第763章 祸兮福之所倚（第2/2页）

后厨与后院里头，择菜，洗菜，切肉……各人都在忙碌着，却也是各司其职，各处都井井有条。

闫世先让沈香苗与方掌柜在院子里头略等片刻，便进了后厨，片刻之后端了两个盘子出来。

乳白色的瓷盘里头，盛装的都是白色的东西，只是模样不同，一个是条状，一条一条码的整整齐齐的，另一个则是圆圆的团状东西，底下更是拿了一方绿色的叶子垫着。

这条状的便是所谓的年糕了。

年糕对于现代人来说是十分的熟悉，尤其因为现代化的物流与人口的流动，让南北方的饮食相互交融，因此许多北方人也知道这原本极具地方特色的食物。

年糕大部分是用糯米粉或者米粉蒸制而成，一般有红、黄、白三色，因着色泽的缘故，象征了金银，又因为年糕又称年年糕，与年年高谐音，预示着人们的生活一年比一年更好，所以称为过年时期大家祈福讨彩头的吃食。

年糕历史悠久，又因地域的不同，做法不同便也就有多种多样的年糕，比较有代表性的是北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南地区的糯粑粑等。

而此时做的年糕，便只是最普通的糯米粉与米粉蒸制后手打而成的打年糕，为的是煮火锅时用。