第200章 煎血肠（第2/2页）

“你这么一说还真是这个理儿，趁着这会儿无事，不如一起去买了来拿回去给孩子们也解解馋来。”

“成啊，这就得赶紧去，若是迟了说不准还真的没有了。”

“嗯。”

两个人便并排着往沈记奔去了。

而此时的沈记，的确是十分的热闹。

血肠这个原本属于地道的东北菜，在这样出于中原略偏北的地区来说，并不常见，因而许多人并不曾见过也不曾吃过，乍见之下觉得十分稀奇。

血肠在制作之时，猪血便要用高汤、葱姜蒜、料酒、花椒粉等各种调味品调制好味道，灌装时沈香苗还特地选用了略含油性的肥肠，这样一来味道会更加香浓，而且做出来的血肠完全没有腥味。

血肠制作好之后切了片来，放在温度合适的油锅上来煎，或嫩或焦，前者是鲜嫩十足，软嫩如豆腐一般，十分可口。

后者火候大一些，煎的时间长一些，两面都煎的焦焦脆脆的，一口要下去会有细碎的“咯吱”声响，而咬破脆皮之后又是软嫩的猪血，两者交互融合，十分美味。