第33章（第2/3页）

鱼洗净后，周又菱先按住鱼身，把鱼头切下。接着再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开。她动作娴熟，刀工了得，让在场一帮干了数年的厨师都叹为观止。

周又菱见那么多人看着，便亲身示范，道：“看，接下来翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。鱼肉其实不难处理的。”

因为松鼠桂鱼这道菜形状酷似松鼠，这里就十分考验刀工。

周又菱说：“割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。”

她边说边做，速度又快又利落。

鱼肉处理得差不多后，周又菱再用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。这一步是为了保证能够入味。紧接着，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。

在周又菱处理鱼肉的时候，她已经吩咐让人帮忙热油。

此时锅内的油已经烧至八成热，只见周又菱用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。接着，她再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。

周又菱说：“这一步除了定型之外，也是为了让中间部分的鱼肉能够全部熟透。现在，我们将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起。”

炸完鱼身后就要开始炸鱼头，在炸鱼头时也有讲究，为了外形好看，入锅炸时，要用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型。

鱼全部处理完摆盘后，最后剩下的就是调味汁。

这一切在周又菱手中处理起来仿佛非常简单，却不知，这么一道菜要从头到尾不出一丝差错，十分考验厨艺。

调味汁做好之后均匀地浇在鱼身上，这道松鼠桂鱼便圆满完成。

周又菱再简单地摆盘之后，缓缓道：“出菜吧。”

周晓明亲自端着这道松鼠桂鱼到了前厅去给刚才的那位客人品尝，周又菱偷偷地出来暗中观察。

只见那位客人拿起筷子，夹起一块鱼肉，继而满意地点点头。

不过是一个小小的举动，周又菱彻底放心下来。

也不知是不是刚才做菜的时候高度全神贯注，高度紧张，这一时之间周又菱甚至有点站不稳，她晃悠了一下，一双大掌扶住了她的身子。

“没事吧？”男人低沉的声音在周又菱背后传来。

周又菱转过头，见是冀阳文。

大概是休息日的原因，冀阳文一身休闲，不同上一次见到的正装，整个人看起来也阳光许多。

不得不承认，是个帅哥。

周又菱有些意外在这里见到他，问：“你怎么在这儿？”

“我作为顾客来餐厅吃饭，很奇怪吗？”冀阳文扶着周又菱在一旁坐好，上下打量了一下她，“倒是你，你为什么穿成这个样子。”

周又菱低头看了眼自己身上的衣服，才想起自己身上这套厨师服还没脱下。

她摘了自己脑袋上的厨师帽，朝冀阳文耸了一下肩，说：“这家餐厅是我的。”

冀阳文闻言明显有些意外，“你是这家餐厅的老板？”

周又菱点点头，对冀阳文说：“你在哪一桌吃饭？今天中午周老板心情好，给你免单了。”

冀阳文笑：“让周老板免单那多不好意思。身为朋友，我该充值一张会员卡才对。”

“那得给你办个超级会员才行啊。”周又菱咧开嘴笑了笑，是真的心情很好。

冀阳文站在她的面前看着她，一时被她嘴角的笑容吸引。

“怎么突然会开餐馆？”冀阳文问。

周又菱说：“说起来你可能会觉得矫情，算是圆了儿时的一个梦吧。”

冀阳文笑：“我一直以为你可能会去当警.察呢。”

周又菱一脸惊喜：“哈！你怎么知道！我以前还真的想过去当警.察诶！”

其实，冀阳文学生时代的时候就早已经认识了周又菱，可她却对他毫无印象。两人年纪相差一岁，他比她大一点。那个时候冀阳文就在周又菱隔壁的初中，最常听到的就是隔壁学校的周又菱又去打架了。

以至于后来冀阳文第一眼看到周又菱的时候，实在很无法想象，像她这样一个看起来弱不禁风、手无缚鸡之力的女孩子怎么打人？

那天冀阳文手里拿着一瓶可乐，嘴里叼着吸管坐在小卖部门口，亲眼所见周又菱徒手将一个将近一米八的男孩子撂倒在地以后，他就相信了一句话：眼见为实。

说来也奇怪，冀阳文甚至还记得周又菱当时说的话：“你以后再敢欺负我们学校的女孩子，小心我剁了你的小鸡。”

听得冀阳文下意识拢了拢自己的双腿。

这一转眼，过去了十多年。

冀阳文甚至从来没有想过，自己这辈子还会和周又菱有交集。

说起往事，周又菱神采飞扬，甚至一脸嫉恶如仇：“我还记得那个男孩子诶！那个人是你们学校的！人渣！居然猥.亵我们学校的女孩子！”