第6章 五彩土豆丝卷

一大早,姬鹏就拖着个四十岁上下的男人来到廖记餐馆,斩钉截铁道:

“爸,你信我,真的好吃!”

他真的是在拼命践行“帮忙宣传”的承诺。

姬爸爸瞅着面前的小店,脸上写满质疑:

老子出差大半个月,好不容易回来,你说的孝顺就是来吃路边小店?

这能好吃?

“我什么时候骗过你!”姬鹏啧道。

话音刚落,就见姬爸爸双眼微眯,一副熟悉的算旧账的表情。

姬鹏立刻转移话题,朝里面的廖初喊道:

“老板,今天早饭是啥?”

姬爸爸:“……”

臭小子,连人家卖什么都没弄明白就拉我过来吃?

可难得儿子一片孝心,他也不便回绝,磨磨蹭蹭进去后以挑剔的眼神打量着。

嗯,虽然店面小了点,但还挺干净。

店里摆了大小一二十张桌子,右手边柜台后面就是半开放式厨房,顾客可以直接看到食物烹饪过程,很放心。

甚至就连旁边的辣椒油盆也擦得光可鉴人,他一低头就看到了自己清晰的倒影。

嗯,第一印象还行。

“早上有夹馍和土豆丝饼,配的是白粥。”考虑到之前的前车之鉴,廖初随即建议道,“可以两种主食都尝试一下。”

煮肉的高汤时间越久越香醇,而且步入正轨之后再操作就很简单,并不会耗费太多时间。

如果反响持续不错,倒是可以作为长期固定菜单。

说话的空档,廖初从小泥炉中夹出来四个喷香的白馍,麻利地切开后塞入许多稀烂的烧肉,末了又舀了一点浓汤浇入。

刀锋嵌入白馍的瞬间,咔嚓嚓的脆响伴着馍壳裂开,浓郁的麦香味混着热气四散,勾起人最原始也最久远的渴望。

柜台下早有个小丫头眼巴巴等着,搓着小手不断吞口水,小肚皮里隐约传来咕噜噜的响声。

吃肉肉!

姬鹏看得心痒难耐,上去想摸人家的小辫子,结果被果果躲开了。

少年满脸受伤,“不认得哥哥啦?”

果果踮起脚尖从廖初手中接过盛着夹馍的餐盘,警惕地望着他,“舅舅说了,不可以随便给人摸。”

姬爸爸失笑,倒是来了点兴趣,“对,就是这样。”

老板年纪不大,还挺会教孩子。

廖初又把提前放到温热的白米粥端到小姑娘面前,“吃吧。”

“谢谢舅舅。”果果认真道谢,用胖乎乎的小手舀了勺白粥,先认真吹了吹才撅起小嘴喝。

啊呜,好好喝!

也许是粥太香了,也许是小孩儿吃饭的样子太馋人,姬爸爸突然也觉得饥肠辘辘起来。

“那就夹馍和土豆丝饼都来一个,再来两碗粥。”

白粥就白粥吧。

他身家巨富,这些年也算吃遍了大江南北的珍馐,自然明白越是简单的菜品越能体现出厨师的功底。

“至少四个!”姬鹏果断道。

姬爸爸瞅了瞅儿子,有点吃味。

这小子对自家老爹都没这么信任!

不多时,夹馍和白粥先上桌。

姬爸爸先搅动下粥水,“这是东北大米?”

廖初点头,“最好的五常大米。”

市面上五常大米泛滥,但质量参差不齐,许多都是鱼目混珠。

而且就算是真的,五常大米中也能分出三六九等。

在过去几年当厨师的经历中,廖初结识了不少天南海北的供货商,如今虽然单干,但交情依旧保持下来。哪怕用货量不如以前大,大家也愿意提供给他第一手最佳品质的食材。

姬爸爸吃遍海内外,舌头养得很刁,一入口就知道廖初没撒谎。

大米早已煮开花,粥水交融密不可分,丰富的米脂充斥在口腔的每个角落,香醇厚重,是最原始的美味。

唇齿胃壁,五脏六腑都跟着叫舒坦。

一碗最简单的白米粥已经足够。

任何点缀都是多余。

“满意值5”。

廖初越来越觉得这个所谓的系统有点意思,通过它,自己确实更深入地了解了食客:

世界之大,每个人的追求确实都不一样。

就好像这个中年人,环境和食物的外观都没能让他的评价有一丝一毫的波动,而偏偏一碗白粥,却直接给了5点。

米好,难得熬粥人的手艺更好,两相结合才会如此出色。

姬爸爸点点头,又拿起夹馍来咬。

大约是加入了店主自己的创新,跟自己以前在外地吃过的肉夹馍不太一样,但肉香混杂着小麦香气滚滚袭来,叫他着实挑不出毛病。

一口下去,还带着温热的白馍外壳咔嚓嚓碎裂,露出内部柔韧细腻的面坯。

麦子很香,馍有嚼劲儿,跟鲜嫩的肉构成双重口感。

烧肉的汁水缓缓渗透,咸甜香醇,每一口都不走空。

姬鹏三口两口干掉一个夹馍,呼噜噜喝了半碗粥,嘿嘿笑道: