第136章(第2/2页)

前面的评委都转过头了,看到是杜博文又只是笑了笑就转了回去。

镜头转过来,他也只是大方的挥手。

凭借着自己厚脸皮杜博文愣是给他们几个一人要过来一份龙虾汤,还是那位厨师亲自送过来的。

龙虾汤确实像林丰形容的那样,汤汁浓稠厚重,口味馥郁,而里面龙虾肉却口感清新。

陈白微仔细分辨了下,只尝出了集中调料,具体还有多少种她也没能分辨出来。

最后这个汤拿到了九点七的高分,陈白微都不觉的稀奇,确实值得。

第八道菜是虾子大乌参,依然是传统名菜。火撩水发过的乌参再用油氽。再根据依次放入虾子酱油高汤等烧煮,因为乌参不容易入味,还得用筷子在乌参上扎孔。

火候差不多的时候还要及时盛出来装盘,再将锅内的卤汁继续烧煮,淋入浓香的葱油,最后收汁勾芡浇到乌参上。

乌参味道原本就鲜香,加入虾子烧煮之后的味道就更鲜了。卤汁浇在上面油光发亮的,炖煮的火候如果把握得不错,那肉嫩酥烂鲜美无比。

陈白微闻着味道倒是挺鲜香的,至于吃到嘴的味道,就全看厨师自己把控了。

好在得分还行,九点四分。

这时候双方差距不是很大了,甚至对方比他们还多了两分。

因为他们这边的分数都比较平均,大差距很少。而f国那边的有两道比较惊艳的菜,一道龙虾汤一道炖菜,都是比较味道格外突出的两道菜。

显然林丰算了算分数,也意识到了这点。

“我们还差了点分,对方的炖菜还有龙虾汤很出色,把分数给拉开了。”

陈白微也面色凝重,看着最后那位做羊方藏鱼的师傅,这也是其中一位轻视f国的师傅。做羊方藏鱼其实比较出乎她的预料。

因为在她的印象中,这位师傅擅长做的是浓油赤酱的炒菜系列,尤其是大火烹调出来的,往往都香辣满口。

而这羊方藏鱼属于苏城菜,是很传统的古典名菜,历史都非常悠久的那种。

不像是这位师傅擅长做的类型,但林师傅他们都没反对,也是奇了怪了。

“不用担心,老张这是把他的老本都掏出来了。”杜博文很轻松的说道

陈白微问了句,“这怎么说?”

“哈哈,老张他们家就是做传统苏城菜的,从小老张就学习苏城菜,羊方藏鱼是他家的拿手菜色。但后来他长大了,认识了个湖城的媳妇,就被拐带着去学做湘菜了。其实对于他做的湘菜,这苏城菜他才是做得最好的。之前他还想做剁椒鱼头呢,被我们给否了,逼着他做羊方藏鱼的。这老小子还气得够呛。非说我们阻碍了他的发挥。发挥个屁,这老小子什么水平我们还不知道?真要让他做剁椒鱼头,咱们八点多分都要出分了。对方那天都那么看不起我们了,我们可不能出现任何可能会输的偏差,能拿高分就拿高分。”杜博文给陈白微解释道。

陈白微还真不清楚老张师傅有这些渊源的,听完之后也乐了。

“原来是这样,杜师傅你们做得对,既然是比赛,确实该拿出最好的水平。”

她就说她记得这比赛中是出现了剁椒鱼头的,虽然分数不低,但能拿高分的情况千万不能放过。

听杜博文这么说完,她彻底放心了。就算今天的分数没拉过也没关系,因为么明天的比拼才是最重点的。

再端上来的菜是f国那边的烩饭,用野生菌做的。这里的野生菌,陈白微注意到都是国内的品种,也就是说这位师傅有可能是来了之后才改良创新出来的菜色。

这位厨师烩饭做得还挺多的,分给评委们之后,下面的所有人都分到了一小碗。

加了红葱头还有黄油以及芝士和现磨的欧芹叶。

饭粒包裹着黄油的香味,还融入了蔬菜高汤,调味的仅仅只是盐还有黑胡椒,包括点缀在上面的野生菌,只是用黑胡椒还有盐调味。

充分的保留了野生菌的原汁原味。

陈白微等人吃完了一碗,然后不出意外的听到了九点六的高分。

哪怕陈白微是知道以前是打平的分数,但这时候还是心惊肉跳的。

对方敢千里迢迢来比赛,确实有很高的实力,甚至对方是做好了吊打他们的准备。

今天五道菜里的三道菜,味道都好得出奇。

陈白微安慰自己,今天他们还有一道羊方藏鱼,要是老王师傅真的像杜师傅说的那样,苏城菜做得很好的话,还是能把分数拉回来一些的。