第63章 青椒酿肉（第2/4页）

他进去的时候，就见果果正撑着桌面，踩着儿童座椅的脚蹬站起来，努力往门口这边张望。

此时见他进来，小姑娘的苹果脸都笑开了，拼命朝这边挥手。

“鱼鱼老师！”

余渝瞬间回神。

餐馆里温柔的烟火气铺满全身。

他一下子就放松下来。

“鱼鱼老师，你今天怎么来得这么晚呀？”果果终于能安心坐下来，晃着两条小短腿问。

厨师掌握着整个餐厅的人的胃口，却唯独不能掌握自己的用餐时间。

越是饭点，越忙碌。

除了早餐和不营业的周六之外，廖初平时很难陪果果一起吃饭。

四岁的小朋友，最喜欢热闹和陪伴。

她虽然懂事，从来不闹，可内心却很向往其他桌上那种团圆热闹。

倩倩和柳溪倒是常来，但霍女士如今正努力把工作重心往清江市这边挪。

她回来的次数越来越多，一家三口一起出现的频率越来越高，果果也不好再过去打扰。

这些日子以来，小姑娘已经习惯了等余渝一起吃饭。

余渝笑了下，“抱歉，老师有点事耽搁了。”

果果帮忙把筷子递给他，还小心翼翼地摆正，“什么事呀？”

“呃……”余渝语塞。

难道说有人想做她舅妈吗？

“大人的事。”余渝含糊过去。

小姑娘撅起嘴巴，“大人为什么这么多事嘞？而且都不跟小朋友讲，我已经4岁了欸……”

余渝失笑，用食指去拨弄她下巴上的小肉肉。

“等我们果果长大了，也会有好多事，说不定连舅舅和余渝老师都不会告诉呢。”

果果怕痒，被他一戳就嘻嘻哈哈缩成一团，好像一颗圆润的肉丸子。

过了会儿，廖初亲自端着菜出来。

“这么开心？”

果果笑嘻嘻点头，仰着脸问他，“等果果长大了，你要把大人的事告诉舅舅和鱼鱼老师。”

廖初听得满头雾水。

什么大人的事？

他下意识看向余渝。

或者一下子想起来，今天赵老师拜托的事情，“那个，廖……”

不行，不可以现在问，小孩子在旁边呢。

“嗯？”

廖初本能地把身体转过来，直视着他的眼睛。

这是他跟人交流的习惯，显示在认真听。

身材高大的人一旦俯视，自带压迫感。

余渝瞬间心虚，“呃，没事……哇，今天是青椒酿肉！”

廖初挑了挑眉。

这人心里有事儿。

“青椒酿肉，不是你刚才自己点的吗？”

廖初似笑非笑。

余渝摸摸鼻子，索性埋头扒饭。

他几乎能感觉到对方的视线在自己后脑勺停留了足足三秒钟才离去。

唉……青椒酿肉真好吃！

呜呜！

以前他在外面住的时候，也曾尝试过自己做饭，当时还想挑战一下青椒酿肉来着。

然而，结果……

虽不至于火烧厨房那么夸张，但结果就是很失败。

软趴趴，黑乎乎，活像一堆不成形的厨余垃圾。

真的又丑又难吃。

眼前这盘青椒酿肉跟自己曾经做过的，好像完全不是一个物种。

被掏空的青椒内部慷慨地塞入大量肉馅，先把青椒表面煎出虎皮纹路，然后再加入调味汁。

等调味汁逐渐收干，里面的肉馅也熟了。

这道菜的调味是一个难点，而更大的难点却在于：

如何尽可能保持青椒的立体和完整性的同时，让肉馅入味。

其中，涉及到的火候和水量，非常考验厨师的个人技巧。

已经不是简单的“少许”“适量”可以概括。

余渝尝试着咬了一口，发现外部的青椒竟然还保留着一丝脆嫩爽口，而内部的肉馅却已经充分吸收了酸甜可口的料汁，不由十分震惊。

这到底是怎么做的？完全不科学好吗！

传说中的隔山打牛不过如此吧！

果果面前摆放着的那只是廖初单独做的，用的是没什么辣味的青椒。

经过烹饪之后，青椒里的大部分辣味散去，只留下一点若有似无的痕迹。

而蔬菜的清甜却很好的保留下来。

配着里面的肉馅，一个真的不够。

小姑娘很忧伤的叹了口气，却记得舅舅说过的少量多样，只好把小胖手挪向虾丸汤。

虾子是今天早上刚买的，一直到刚才被斩成虾丸之前还活蹦乱跳。

非常新鲜。

斩好的虾肉加入一点葱姜蒜泡出的调味水，沿着一个方向充分搅拌上劲儿，然后用手攒出一颗颗桂圆大小的丸子。

入高汤锅煮十几秒，变红后即可捞出。

这样火候下的虾丸劲道弹牙，鲜嫩爽口，最大限度地保留了其营养成分和甜美，一点都不比其他做法逊色。

晚饭过后，廖初照例带着两个小的去散步。

果果越来越大，也越来越活泼，活动范围随之扩展，一眼不看着就跑出老远。