第1141章 用鳝丝做鱼香鳝丝（第2/2页）

这不光是猪肉纤维更粗的缘故，而且在鲜味方面，猪肉也没鳝鱼出色。

不过鳝丝也有缺点，就是香味儿不够。

徐拙尝了一口就把筷子放了下来：“早知道刚刚用猪油来炒了，这鳝丝的香味儿太淡了，两位爷爷，你们说呢？”

冯卫国很赞同徐拙的想法：“确实，用猪油的话，这道菜唯一的短板就会被补上，吃起来会更好。”

但是赵金马却持不同的意见，他认为既然用的鳝丝，就得跟里脊丝有所区别。

不然用猪油炒制这道菜，虽然香味儿更足了，但跟鱼香肉丝吃起来就会变得一模一样，体现不出鳝鱼的本味儿和特质。

两人说着说着再次争吵起来，这让徐拙有种哭笑不得的感觉。

这么大岁数的人了，就不能和和气气的？

鱼香鳝丝这道菜虽然被徐拙诟病香味儿不足，但是打车来吃晚饭的于可可却吃得很开心。

在她看来，这道菜比鱼香肉丝还好吃，特别是那鲜嫩可口的鳝丝，原本属于清淡类的食材，但是做成鱼香味儿之后就变得厚重了很多。

这种强烈的对比和反差，让这道菜格外迷人。

她连着吃了两碗米饭，整盘菜被她吃得干干净净的，甚至连盘子里剩下的那点汤汁，也被她拌着米饭给吃了。

这一幕看得徐拙有些惊讶，不过随即就冒出了一个想法。

既然这道菜如此受欢迎，要不上新试试？

要是可以的话，这不是又多了一道卖钱的菜嘛。

唉，家境贫寒，所以得多努力挣钱才行。

不然京城的四合院啥时候才有着落啊？