第 62 章（第3/4页）

这么说起来其实也是合理，只不过看上去不止是多塞了“一些”，看这牛肠被撑得难受，她也完全没有想要吃它的胃口，甚至连靠近都不敢，怕随时都会被它炸得喷一脸。

没想到，大姐居然一上来就挑战这么高难度的菜……

唐见微心里有个相当有味道的疑问：

“大姐……这道菜最重要的就是牛肠，牛肠清洗起来可不简单，你是如何清洗的？”

“我将它泡在水里，泡了一整晚。”

“只是泡着吗……大姐，你没有将它翻过来好好清洗一下里面？”

童少临露出了唐见微意料之中的困惑神情：“什么，里面还需清洗？”

“……”

行了，这个反问之后已经可以下定论，这道菜没法吃，可以直接顺着茅厕丢下去喂猪了。

不过为了保护自己的脸不多一个鞋印，唐见微没敢将自己的想法直接说出来。

唐见微跟童少临说了一番关于牛肠清洗的方法，之后道：

“大姐是想要参与到家宴这种大型的筵席之中，还是只想平日里做一点顺口的小菜吃一吃便可？”

“其实我只是想给我家夫人做一点别具特色，在外面酒楼饭庄里面吃不着的口味。”

“那其实很好办，我教大姐做几道快手家常菜，很简单，外面也未必能吃得着。”

这种快手家常菜在《杂食记》里面有广泛的记录，豉油鸡就是很好的选择。

唐见微跟童少临说了这鸡的做法：

“首先在鸡的肚子里塞一些葱和姜，于鸡身上抹一些盐，腌制片刻之后，在砂锅底层铺上生姜片和葱段，往里倒入一勺的豉油、一片黄糖和少许的清水，最后再加一些建州老酒。将鸡放到姜片上，端锅到炭火之上慢慢的煨熟。待锅中的汤汁翻滚后，把炭火挑得弱些，之后大约煮一刻钟的工夫，用筷子戳一下鸡腿的部分，若是没有血水便可把炭火升旺，一边滚着汤汁一面翻鸡肉，将汤汁滚浓，豉油鸡便成了。”

这是唐见微专门教给童少临较为简单的方子，比她自己做的要简单很多，对于新手而言很合适。

本以为童少临会和她相视一笑，跃跃欲试地马上操办起来，谁知童少临在听完这一长段时候，看向唐见微的时候完全是一脸茫然。

所以……这对于大姐来说还是有点难是么？

嗯……那碎金饭好了！

碎金饭便是用隔夜的白米饭与鸡蛋、葱花等食材，入油锅炒制而成。

炒菜的手法在大苍不算流行，所以蛋炒饭这种食物也不太常见，没想到童少临居然说她做过。

童少临有点儿犯难：“这碎金饭我曾做过，很是考验火候。上回我炒着炒着米饭就炒糊了，连带着锅也都糊了一层，连锅带饭都给我丢了。”

“……那是因为大姐你放的油不够，而且米饭可能也不太对。嗯，那这样，咱们再换一道，糯米滚圆子！”

糯米滚圆子非常简单，只要将肉团子外面裹一层糯米，上锅蒸就好了，不需要火候，也不需要各种麻烦的清洗和宰杀步骤，这样总行了吧！？

童少临对她礼貌地微笑道：“那不是还要调肉馅吗？”

唐见微：“……”

嗐！我这脑子怎么会如此简单？

既然咱们大姐的黑暗厨艺能够被传颂这么多年，必定有她的过人之处，岂是她三言两语就能纠正回来的？

唐见微算是认输了，从庖厨的角落里翻出了一罐她刚刚制成的辣椒酱，塞到了童少临手里：

“大姐，这是我自己制作的酱料，辣咸且香，完全不需要太多复杂的步骤，只需把你想吃的菜品放入白水中煮熟，然后用汤匙舀两勺辣椒酱和一勺随处都能买着的芝麻酱，兑上两勺的清水，化开之后蘸了食物入口，保证是外面绝对吃不到的风味。”

说完之后，唐见微还有些忧心地拿了汤匙过来，在童少临的眼前晃：

“就是这个，汤匙，大姐你知道什么是汤匙吗？”

童少临：“……”

见识过大姐在厨艺的“天赋”之后，唐见微算是明白为什么这么多年下来，童家人可以忍受得了何婶子的手艺。

原来全靠同行衬托。

芝麻酱是现成的，到处都有卖，但是辣椒酱以前从来没有听说过。

童少临得了这一罐辣椒酱，有些好奇。

这小小的一罐辣椒酱混合了芝麻酱，就能创造出独一无二的味道吗？

水煮出来的东西，蘸了它就能变得美味无穷？

真的不要再添加一点其他的调料吗？童少临有些跃跃欲试。

就在她寻思着再添加点其他调料的时候，唐见微急匆匆地跑回来，跟童少临语重心长地交代：

“大姐你千万不要自己想到什么就胡乱添加，就辣椒酱和芝麻酱再加点清水就行了，千万不要加入你的灵感！相信我！”