第0430章 盐煎鸡肉（第2/2页）

鸡屁股的腥臊味儿会一直闷在锅里散不出去，让锅里的肉都染上这股味道。

冯卫国做的鸡肉有股子怪味儿，就是这个原因。

至于鸡头和鸡脖子，单纯是因为鸡头整块的不容易成熟，切开的话又比鸡块熟的快，所以最好不用。

而鸡脖子中有大量的淋巴结，对人体不好。

所以干脆把鸡头和鸡脖子都去掉。

这样也能避免鸡头和鸡脖影响菜品的美观。

老爷子解释完之后，冯卫国有些不敢相信的咂咂嘴：“这么简单？”

老爷子笑笑：“还有一点，做之前，要用冷水把鸡块浸泡一下，去除一下血水，这样菜品的成色会更好。”

说完，他喊着几个厨师过来尝尝，并且约定，以后有时间会教做这道盐煎鸡肉。

不过现在还不行，这道菜还有需要改进的工序。

他想再继续改进一下。

“冯爷爷，你说真这么简单就能把鸡肉做这么好吗？”

冯卫国摇摇头：“肯定还有别的步骤，不过既然你爷爷不想说，就别问了，赶紧干活儿，送外卖的学生马上就到，不能耽误孩子们吃饭。”

接下来，徐拙便和冯卫国一道开始忙活外卖的事儿。

四方面馆像是一台精密的机器一样运转了起来。

一箱箱的外卖被学生们带走，等送完之后，店里又积攒了不少。

他们忙着送外卖，连口水都顾不上喝。

但是收入却稳步提升，现在一个月少说也有四五千块钱。

对那些有钱的大学生来说，这根本不算什么。

但是对于这些送外卖的贫困大学生来讲，这几千块钱，已经能让他们的生活彻底得到改善。