第87章 封灶酒（第3/5页）

好在勤行里大家伙帮忙，偶尔也能帮着照看一下灶，到了中午宴席时候，到底也炖好了。

炖好的猪肉头油汪汪香喷喷的，稀巴烂，直接送到了餐厅里，当着大家伙的面给切开，一桌一盘，自然惹得一群人连声叫好。

顾舜华看过去，今天确实各方面的人物都来了，饮食公司的，勤行里能戳起来的旗子能立起来的鼎，没一个缺的，当下也是疑惑。

心想牛得水那性子平时不这样啊，他这人得意的时候也是挺拽的，眼缝里有谁，怎么今天倒是伏低做小，客气起来，把大家伙都请来了。

她甚至看到了一向和牛得水不对付的福德居黄经理，还有最近新结了仇的东华饭店总经理，就连陆问樵当然也来了。

她心里觉得纳闷，倒是也没说，该干嘛干嘛。

这个时候也差不多到了开饭的时候，牛得水又隆重地把顾全福请上来，当众给大家表演铜锅蛋的绝活。

其实这铜锅蛋出自河南菜，是当众把六七个鸡蛋去了壳放在碗中，用竹筷子沿着同一个方向打，要打到蛋浆发酵，鸡蛋浆里的泡沫冒出来老高像棉花一样才行，然后把铜锅放在灶上烧红，放油，葱姜蒜爆香，之后再放荸荠丁，火腿丁，虾子、海米以及料酒进行煸炒。

接下来就是看手艺了，蛋浆注入铜锅中，用火钩挂住烧红的铜锅在火上过，那些已经发成白沫的蛋浆过热后，便在高温之下迅速地凝结，暄腾起来。

原本鸡蛋浆已经被打发了，现在这么一烤，那真是成了一座金红灿灿的小金山。

顾全福表演到一半，大家已经看出这个手艺来了，在座不少是懂行的，多少听说过这道菜，知道这道菜火候不好掌握，烤厉害了，蛋浆凝结，不好看了，烤得不到火候，那蛋液还是生的。

所有大多都提了心看着。

于是大家伙便见顾全福拿了火钳子，不过几下功夫，那小金山便发出滋啦啦的声音，属于烤蛋的鲜美香气便飘散在空中了。

分到各桌，大家一尝，当下赞叹连连，都一叠声地说：“绝了！”

大家都是行家，这个时候的夸，没虚的，是真心佩服了。

一时大家说什么的都有，都说虎父无犬子，这当父亲的果然厉害，要不然能教出顾舜华这样的弟子。

顾全福当众做完这道菜，抱拳，给大家谢了。

大家哗啦啦鼓掌。

顾舜华知道这道菜不好做，今天到场的又都是行家，也怕有什么闪失，现在看到顺利地做了，还得了满堂彩，这才放心。

看这情况，她便要回去后厨，谁知道这时候，牛得水却突然让大家伙请来后厨的大师傅：“今天我有重要的事要宣布，大家都过来坐。”

他这么一来，别说在场的客人，就是玉花台的大家伙都有些纳闷，不知道他葫芦里卖的什么药。

等到大家都坐定了，牛得水斟了一杯酒，高高地举起：“各位饮食公司的领导，各位勤行的同行们，各位多年来给我们捧场的老主顾们，临到年根底下了，我感谢大家一直以来的照顾，给大家敬一杯酒！”

他这一出，可算是把大家都惊到了，要知道牛得水什么人，他平时傲着呢，眼里能有谁，今天可倒好，竟然这么用心招待，现在还敬酒了。

旁边的黄经理更是纳闷：“这到底唱的哪一出？”

牛得水敬了那杯酒，才道：“各位，明年我们玉花台开灶，我就不在这儿了，我得退休，过我的清闲日子去了。”

他这一说，玉花台大家伙全都是一惊，大家便想着牛得水多大了，算着也就是大概五六十，按说这个年纪，还能再干，怎么就要退休了呢？

在场的众人也都是惊讶，有人就问了，牛得水：“最近身体抱恙，再这么干下去也累挺得慌，就想着干脆提前退了。”

一时大家自然惊疑不定，黄经理第一个道：“老家伙，你没事吧你，有什么事你直接说啊！”

牛得水笑了笑：“没事，就是身体不好，得养着，慢病，大家放心，死不了人，死不了人，哈哈哈。”

见他这么说，大家才稍微放心。

牛得水继续道：“我这么一退，心里放不下的事多了去了，这玉花台怎么办，我手底下这些师傅们怎么办，回头饮食公司肯定得再派新的来，但我还是不放心哪，干了一辈子了，现在要离开，我不放心，所以今天，我请大家吃这一顿，敬大家一杯酒，是希望大家以后有事没事的，看在我牛得水的面子上，好歹照应着，遇到好事赖事，您多担待着！”

说着，牛得水痛快地一口饮下了杯中酒。

宴席散了，很多人喝到最后眼圈都红了，勤行里这么多年，抬头不见低头间的，这些年，牛得水也称得上一号人物。