第597章 土豆粑粑

杨烈没想到的是，他本来以为手到擒来的播州城，竟然三天都没有打下来！

由于明廷对于西南土司的姑息政策，导致这些世袭土司在当地的权利极大，地方流官根本不敢管理他们，只要在自己的领地中就是土皇帝。

这也是为什么杨烈竟然敢在自己的地盘蓄养阉人的原因，这种事情放在大明其他地方都是非常炸裂的重罪。

东南禁止蓄奴，更不要说是阉人奴隶了，杨烈明明知道无论哪边这都是重罪，但是依然蓄养阉人奴隶，也可以看出这些西南土司的疯狂。

杨烈听说阉人逃跑之后，立刻起兵攻打播州城，他的想法也很简单，只要攻打下播州，就以播州为据点，联络周围的部族一起造反，只要将西南的局势扰乱起来，他就可以向明廷要求册封和后勤。

可是杨烈带着士兵来到播州城下，新到任的播州知州却将他派入城中招降的使者斩杀，并且穿着甲胄登上城门，表示坚决不投降杨烈。

杨烈为之大怒，播州这个新任知州是东南首次科举的进士，名叫张寿臣。

张寿臣是乙等进士，选择前往广西担任县丞，在一年后的考核中获得优秀，接着担任广西的县令。

在顾宪成主持的优待边地官员升任的政策下，在广西处理民族问题非常不错的张寿臣，吏部给了他两个选择。

一个是返回南京，但是品级不变只能算是平掉，可以进入七部五寺二监工作。

二是继续在西南地区升迁，但是可以从知县升任知州，在品级上直接升到六品。

张寿臣非常的意外，当年考上乙等进士，选择去广西做官的时候，张寿臣并没有太多的想法。

他在同年里的年纪已经算是比较大的了，考上的时候已经三十九岁了，家里还有两个儿子一个女儿，多年读书家中也没有太多的积蓄。

选择前往广西当官，纯粹是因为广西当官有偏远地区的补贴，这样的俸禄才能养活一家人，并且供应两个儿子上学。

张寿臣在广西做官的时候矜矜业业，没想到一年多就可以升迁了，而且按照这个样子，他已经追上了甲等进士的升迁进度。

要知道很多甲等进士也才刚刚通过选调考试，不过也是七部五寺二监里的低级官员。

在面对这两个选择的时候，张寿臣犹豫了。

按照吏部的说法，如果张寿臣继续在西南地区做官，他下一次考核优异还能继续选择，吏部不会亏待任何一个在西南的官员的。

张寿臣最后还是毅然决然的选择了继续在西南为官，因为他的长子今年才考上军校，而次子也刚刚入学，女儿马上也要到成年出嫁的年纪了，需要用钱的地方多。

就这样，张寿臣到任播州。

担任知州后，张寿臣最主要的工作就是推广种植土豆和红薯。

这也是张寿臣在广西为官能得到考评优异的原因，靠的就是不遗余力的推广土豆红薯。

从苏泽穿越之初带来的红薯土豆种苗已经出现了种苗退化的问题，不过随着农业技术开始发展，总算是保住了一些高产土豆的品种。

天工书院的农学专业，根据大都督苏泽的育种方法，对土豆进行脱毒育种。

马铃薯在培育的过程中，会因为病毒感染而导致种性退化，产量也会随之降低，品质也会变差。

通过显微镜，对不含病毒的茎尖进行剥离育种，在无菌条件下进行培育，可以得到脱毒的“原原种”。

再通过培育筛选，就能够得到产量更大更稳定的“原种”。

张寿臣小时候就经常种地，长大之后生活一直艰苦，所以对农学很有兴趣，他在广西担任县丞和知县的时候就最重视农学，自学土豆种植和培育技术，并且在全县推广土豆。

到任播州之后，张寿臣在处理政事之余，也是漫山遍野的在播州推广种植土豆。

这位知州为了推广土豆，还亲自写了一套土豆烹饪的食谱。

土豆粑粑，这是张寿臣发明的一种土豆美食，将蒸好的土豆做成泥，然后添加一些调味做成馅料，油煎之后就能外焦里嫩，非常的美味。

也因为张寿臣这种朴实的作风，加上他关心农业，所以到任之后很得到播州百姓的尊敬。

在得知了杨烈起兵后，张寿臣立刻请来了播州兵备。

兵备是内阁在西南地区专设的职位，兵备是由现役军官或者退役军官担任，负责西南各州县的治安和民兵工作。

播州兵备吴璟也是一名敬仰丰富的军官，因为在战斗中炸瞎了一只眼睛退役，在听说了杨烈起兵之后，吴璟也立刻向张寿臣建议，立刻关闭城门，召集播州城内的百姓抵御杨烈。

原本张寿臣有点担忧：“杨烈在播州经营许久，杨家在播州又有人望，若是死守播州能守住吗？若是守不住，我等自然是以死殉国，但杨烈性格残暴，会不会屠杀百姓报复？”