第四十八章（第2/4页）

之前他做的只能算是糖水红豆，里面能感觉到红豆的皮子，细细吃还能吃到一点豆腥味。而这个碗里的豆沙就没有这个问题。

这些豆沙做工复杂：要先将豆子煮熟，然后在细竹篾编制成的滤网上一点点的压碎豆子用清水将豆沙洗出来。洗完了之后还要用纱布过滤，过滤完了还要用油和冰糖炒它……

总之得来很不容易！也正是因为如此，去年没用完，他也没舍得喂鸡。

此时正好可以派上用场，叶缓归将碗里的豆沙团成了一口大的小球，碗中不多不少正好团了十二只小球。

他取了一团剂子出来，只见他右手大拇指往剂子中间一摁，剂子上就留下了一个深深的凹坑。他左手托着剂子，右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着，没一会儿米粉团就变成了一个中间有凹坑的米粉碗。

他取了一粒豆沙塞到了米粉中间，同时虎口挤压着边缘的米粉向上。没一会儿米粉上大大的收口就变小了，很快叶缓归手心中就出现了一只圆溜溜的团子。

糯米团子蒸熟了之后会很黏，如果用普通的蒸布，团子们会和蒸布黏黏糊糊，到时候取的时候一不小心就会破相。为了不让这种情况发生，他早就想好了对策。

水池中浸泡着几张宽而长的暗绿色的叶片，这是芦苇的叶片，叶缓归常用它来包粽子。芦苇叶片经过水一煮有一股清香，坚韧又不易破损。叶缓归将它们剪成了两尺长的段儿，两张叶片一交叠，垫在青团底部，青团怎么都没办法越过它们粘着蒸布了。

没一会儿蒸笼中就放了十二只大小均匀圆溜溜的青团了。

叶缓归这时候才发现，他忘记做咸馅儿了。不过做咸馅儿很快，材料都是现成的。

只见他取出一把焯过水的竹笋切成了丁，随后将一块肉剁成了肉沫，里面加了切成丁的香菇丁。再加入葱姜料酒去腥，糖盐酱油之类提味，经过搅打上劲儿，没一会儿他面前就出现了小半盆咸馅儿了。

做东西对于叶缓归而言真的很解压，全身心的投入到美食的制作中什么烦心事都不用担心，等美味做成了之后心情好了，还有好东西吃！

就像现在，叶缓归开开心心的包着青团，没一会儿他面前的案板上就放满了垫着芦苇叶的青团子。正当他准备将案板上的团子放到蒸笼中去时，他想起了一件重要的事——所有的团子都长得一样，到时候怎么区分甜的还是咸的呢？

不慌，他有办法。只见他去了一趟储物间，回来的时候手里就多了一把枣子。他将枣子洗干净，用剪刀剪成了长条，然后将枣条放在了甜青团的顶上，

这样蒸出来之后，咸甜青团一目了然！

小叶子美滋滋的给自己点了个赞：“我可真是太聪明了！”

等他将剩下的青团都包好之后，馅料还有剩余的。不过没事，他答应了福伯晚上做鸡毛菜丸子汤，这些馅料可以留着做成小丸子放在汤里！

三十九个青团，一笼子放不下，叶缓归将它们分成了两笼。

剩下的时间就是等待了，青团很容易熟，只要水开之后蒸上两炷香的功夫就可以了。蒸笼放到灶台上之后，叶缓归就一边收拾着他的锅碗瓢盆一边等待。

艾草青团的味道清香，做的时候就满屋的香味，蒸的时候，艾草的香味被糯米的芳香中和了一些。第一笼中甜青团多，暖暖的甜香慢慢的从蒸笼中溢出，温温柔柔的侵蚀着叶缓归的嗅觉。

怕自己蒸过头或者蒸的时间不足，叶缓归特意买了几个沙漏来及时。刚刚他将蒸笼放上去的同时也放上了沙漏，等沙漏中的沙流光时，也就代表青团蒸好了！

叶缓归心满意足的揭开了蒸笼盖子：“哇~~”

蒸笼中的水汽蒸腾而起，二十个圆鼓鼓胖墩墩的青团子俏生生的坐在了芦苇叶上。经过蒸制，它们的颜色已经发生了变化。没蒸之前，它们一个个颜色嫩绿清新，蒸熟了之后，它们变成了墨绿色。

这颜色就像是上等的墨玉，看着真让人舒服！

叶缓归眼疾手快的将蒸笼转移到餐桌上，他将餐桌上的另一口蒸笼端到了灶台上。盖好盖子之后，他没忘记将沙漏掉个个儿。

等他一回头，他发现进宝已经跳上了桌子蹲在了蒸笼旁。叶缓归眉头一挑：“进宝，你要干什么？”

进宝和招财同时看向叶缓归，眼中流露出的意思不能再明显了——它们要吃青团！

70.青团（下）

面对招财进宝的眼神，叶缓归只能可耻的妥协了，他拿着青团严肃的警告小两只：“不能多吃哦……”

话音没落，这两叼着青团就跑出门去了，也不嫌烫嘴！

叶缓归哭笑不得，他只能和鸭鸭大眼瞪小眼。鸭鸭不爱吃叶缓归做的这些东西，它对着叶缓归扬起脖子。