【78】天澜煅牦心！（第2/2页）

但他显然不知道，罗修其实是被这般粗暴干脆的加工，给震住了。

粗暴！

实在是太粗暴了啊！

“这比法式料理的物理软化，更加夸张啊！”

在法式料理之中，为了让牛肉的口感更好，做的更软，高明的料理师，会拿特制的料理锤，敲打牛肉。

这叫做物理软化，主要是为了嫩化和软化肉质！

这种敲打，是一种高明的嫩化肉质方法，主要是破坏肉的机构，还有肉内层的纤维。

这样牛肉的口感，会非常出色。

罗修相当清楚高阶妖兽肉质的超难加工，但像楚言和李玄臣这般粗暴不讲究科学的方法，还是让他相当傻眼啊！

这是做菜还是虐待？

他分明看出了那块背脊心，上面有着和牛肉一样的纹理！

难道……他们不知道“逆纹切”和“顺纹切”么？！

这雷系，为了软化肉质，怕是把这块出色肉质里面的灵性和蛋白，都破坏掉了吧？！

罗修同样不赞成法式的料理锤击打，这同样会破坏肉质。

食材可不是用来被破坏的……而且“因材施调”！

“太野蛮了……”

罗修摇着头，相当无语。

他也算见识了这个世界的烹饪加工，那简直就是用修为在做菜。

收回了目光，罗修选择继续烹饪。

体内的灵性，因为野糜肉的补充，已经完全恢复，甚至有了一丝增长。

啪！

他用洗干净的手指，按压了下面前带骨牦兽肉的表层，传来的触感，相当水润，富有弹性。

静置，结束！

牦兽肉的光芒，越发耀眼。

时间，正好过去了10分钟左右……这是肉类静置的最好时间。

接下来，就是切肉。

唰！

罗修拿出了手旁的菜刀，众人看罗修又开始动了，眼光又瞬间朝着他扫了过去。

桌上的那块带骨的牦兽肉，静置完毕后，灵性……居然又有了一丝增强。

“咦？”

“这肉……”

“什么？！怎么可能？”

“灵性又增强了很多啊！”

“变得更加完美了！”

所有灵厨顿时震惊了。

他们可从没见过这么富有灵性的普通牦兽肉质啊！

仿佛罗修做一道工序，这肉就灵性增长一分，这种种的操作，让灵厨们内心的震撼越发强烈。

这个普通的厨师，简直就像是在一次次给他们创造奇迹。

从没听过，食材越加工，灵性越强的。

不都是菜品出来后，灵性才会一次性爆发吗？！

但很显然，令他们惊讶的事实，现在才刚刚开始！