第0659章 “杂烩”和“杂碎”（第2/2页）

这都是胡扯的。

堂堂一品大员，又是最喜欢讲排场的民族，怎么会沦落到招待客人菜不够的局面。

根据杂碎在美国的传播来讲，底层人也不可能天天吃海参扇贝玉兰片等名贵食材。

当时华工的生活状况，也不可能有那么多时间去做那道杂烩菜。

但是中国的老百姓喜欢听这种故事，一些厨师也喜欢用这种典故，给自己做的菜品增加几分传奇色彩。

所以这种传说，一直到现在还有很高的流传度。

很多人到现在都以为，美国人喜欢凑在一起，围着炖锅吃李鸿章发明的杂烩菜。

了解完这两道菜的历史，徐拙倒是很高兴。

倒不是弄清了一道似是而非的菜品，而是一次掌握了两道菜。

既有美国人喜欢吃的炒杂碎，也有国内以讹传讹最终成了徽菜代表菜品的李鸿章杂烩。

两道菜到手后，不仅让徐拙多掌握了一道海外中餐菜品。

同时还让他接触到了徽菜。

八大菜系之一的徽菜，对徐拙来说有些陌生。

因为徽菜没有川湘菜那么广泛的流传度，也没粤菜鲁菜和淮扬菜的名气。

甚至在地方特色方面，也没浙菜闽菜出众。

所以一直以来，徽菜在八大菜系中，都没什么存在感。

现在，终于可以揭开徽菜的神秘面纱了……