第30章 烤鸭(第2/3页)

廖初摇头,指了指身后的黄烈和白鹤。

“不是,今天有两个朋友过来。”

赵阿姨就有点失望的哦了声,也不多嘴问他们的身份,就继续低头织毛衣去了。

然后刚织了几针,那边廖初还没开门呢,就听她啧了声,把毛衣拿远了看几眼,摇摇头,又非常豪迈地拆掉一大截。

“别说,店面虽小,五脏俱全,”黄烈进去打量一下,“还行,今儿招待我们吃什么?”

廖初道:“烤鸭。”

今天早上他就把烫皮打糖的鸭子挂在阳台晾着了。

九月份,北方的太阳升起来之后,温度还是很高的,晾4到6个小时就可以,等会儿他再收拾一下其他的菜,时间刚刚好。

烤鸭要先烧炉预热。

廖初先去点火,然后不紧不慢拿了面盆和面。

面团需要醒发一段时间,中间正好处理其他食材。

黄烈看着他有条不紊的动作,啧啧出声,“还是一样麻利。”

廖初眼皮都懒得掀,“还行。”

他很早就知道自己会早亡,所以每分每秒都很珍惜。

既然生命比别人短,那么他就必须同一段时间内做更多的事情才能勉强弥补……

哪怕现在可以续命了,但“一秒钟掰开八瓣儿过”这种观念早已深入骨髓,这辈子都改不了了。

在大厨们看来,每餐饭就像一曲乐章,有主有次。

只有主次分明,彼此辉映,才能算一桌完美的好菜。

今天餐桌上的主角自然是烤鸭。

而烤鸭滋味醇厚浓烈,有矮子将军一般雄浑的气势,那么其他配菜和主食就不宜与它类似相争,要么清新,要么尖锐才好。

廖初拟了个菜单:

挂炉烤鸭,水煮肉片,醋溜豆芽,清蒸鱼,还有用莴笋和竹笋做的凉拌双笋,主食是鸡丝凉面和米饭。

大部分都是家常菜,荤素齐全,酸甜辣咸皆有,听上去简单,却最考验厨师功力。

他正准备食材,突然听系统提示:

“满意点10”

“满意点10”

“满意点10”……

同样的提示音一直响了六遍才结束。

托这个的福,他的剩余寿命直接突破2年,晋升为“2年零1天”。

意义非凡。

廖初都愣了。

他下意识回头看看空荡荡的餐厅,没人吃饭啊,也没人拿外面的免费饮料呀。

见鬼了?

莫非……是果果带去的点心?

好像也只有这种解释了。

嗯,看样子小朋友们已经学会了分享。

他突然有点矫情的感动:

孩子大了,会养家了……

刚出炉的烤鸭外酥里嫩,那皮脆的都不像肉菜了。

廖初把刀磨得飞快,上半身不动,只用手腕和手臂上的几块肌肉带动刀锋,金黄灿烂的一只烤鸭就迅速分解成薄片。

高明的厨师会精准避开所有难以咀嚼的筋脉、骨骼,每一片都有皮有肉,厚薄均等。

在雪白的盘底铺开时,宛如徐徐绽放的牡丹,美得动人心魄。

皮是美丽的金色,因为挂糖的关系,微微泛着点诱人的红棕;

而里面的肉却是白中透粉,丰富的肉汁不断从纤维中渗出,给自己染上莹润的色泽。

用薄薄的小饼连皮带肉卷几片,根据个人喜好夹点黄瓜丝、葱丝,蘸些酱,卷起来,一口闷。

还热乎着呢。

饼皮极薄,透着都能看见里面缤纷的色彩;

饼皮又极韧,烤鸭片、蔬菜丝,那么横七竖八的,又有汁水浸泡,竟也戳不透、浸不破,包裹得完完整整。

随着牙齿下压,黄瓜和葱切成的细丝发出细微的咔嚓断裂声,新鲜的蔬菜汁液涌出,跟鲜美的肉汁混合在一起,变成既矛盾又和谐的汪洋。

因为蔬菜的清新,肉的香醇才分外可贵;

而正因有了肉,蔬菜的爽口才如此突出!

虽然是肉,但多吃也不会腻呢。

吃几卷烤鸭,再来几口醋溜豆芽,嘿,酸酸爽爽的,真开胃。

中间用鲜甜的清蒸鱼过度下,然后筷子挪向水煮肉片。

嗯,这可是个烈货!在嘴巴里横冲直撞的,拦都拦不住!

一番酣战过后,再来一杯沁凉的清水,瞬间风平浪静,仿佛方才嘴巴和肠胃里的美食盛宴不过黄粱一梦。

而只有残存的脑海中的快感不断提醒着食客,那可不是什么梦呀!

见白鹤眉宇舒展,不似来时那样低沉,黄烈笑笑,“怎么样,出来走走不错吧?没灵感别憋着,人都要憋出毛病了。”

白鹤嗯了声,眼睛放空,也不知在想什么。

说到灵感……

廖初起身去楼上拿了只小巧的细颈长玻璃瓶来。

里面盛着一汪液体,说没有颜色吧,角度流转间却又有幽幽光彩,叫人挪不开眼。

两位食客的眼睛都不自觉望过来。

廖初给他们每人倒了一杯,推过去,“这是我前段时间新酿的酒,酒名:向死而生。”