第2章 炸酱面片(第3/3页)

他喜欢琢磨东西,比如这两种酱都是自己晒的,专门去挑选的正宗东北大豆,成品远比市面上常见的更加香醇。

大颗大颗的黄豆粒软糯香甜,直接拿来蘸蔬菜也很好吃。

酱熬得差不多时,另一个灶眼上的水也煮开了。

水锅上层还放着一个盛水的小碗,几分钟刚好煮好一颗溏心蛋。

廖初先把酱锅停火备用,溏心蛋取出放凉,这才拿起初步发酵的面团,飞快地揪起来。

老实讲,揪面片实在算不上什么高雅的运动,但他的动作流畅轻盈,飞出去的面片在空中划出优美的抛物线,宛如翻飞的白蝶,竟酝酿出一种特殊的美感。

果果还小,想不出什么夸赞的词汇,可还是本能地觉得好看。

舅舅好厉害哦!

面片很快浮起,廖初用抓篱捞出迅速过了遍凉水。

这样既不会烫嘴,又能保持劲道,面片内部的热量缓缓透出来,最适合夏天吃。

他舀了半碗面片,往里面浇了两勺炸酱,还沿着碗边摆放两颗青翠欲滴的小白菜,内侧圈着半个溏心蛋。

想了下,又洗了根黄瓜,快刀切成细丝堆成一个尖儿:

夏日炎热,光吃肉酱可能会有点腻,用黄瓜丝清口最好了。

端到果果面前的瞬间,廖初清晰地听到提示:

“满意值10”。

廖初有一瞬间的错愕:

这还没吃呢!