第42章 牛乳粥（第2/2页）

“大冷天的，你们来了干什么？”荔枝小声地说道，“冷吧？”

鹩哥看起来居然还是很精神，倒是大鹦鹉，似乎又要睡着了。

荔枝想了想，从自己的柜子里面翻出了一个小小的暖手笼。那是之前晴雯觉着小了给她的，荔枝一直没怎么用上过，如今给鸟儿用倒是合适。

只见大鹦鹉和鹩哥一鸟一边，只露出了一个鸟头。荔枝忍不住想要笑。她伸手在鹩哥的头上轻轻地点了点：“还是别留在这屋子里了，我带着你们去小厨房。”

贾府大年初一的时候，依旧是延续前一日的繁忙，贾母等人依旧要按照品级大妆进宫去，而那些身上没有官职和诰命的，便留在了家中。

荔枝揣着两只鸟儿去小厨房的时候，赵妈妈还没有来。她也得了贾母的恩赐，放了几日假回去，与家人团圆。

“这就麻烦了。”荔枝挠了挠后脑勺，摸了下饿的咕咕叫的肚子，决定还是自己解决一下早饭的问题。

今儿正好是大年初一，就做一道稍微简单一点的吧。

过年期间，小厨房的食材也是十分的丰盈的。先前找不到的水牛奶，如今小厨房也有。荔枝便打算做一道牛乳。

她先是倒了一锅水，然后又倒了海盐进去。大约两斤水就需要十斤的海盐，不过荔枝做的不多，盐水煮的也并不是很多。

一直到盐水煮开，荔枝看着锅里的海盐一点点化开，等海盐化得差不多的时候，荔枝赶紧将盐水给舀了出来，放到一边让它冷却。

现在正值冬日，盐水方才还烫的很，但是冷却的也很快。随着盐水的冷却，煮出来的那些杂质也开始沉淀了下来。

荔枝将上层清液取出，放到了一边，重新拿过刚刚准备好的洗过的海盐，接着又翻出了一个小筛子，将清澈的盐水从筛子里过滤了之后，直接倒进了装有海盐的碗中。

当她做完这一切的时候，旁边的水牛奶和白醋也略微热了一些。

荔枝舀了一勺白醋，又舀了一勺水牛奶，将水牛奶倒进了装有白醋的杯子的当中，荔枝开始抓着杯子，手腕灵活地来回震荡着。

几秒之后，荔枝将牛奶和白醋的混合物倒进了早已准备好的模具当中，手指轻轻按压，将多余的白醋给挤了出来。

等好了之后，便将那一片已经凝固的牛乳给取了下来，放到了刚刚准备好的盐水当中。过了一小会儿之后，牛乳已经变硬，荔枝这才将牛乳拿了出来，放到旁边去脱盐水。

做了一些牛乳之后，荔枝走到灶台边，开始熬粥。熬粥就没有什么特别的诀窍了，吃的就是一个米油。

随着热气的蒸腾和氤氲，香味也渐渐地散开。那是米粒本身带有的香气，荔枝忍不住嗅了嗅，觉得口水都要出来了。

看着那粥似乎差不多了，荔枝将刚刚做好，现在已经脱了盐水的牛乳拿过来，放进了粥锅当中。略微搅拌之后，牛乳便化了开来，而这一锅粥却平添了一丝咸香的感觉。

荔枝很满意地看着自己的作品，刚打算将粥锅给端下来，便听见背后传来了人声：“哎？这是什么？怎么这般香？”

荔枝吓了一跳，她猛地回头看去，松了口气：“清月姐姐，你这……走路怎么不出声。”

清月抿着嘴笑了笑：“我怎么知道你在这小厨房里面在做吃食？我才将将到呢，快些随我来，姑娘给你发压岁钱哩。”

荔枝犹豫地看了看那一锅粥，清月也走进了小厨房，她没有注意到被荔枝放在角落里的两只鸟，清月看着那一锅白色的粥，说道：“这粥倒是不错，正好，姑娘早起，嫌昨儿吃的油腻了，现在闹脾气呢，不肯吃东西。”

荔枝会意：“不若盛一碗粥与姑娘吧？只是这粥到底没给姑娘尝过，不晓得合不合姑娘的口味。”

清月看了她一眼，笑着摇摇头：“规矩？姑娘养好了身子，吃了早饭，这才是正经的事情呢，倒是很不用拘泥这些。你盛好了端过去便是。兴许姑娘高兴，还能再多给你点儿压岁钱。”