第73章 奶油瓜子 吃瓜子是会传染的……(第2/4页)

青莲有些疑惑,问道:“这盘子中,就算放满了,也只有这么点儿,需不需要换成碗?”

唐阮阮笑道:“不用,就是要薄透适中才好。”

纯白的米浆平躺在大盘子中,她小心翼翼端起盘子,放到了蒸锅之上,此时下方的热水已经烧得有些烫,估摸着不多久便能熟了。

唐阮阮道:“这一盘子肠粉只能做一条,熟了之后再浇上酱料就可以吃了。”

唐阮阮默默盘算着,一个大的蒸锅可以同时蒸三个盘子,而外面那些人……一人三条恐怕是不够的。

她打定主意,让他们先吃一些垫垫肚子,好拖延一下上菜时间。

正在想着,锅里的水便已经开了。

她将锅盖打开,之前莹白流动的米浆,已经被蒸得变成了透明色,平平整整贴在盘子上,唐阮阮用布垫着盘子,道:“一定要小心被烫伤,然后用这个刮板,像这样轻轻往下,果断将肠粉脱下来。”

唐阮阮做了个示范,她的动作干净利落,一下便将饼一样的肠粉,用刮板搓得堆成一个条状,然后滚入了小碟子里。

青莲看得十分认真,她问道:“这便是肠粉了吗?”

唐阮阮道:“这一盘是什么都没有放的,便是斋肠,可以搭配刚刚的香菇酱汁一起吃。而若是喜欢吃鸡蛋,便可以在米浆中倒入鸡蛋液,或者加点肉末,然后放在一起蒸熟,结果也是一样的。”

说罢,唐阮阮浇了一勺香菇酱汁上去,道:“青莲,你尝尝?”

青莲有些不信,如此白净的食物会有什么特殊滋味,也若是不尝,好像又折了三夫人的面子。

她便装模作样地尝了一小口——不尝还好,肠粉入口,她人都有些蒙了!

入口先是尝到了香菇的鲜甜焦香,然后便吃到了滑溜溜的素斋肠,口感绵密软糯,浓郁的香菇汤汁和纯净的米香无缝对接到了一起,令人意犹未尽。

青莲有些诧异,这步骤看起来平平无奇,为何做出来却如此有滋有味?!

她不由得有些疑惑,问道:“夫人是怎么学会做肠粉的?”

唐阮阮一愣,道:“……看书,书上写的。”

青莲点点头,道:“三夫人,这余下的肠粉……我能吃完吗?”

唐阮阮的第一批肠粉出来,便是试味用的,她便大方道:“当然可以呀!”随后又笑道:“你若是爱吃,我还会几种不同做法,下次教你!”

青莲不由得一愣,这厨艺平时都要拜师才能学到,可在她这儿却好像一点也不在意,答应得如此稀松平常。

青莲面色有些红,道:“多谢三夫人指点……”

虽说她仍然不觉得三夫人有多么厉害,但确实人家做出了她不会的,她便也不好再端着架子。

唐阮阮笑道:“指点谈不上,你多帮我蒸几锅肠粉便是了!”

青莲微怔,随即点点头,道:“是!”

众人齐心协力,动作格外迅速,不一会儿,好几盘肠粉便呈现到了案板上,唐阮阮看了看品相,还算满意,便唤来一个丫鬟,道:“你去将明霜叫来,让她负责试吃和传菜。”

丫鬟点点头,过了不久,便带着明霜也来到大厨房。

明霜道:“夫人,奴婢来了!有什么事情让奴婢做的吗?”

唐阮阮道:“不错,有极为重要的任务要交给你,今日你负责传菜。”

明霜笑道:“这还不容易,包在我身上!”

唐阮阮却道:“没那么简单,我要你……拖延他们的用膳时间,比如这些肠粉,需得吃半个时辰以上,我们才能呈上下一个菜。”

明霜一脸为难,道:“这,这如何是好?”

唐阮阮沉声道:“现在肠粉还没做出太多,但是他们恐怕已经饿了,你去把我之前做的奶油瓜子拿出来,摆上桌,请大家享用。”

***

前厅之中,武将们已经按照安排,纷纷落座。

正厅前面的空地,被六张圆桌摆得满满当当,原本的室内用餐,也改为了露天用餐,旁边花厅的风光正好,坐在院子里,倒是也别有一番风味。

一个小将道:“钱副将,这将军夫人的厨艺果真了得吗?以前怎么从未听说?”

钱副将笑一声,道:“将军夫人可是阁老千金,闺阁小姐都是大门不出二门不迈的,夫人的手艺好不好,还能叫你知道!?”

他一脸得意,道:“我也是沾了将军的光,才吃了一回夫人做的糕点……那滋味,啧啧!你们都想象不到!”

几个小将凑过来问道:“是什么滋味?”

钱副将读书不多,但是他极力想把蛋黄酥那种美妙的滋味传递出来:“就是沙甜沙甜,又特别绵软,然后吃起来还掉渣……”

韦副将在一旁,听得直皱眉,道:“什么乱七八糟的,你们别听他胡说……那滋味妙不可言,妙不可言!”