第四十六章（第3/4页）

等土豆真正成熟的时候，就怕谭渡之已经吃腻了不想吃了。

66.豌豆腊肉焖饭（下）

叶缓归从地里回来的时候，他的篮子中已经放了十几个大大小小的土豆了。新土豆上沾着黑色的泥土，显得它们的外皮更好看了。

摘完了土豆之后，叶缓归便去摘了小半篮的豌豆。他坐在堂屋中剥着豌豆，豌豆嫩的时候，外皮比较厚豆米比较小。而随着豆米越来越大，外皮会越来越薄。

叶缓归摘的豆荚都是熟得恰到好处的，此时剥开薄薄的外皮，里面的豆米嫩绿滚圆，丢在碗里的时候还在蹦跶。

叶缓归看了看外面的太阳，他征询谭渡之的意见：“老谭，我一直想买葡萄树回来种，你觉得怎么样？”

谭渡之肯定道：“买！”

叶缓归指了指厨房方向：“我想在厨房那边再开一道门，这样去厨房就不用从正门拐弯，从菜地里面摘的带泥的菜也不用提着过客厅了。如果在厨房门口种上几颗葡萄树搭上架子，就可以任由葡萄爬藤。用不了多久就可以形成一片阴凉。”

叶缓归期待道：“夏天天气色的时候，我们可以在葡萄树下择菜，还可以放个躺椅在树下睡午觉！葡萄的品种最好买那种又大又甜的，这样我们还有葡萄吃。对了对了，还可以在葡萄架下建一个水池，这样洗菜什么的就更方便了！”

谭渡之面带笑容：“好呀。”

叶缓归越说越期待：“有了葡萄架之后就有阴凉了，我们傍晚的时候还可以搬着小凳在屋外吃饭！”

谭渡之含笑：“好。”

叶缓归一锤定音：“就这么定了！等你身体好了我就去找葡萄秧。”

没一会儿叶缓归就剥了一大碗的嫩豌豆出来，他将豌豆米稍微清理了一下之后想起了一件重要的事：“对了！差点忘记了！福伯给了我一块腊肉！”

一边说着，他一边打开了储物袋，翻了一阵后，他取出了一扇猪排：“看！好大一块腊肉！”

谭渡之道：“福伯的杂货铺里面还卖腊肉吗？”

叶缓归道：“卖的！南来北往的东西他那边都有卖的。这块腊肉是福伯清库房的时候找到的，还是兰陵城的土特产呢！”

一边说着，他将腊猪排放在了案板上。腊肉上猪皮的颜色黢黑似乎已经长毛，上面粘着的排骨颜色也不太美丽。可是当叶缓归横刀切下靠边的一根肋排之后，腊肉断面上出现的肉颜色却非常的好看。

鲜红的瘦肉和雪白的肥肉层层交织，一看就很好吃！

叶缓归见上面的排骨片了下来，只留了排骨下方的长条肉。虽说只有一条肉，可这块肉沉甸甸的，足有一斤多！

叶缓归举着肉比划了一下：“哇，这一定是一头大猪，你看，它一根肋骨的长度都和我胳膊一样长了！”

谭渡之想了想：“可能是灵猪，普通的灵猪一只能上千斤，非常巨大。”

叶缓归咋舌：“我从没见过那么大的猪呢！不知道好不好吃。”

一边说着，他一边在灶台中升起了火。等火燃起来之后，他夹着这条肉放架在火上认真的烧了起来。

猪皮上的残留猪毛被烧得叭叭作响，肉里面的油脂都被烤出来了。当猪肉从灶膛里面拿出来时，它已经成了一根漆黑的炭条了。

叶缓归早就准备好了一盆淘米水，他将肉泡在了水中就又去忙着做自己的事去了。

新土豆的皮特别好去，清洗的过程中只要用指甲轻轻一划就能撕开大片的皮。撕下来的皮微微透明，像是一层膜一样。

没一会儿叶缓归就将十几个土豆都剥去了外皮：“老谭，今天中午给你做个红烧土豆好不好？”

谭渡之不会有意见：“好。”

叶缓归将土豆分成了一边多一边少的两半，他将分量多的那一堆切成了滚刀块，另一边切成了小拇指粗细的土豆丁。

此时腊肉已经浸泡了一会儿了，叶缓归将它从水中捞出来瞅了瞅。只见腊肉表面被黑乎乎的油脂包裹住了，看起来非常难看。

这难不倒叶缓归，他拿起菜刀三下五除二的将肉四周的污脏给刮了下来。刮好了的腊肉表皮金黄，肥肉金灿灿还有一种微微透明的感觉。

叶缓归认真的清洗了好几遍，直到确保腊肉上面没有残留的污脏后，他将肉切成了和土豆丁差不多大的丁。

他将腊肉丁放到清水中浸泡起来，趁着这个时间，他去地里割了一小把香葱回来。等他将香葱清理干净之后，豌豆饭的准备工作才算完成。

谭渡之熟练的绕到了灶台后开始烧火，等锅热了之后，叶缓归往锅中倒了少量的豆油。等姜丝入锅爆出香味后，他将腊肉丁一股脑的倒入锅中煸炒了起来。

腊肉丁遇热后分泌出了大量的油脂，锅里不时传来细小的噼啪声，小小的油花伴随着青烟溅起，一股咸香的腊肉味弥漫了出来。