第554章 变蛋（第2/2页）

青椒切细丝，蒜剁成碎末，把那剥了壳的变蛋切成弯弯的月牙，加上香油、醋、生抽、盐、白糖等凉拌一下，一盘清爽可口的变蛋便也就端上了桌。

春种的番茄，此时已经有红的熟透的，从田地里摘上几个，搁在热水里烫一烫，剥掉外面的那层皮，切成小块，拿白砂糖拌上一个糖拌西红柿。

春茄子，此时正是长得肥硕的时候，摘了来，去蒂洗净，对半切开，放在盐水里泡上稍许后捞出沥干了水分搁在蒸笼上蒸个大约半盏茶的功夫，洒上香葱末、香油，以及爆香拌了生抽的蒜蓉，一道简单快捷而且香浓无比的蒜蓉蒸茄子便也就可以吃了。

最后是一道铁蛋喜欢吃糖醋排骨，用的新鲜的肋排，剁成小段，洗净晾干，在爆香了姜片的锅中煎的排骨变色成了金黄微焦时，先后放了料酒、酱油、米醋与白砂糖，炒匀后放入没入排骨的开水，炖煮上一刻钟左右的时候，大火收汁，出锅时洒上白芝麻即可。

四样菜，有荤有素，有烧有蒸有凉拌，对于三个人来说，算是十分丰盛。