第60章 鸡粉面 鸡粉面鸡粉面，顾名思义，就是……

孙宝宝微愣。

是吗？

她赶紧把豉椒炒鳝片炒好盛到盘子中, 然后夹起一块鳝鱼肉尝了尝。

那瞬间，她眼眸一亮，还真是！

她之前也做过这道菜的, 但这次的味道明显更好！

咋回事儿？

孙宝宝懵逼的看着爷爷。

“看我干啥？”孙国栋起身, 走过去也拿起筷子夹块尝尝，细细品尝, “你这道菜……鳝肉比往常做的更嫩，豉椒味激发得更加彻底。你这是在控制火候方面开窍啦？”

孙国栋颇有些惊奇。宝宝学做菜学得晚, 他当年可是能站的时候就能拿锅铲, 能跑的时候就开始玩刀，别人小时候背古诗，他小时候是背菜谱。

甚至他十岁左右就开始正式进厨房做菜了。

但即便如此，他也是正式做了四五年菜后才对控制火候有了心得。

宝宝这才学了多久啊？

不仅如此，孙国栋更惊讶的是宝宝这盘菜做的有了点内容。

字有字骨，画有画韵。

有的厨师做出来的菜，能让心情低沉的食客感到喜悦，让心绪烦躁的食客恢复平静，能给受了伤的食客带来慰藉。

食物在厨师的锅中仿佛被赋予了灵魂, 从舌头开始，蔓延至食客的灵魂, 与灵魂相触、相碰。

那味道，能抚慰，治愈灵魂中的创伤。

……

孙国栋这刻眼神忍不住涌上喜悦, 抬头摸摸宝宝头顶，欣慰说道：“很棒，你开始食中有物啦！”

*

然而——

喜悦欣慰也是一时的，孙国栋那天十分仁慈的接过锅铲, 让宝宝回房间好好睡一觉。

可睡一觉后，孙宝宝发现自己的学习内容比以前更多了呢！

比如早上早早被老祖宗叫起床下地干活。

老祖宗是个收拾庄稼的能手，所有菜都被他拾掇的很好。若不是怕被国家拉去调查，她都想将老祖宗种的菜带出去了，免得她到处去找供应商。

孙宝宝在种完地之后，又得被二爷爷拉去做早餐。他不止月饼做得好，面条包子馄饨糕点样样行！

比如这几天早上教授的鸡粉面。孙宝宝原先一听这名字觉得这道面食挺简单的，可却万万没想到，竟是这个做法！

她每天清晨和面时，都忍不住45°角仰望天空，然后流下悔恨的泪水！

悔恨什么呢？

悔恨二爷爷当时问她鸡粉面和猴耳枸要学哪一个时，她毫不犹豫选了鸡粉面！

鸡粉面鸡粉面，顾名思义，就是鸡粉做的面。

是的，你没猜错！

就是鸡肉变成鸡粉……还是手工！

孙宝宝得先将鸡胸肉去油挑筋后切成小块放入清水中泡。

接着讲泡好的鸡肉放到锅中焯水，焯出血沫后捞出，再和葱姜一块放到锅进行第二次焯水。

等把鸡胸肉煮熟后，放在一旁晾凉，紧接着撕成小丝放在锅中炒干水分。等鸡丝无水分后，再磨成粉，为了粉质细腻，这一步骤得重复许多次。

孙宝宝摸了摸自己手臂的肌肉……真好呢，别说涛子了，如今就是三个二雄一起上她也不带怕的。

唉，孙宝宝长长叹出一声气，参照物从涛子变成了二雄，明明挺高兴的事儿她为何开心不起来呢？

“别发呆了，赶紧磨。你们小年轻做事儿就是拖拖拉拉的。”二爷爷突然出现，孙宝宝吓得赶紧转动磨盘。

不过，二爷爷说“你们”？

孙宝宝悄悄转头，顺着二爷爷视线看过去。视线尽头，是国栋慢悠悠地挖泥土，挖一分钟歇三分钟的这种……

“噗嗤”她正想笑，却被二爷爷的一个眼神憋了回去，孙宝宝飞速转动磨盘，“我做，我做！”

在没有破壁机的情况下，鸡粉的制作很麻烦。不过鸡粉这玩意儿每次可以多做一些，便于保存。

孙宝宝费了半天功夫终于磨好了鸡粉，然后来到厨房中，将鸡粉和面粉混合，和面擀成面条。

“面粉若放一斤，那鸡粉便放五两。”二爷爷指导。

孙宝宝点点头。

面有了，就得搞汤底。汤底简单，只用酱油和虾子就成。

热腾腾的面条出锅了，那股鲜香屏住呼吸都能闻得到。

鸡粉面主打的就是一个“鲜”字。其中鸡粉鲜、酱香鲜、虾子更是鲜！孙宝宝觉得“鸡粉面”这个名字有点粗俗，其实可以改叫“三鲜面”的。

“鸡粉面这种做法的面食还有很多，比如鱼粉面、鳗鲡粉面，做法大同小异吃着也是别有一番味道。不过究其根本，都是为了一个‘鲜’字！宝宝你有空时也可以再试试。”

孙宝宝小鸡啄米似的点头，面上认真且真诚，不过心底想着：呵，打死也不做了！

鸡粉面，只是宝宝这充实的几天中，小小的插曲而已。

她每天除了做鸡粉面外，还需要和三爷爷上山挖药，和四爷爷学习酿酒……