时间出现，莫名搞笑。

不过也正是他们这样的表现，才让不少后来的观众意识到了顾白的存在对其他人有多大帮助。

要知道美食路播到现在，真的有很多观众觉得四人的厨艺不错，不然餐厅不会经营的这么红火。可是现在，一个个的都现了原型，夏琳不算，但是沈瑜年白霜和盛佳宁，都清楚的展示了自己的真实厨艺。

让不少观众震惊到，就这点厨艺是怎么开餐厅的，还开的不错，还没有食客投诉。

简直神奇。

这要是放在最开始这种情况，在场的人都要急了，但是都最后一天了，还是自己吃，哪里还要顾忌这么多，怎么开心怎么来。

等顾白一觉醒来，就发现餐厅里乱糟糟的一片，但是气氛不错，一个个都互相嫌弃对方的厨艺差，表示自己的厨艺有进步。

顾白没有在极味居耽误多久，而是直接往安格斯所谓的餐厅去了。

他的鸭子晾好了，该开始烤了。

枣木柴已经提前准备好了，安格斯在顾白来之前就已经将木柴点燃，提前烧起来，提升炉温，缩短顾白的工作时间，毕竟这个工作要求不高，只要炉温到了就好。

等顾白到了，炉温已经快要升到二百度以上了。

顾白这次准备的鸭子不少，安格斯帮了这么多忙，吃一只不过分，沈瑜年他们加上顾白自己，六个人分吃两只鸭子也差不多了，顾煜一只，医疗团队的人一只，节目组也分两只。

这么算下来要七只烤鸭才行。

好在顾白的时间充足，还有安格斯帮忙，不然的话这一通折腾下来，有的麻烦了。

将晾好的鸭子灌汤打色之后，顾白就将烤鸭依次放入烤炉中。

烤鸭做的好不好吃，食材和前期的准备都很关键，但是烤制火候的掌握也依旧重要。

为了让鸭肉染上果木清香，选择了枣木做热源，这也就断绝了科技手段控温，对于温度的把控难度就高了起来。

七只鸭子都需要顾白注意，这个时候顾白就没有办法再分心去干别的事。

甜面酱和鸭饼顾白都提前准备好了，但是黄瓜条和葱丝就不能提前切，时间长了味道就不太好。

但是顾白烤鸭子的时候没有办法做，等烤完了，就要赶紧开始片鸭，也没有时间了，只能把这个工作交给了安格斯。

浅淡的姜黄色鸭皮在火苗的炙烤下，颜色渐渐变深，成了漂亮的桔黄色，顾白转动鸭身，让左侧后背向火，继续烤起来，因为每只鸭子的具体情况不同，转动的时间也不同。

七只鸭子都要掌握的恰到好处，需要的不光是眼力耐力，还要有极为熟练的动手能力。

稍微延迟一下，鸭子可能就烤过头了，这块皮肉味道就差了，而一旦这边出了问题，你要不就完全不在乎，去转动其他鸭子，这样就损失了一只。

要是想保全，那后续的鸭子炙烤又耽误了，搞的人心急如焚。

而且越到后面，鸭子每次转动的时间就越短，留给人反应的时间也越短。

只是顾白的动作看着不急不缓，却将七只鸭子一只不落的处理好，没有丝毫的急切，看的安格斯都有些惊叹。

安格斯倒也不是做不到，但是他绝对做不到像顾白这么轻松，毕竟人就两只手，想要做到顾白这个程度就需要一点错误都没有。

一只鸭子，安格斯没有问题，三只四只他也能处理，但是七只，需要完全转动鸭子，把鸭子以最适合的角度朝向火，他就必须做点调整，而这一调整就要耽误时间了。

不过安格斯还记得自己的工作，惊叹了一下就继续切大葱和黄瓜。

时间一分一秒的过去，鸭子终于到了出炉的时间了。

顾白手脚麻利的给鸭身刷了一层香油，这一步是用来增加皮面的光亮程度，去除烟灰，也增添了鸭子的香气。

烤鸭到这里也算是烤好了，这时候就需要趁热吃了。