第6章 弟弟无理取闹

“不难？”杨瓒仿佛听到了天大的顽笑，腰扇的尖端在掌心短促的敲击了两下，显然比方才的力度要大许多，咬重声音，重复说：“大兄可曾听清楚了？这饼食不能是起溲、不能是餢飳、不能是曼头、不能是薄壮、不能是汤饼、不能是牢丸、不能是粔籹蜜饵，亦不能是豚耳狗舌……”

杨瓒一口气八个“不能”，一共罗列了九种饼食。

南北朝时代是一个大融合的年代，各个民族交融在一起，虽然混乱，但也快速推动了历史，美食在这个年代急速“膨胀”，尤其是“饼食”，被推向了一个新鲜的高度。

尤其是在北朝，北朝喜食饼，但是杨瓒口中的饼食，可并非现代人所想的馅饼、烙饼等等。在当时，饼食其实大抵可以理解成——面食。

南人喜欢吃米、食鱼、煎茶，而北人则偏爱吃饼、食肉，饮酪浆。

方才杨瓒所说的起溲，其实就是发酵的面食；餢飳是发面饼；曼头很好理解，就是馒头；薄壮乃是薄饼；牢丸的概括面积较为广泛，包子饺子汤圆等等，全都被叫做牢丸；粔籹蜜饵是面类油炸甜食；豚耳狗舌则是豚耳和狗舌，类似于猫耳朵和牛舌饼。

至于汤饼，也就是杨瓒亲手下庖厨制作的那碗“面糊糊”，其实类似于现在的面条或者面片儿，当时没有“面条”这个词汇，所以一律用饼代替，面条、面片，或者煮饼都被唤作汤饼。

杨瓒的汤饼还扣在地上，一根根大小不一、形态各异，有的粘成一坨，有的则烂成一团，面汤险些熬成了一碗藕粉，黏黏糊糊，扣在地上愣是不怎么流淌，几乎没有甚么流动性……

杨兼低头盯着地上的汤饼，不知怎么的，一瞬间便想起了自己小时候第一次做饭的场景。当年父母离异，母亲又患上了躁郁症，小小的杨兼无人照顾，肚子饿了只能自己动手做饭，踩着凳子，扒着灶台，杨兼第一次给自己做的便是一碗面条。

如今想起来，和眼下这碗汤饼，倒是有异曲同工之处。三弟杨瓒做的汤饼，还比当年杨兼做的面条好上一些，虽“缠缠绵绵”粘粘黏黏，但好歹没有糊掉。当时杨兼烧了好大一锅水，但不知为何，水熬干了，最后面条糊掉了，面条上漂着糊渣子，小小的杨兼就那样，对着面条一边哭，一边往嘴里塞，那糊掉的滋味儿，他一辈子也忘不掉……

杨瓒重复着“刻薄”的要求，他乃是隋国公府的三郎主，见多识广，要说这世上还有他没食过的饼食，那决计是不可能的，杨瓒便是故意刁难杨兼，找找他的晦气。

哪知道杨瓒这面刻薄的列举着，杨兼却突然轻笑出声。杨瓒一愣，还当杨兼是嘲笑自个儿的手艺。杨瓒生在大门大户，虽不是长子，但乃是嫡三子，身份同样高贵，平日里根本不下庖厨，前呼后拥有人伏侍，杨瓒本对理膳有些个兴趣，正巧心仪的顺阳公主喜食汤饼，因此杨瓒便亲手做汤羹，也是第一次做汤饼，自然不是十分得心应手。

杨瓒白润的脸面登时被“嘲笑”的微微发烫，咳嗽了一声，说：“这饼食，必要大兄亲手料理，决不可假手于人。”

杨兼微微颔首，说：“为兄既答允了赔你，自不会假手于人。”

杨瓒不信，平日里大兄都是十指不沾阳春水之人，怎么可能会做饼食？杨瓒仔细一想，恐是杨兼想要随便糊弄于自己，然后叫几个仆役理膳，对付交差。

杨瓒心中冷笑一声，岂容你这么糊弄过去？便说：“即使如此，那大兄请罢，左右弟弟无事，与大兄一道去膳房。”

杨兼还能看不出杨瓒心窍中那些小道道儿么？杨瓒是个文人模样，脸上一贯摆着清高傲慢，但其实杨瓒不知，他心里那些喜怒，是一点子也没落下，全都摆在颜色之上，杨兼一看便十足了然了。

杨兼很干脆的说：“那弟亲便一道来罢。”

小包子杨广仰着小脑袋，左看一眼，右看一眼，他心中也有些纳罕，父亲还会理膳？他如何不知？

众人一并子进了膳房，这个年代并不如何讲究“君子远庖厨”，但大户人家的郎主绝不会自己理膳造饭，庖人们突然看到世子和三郎主，一时间愣是反应不过来。

杨兼走进膳房，环视了一圈，不愧是国公府邸，膳房偌大，膳夫们没有五十，也有二十，这还只是在膳房之中看得到的。膳具食器一应俱全，整齐的罗列摆放着，因着如今时间不当不正，膳夫们都十足清闲，不如何忙碌。

杨兼最后将目光落在膳房的木俎上，其实就像现代所说的砧板或者案板。木俎凌乱非常，上面撂着一大块和好的面，面团歪七扭八，面团旁边展着一只面饼，面饼足足有脸盆那么大，但是薄厚不一，面饼旁边还扎着一把刀，刀刃上也粘着面，甚至还挂着一根面条。