第22章 烤乳猪(第2/3页)

廖初抱着胳膊俯视,眉毛一挑。

果果迅速低头,用脚尖蹭地面,“知道啦,舅舅说要勇敢尝试。”

廖初满意地弹了下她的小辫子,“真棒。”

“舅舅舅舅,今天吃什么呀?”小朋友的难过就像天上的薄云,来得快,去得也快。

“烤乳猪。”廖初说。

“又是不挑食的猪猪吗?”果果吞了下口水。

“算是吧。”廖初也没想到一个故事的后劲儿竟这么大。

之前说煲靓汤,倒是让他想起另一道在粤省颇有人气的大菜:烤乳猪。

昨天他联系了以前认识的供货商,说想要几头香猪。对方还真有现货,连夜运送,今天一早就匀了两头过来。

都是一色粉扑扑的小嫩猪仔,八斤上下,最适合烤乳猪的条件。

这可是道历史悠久的硬菜,早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”

一直到现代社会的今天,烤乳猪仍是许多重大场合的C位。

譬如在许多老粤省人心目中,但凡逢年过节祭祖,必要有烤乳猪。

它不光对食材要求苛刻,配料调味火候更是缺一不可,等闲店铺根本不敢打出招牌贩卖。

但廖初敢。

一名好厨师如果走了歪路,绝对是可怕的杀手,因为他们都是玩刀的行家。

此时廖初正将香猪开膛破肚,剔除多余的肋骨和肩胛骨后平铺开来。

雪亮的刀锋在骨肉筋膜间游走,似一尾灵巧的白鱼,充满尖锐的杀意,却也带着致命美感。

庖丁解牛,不过如此。

上午腌制,下午烤,正好做晚间大餐。

中午姬鹏来吃饭,熟门熟路先往后厨看,“老板,晚上吃什么?”

最近的他生命中唯余三件大事:

早饭,午饭和晚饭。

报菜员果果从旁边探出脑袋来,声音响亮,“是猪猪哦!”

廖初一脸平静地丢出重量级炸弹,“烤乳猪。”

姬鹏倒吸一口凉气,“我要!先预定,多少钱?”

听到金额后,黑皮少年罕见地沉默了。

他机械地点了午餐,然后走到角落,突然开始掏出手机打电话。

在中国,吃饭具有多重含义,小小一张餐桌便是许多爱恨情仇的开始和终结。

觥筹交错间,多少交易就这样达成。

姬老板亦是如此。

儿子打电话过来时,他正跟人推杯换盏,顺手就按了挂断。

可几秒种后,电话再次响起,合作伙伴笑道:“看样子是有急事,不如姬总先接电话。”

姬爸爸歉然起身,“也好,诸位先用。”

他走到外间接起电话,听筒中立刻传来长子撕心裂肺的呼喊,“爸~!出大事了!”

姬爸爸神情一凌,“什么事?”

莫非是出车祸?!

姬鹏哽咽道:“廖厨说今晚有烤乳猪吃,我想预定,但是……”

钱不够!

烤乳猪?!

曾有幸品尝过几次的姬爸爸瞬间口齿生津,冷静道:“定!多少钱?”

廖总厨的手艺,必然值得信任。

得到支持的黑皮少年顿时有了底气,铿锵有力地报出价格。

其实廖记餐馆的物价素来不菲,但这一带居民大多生活富裕,很愿意为美食付出,并不在意多花钱满足口腹之欲。

可这个数字还是瞬间将少年击倒。

“值,我马上给你打钱。”姬总到底见多识广。

像廖初这种级别的大厨,随便换到哪家星级餐厅内都要翻番的,四位数简直是白菜价。

他还吃过近万块的烤乳猪呢!

所以至今为止,姬总也还百思不得其解,不明白为什么廖初会来这里。

就算自己立山头,也该搞个大铺面吧?

不过那是人家的事,反正现在占便宜的是自家,他还巴不得对方一辈子不走呢。

通话结束回到餐桌,朋友问道:“怎么样?”

姬爸爸的神色早已恢复平静,“倒也没什么大事,只是晚上恐怕不能陪诸位了。”

反正合作细节已经谈得差不多,大局已定,剩下的让助理代劳即可。

呵,赚钱不就是为了提高生活质量么?

应酬?哪里有吃烤乳猪重要!

晚间姬爸爸风尘仆仆赶到时,发现廖记餐馆内部颇为混乱,而自家儿子正是漩涡中心。

廖初一共就烤了两只,自己留半只食用,剩下的半只老食客们根本不够分,于是姬鹏一人独霸一只的行为便引发众怒。

众人纷纷表示这是个讲求平等公正的社会,所以烤乳猪也该均分。

而夕阳红组合则表示合该尊老爱幼。

“我们都快死的人了,保不齐都看不见明天的日出,你们可还年轻呐,等下一炉吧!”

胡顺心道,您这中气十足思维敏捷的,说要死,谁信呐!