第730章 不能因小失大

用来提纯白酒的原料水酒度数普遍偏低，苏云朵曾经品尝过原料水酒，按她的口感，朝廷提供的原料水酒比起市面上出售的水酒度数相对还要略高些，不过大概也就在二、三十度之间。

医用酒精要达到最佳的消毒效果，度数在七十到七十五度之间。

这里没有可以监测酒精含量的仪器，只能靠经验，苏云朵估计过乐游酒坊提纯的白酒尝试大概在六十度左右。

这样的酒自然有消毒作用，但消毒的效果并非最佳，故而目前对酒坊的提纯有两个方面的要求，一是大量提取六十度左右的白酒，二是在六十度左右的白酒基础上，再提纯一次。

只是经过对伤口的对比试验，发现再提纯一次之后的高度白酒浓度显然有了大幅度增强，消毒的效果不增反减。

苏云朵就知道最后的白酒因为浓度过高，差不多快达到无水酒精的程度。

试着两份六十度左右的白酒与一份高度白酒勾兑成新的酒进行试用，消毒的效果明显提高，效果堪比前世的医用酒精。

通过勾兑新医用酒先送去太医院试用，得到太医院的认可之后，在两个月前已经分别送往北边城和南边城，反馈回来消息表明新的医用酒得到了普遍的赞赏。

只是这样一来，同样数量的提纯酒需要的水酒数量比之前又增加了三成左右，这让负责向酒坊提供原料酒的户部有些吃紧。

苏云朵考虑着乐游酒坊是否可以向圣上申请粮食酿酒的权限，以保证乐游酒坊提纯白酒所需的原料酒。

她与陆瑾康加起来有上千亩良田，这些良田基本都是一季小麦子一季水稻。

小麦的亩产比较低，多在百斤上下，若能达到一百五十斤的亩产已经算相当突出。

稻子的亩产要高些，杨家集的庄子去年水稻的亩产达到三百五十斤上下，若今年继续风调雨顺的话，产量还能再高些，预计每亩可再增二三十斤。

如此算下来，两季加在一起每亩可收四百五十斤左右，也就是说苏云朵可自主动用的小麦和谷子共有四十五万斤。

再加上旱地、山坡地以及果树下套种的高粱玉米红薯等杂粮作物，苏云朵手上可动用的粮食数量更为庞大。

虽说她需要养的人不少，每年消耗的粮食数量也相当可观，每年的余食却也在不是个小数目。

今年苏云朵又有意识地扩大高粱的种植面积，不过她自是明白不能因小失大，只是在旱地和山坡地里扩大高粱的种植面积，并不影响良田的麦子和水稻种植。

因为打算争取一下自主酿酒，而在她的印象中高粱是酿造白酒的重要原料。

这里的酿酒水平比较低下，酒的度数实在太低，苏云朵曾经向陆瑾康询问过东凌国目前的酿酒工艺，可惜陆瑾康对此并不了解。

镇国公府名下就有个不小的酒庄，得知苏云朵想了解酿酒工艺，陆名扬特地吩咐府中管家从酒庄找了个熟悉酿酒工艺的老师傅来给苏云朵解疑。

既然陆名扬提供的这样一个了解学习的机会，苏云朵自是不会轻易放过，几乎将酒庄的酿酒过程进行了一个彻底的了解，特别关注了酿酒工艺中的重点之物——酒曲。

老师傅虽说知道苏云朵手中有个酒坊，却因酿制的酒都是果酒，心里本还有些轻视，待一番交流下来，方知自己轻看了苏云朵。

年纪轻轻的苏云朵，对酿酒的了解并不亚于他这个酿了几十年的老师傅，觉得与苏云朵一席谈收获良多。

因为老师傅对苏云朵有了新的定位，倒是真心与苏云朵进行了一番细致的交流，对于苏云朵的询问和讨教也是有问必答，同时也谈了一些自己在酿酒过程中的困惑。

苏云朵努力从记忆中搜寻一些可用的东西与老师傅进行交流，倒还真让老师傅对酿酒有了一些新的看法和认识。

事实上苏云朵对酿酒的了解真的只是寥寥。

前世的苏云朵虽说有些酒量，也能稍稍喝些白酒，却从来没有关注过酿造过程。

老师傅之所以觉得收获非浅，根本原因在于这里的酿酒工艺实在过于落后，反而让苏云朵这个在酿酒方面别说连半桶水都没有甚至桶底都铺不满的人，被老师傅当成了酿酒方面的天才来推崇。

虽然苏云朵没有机会亲自去酒庄看看，却因为老师傅的配合，可以说基本了解了当前酿酒工艺的实际水平，说起来还真是十分低下，酒的度数低也就不足为奇了。

在苏云朵看来，要改变白酒度数过低的问题，首先需要提高酒曲的品质，然后就是改善酿酒工艺，若能够从两方面进行提高，生产出四、五十度的白酒应该并非难事。

可惜苏云朵知道大米、麦子、高粱都可以用来酿酒，也知道要酿出好酒就得好酒曲，甚至还听说过酒曲有大曲、小曲、麸曲等，也有黄酒曲、白酒曲之分，可是对于如何制作酒曲却只有个极其模糊的印象，只知道制作酒曲与制作豆酱有些类似，都需要经过霉变这个工序。