第15章 酸辣藕带（第2/3页）

堂嫂宋锦出来就看见这一幕，问宝贝女儿：“茉茉，喊姑姑了没？”

颜茉嘟着小嘴巴，甜甜喊：“姑姑。”

颜烟应了声，把牛奶糖放嘴里咀嚼。

黄秀兰过来时，无奈说：“这么大个人了，还抢小孩子的零食吃。”

颜茉人小鬼大：“姑姑没有抢，是我给姑姑的，二奶奶别骂姑姑了。”

“还是侄女儿好，会护着姑姑。”颜烟捏捏小侄女肉乎乎的脸蛋，手感真好啊！

颜烟带着小侄女儿玩了会儿，觉得无聊，往后厨过去。

刚站定，立马被大伯母喂了块炸藕盒：“尝尝看，咸淡怎么样？”

藕盒刚出锅，外面裹着的面糊焦焦黄黄，咬起来酥酥脆脆，里面的肉馅油香肥美，藕片厚实爽口，嚼起来嘎吱嘎吱，带着莲藕特有的甘甜。

颜烟竖起大拇指，赞不绝口：“好吃，味道刚好，大伯父手艺就是好！”

大伯父颜国栋眼睛一斜：“我的手艺比起你爸怎么样？”

颜烟丝毫不犹豫：“当然是大伯父的手艺好，跟您一比，我爸差了点。”

颜国华佯装生气：“不爱吃我做的饭，好啊，一会儿你别跟着回去了，留在你大伯父伯母家当女儿算了。”

大伯母乐道：“真的，我家就一个儿子，还缺个闺女儿，眼馋了好久，颜烟就留在伯母家，伯母让你大伯父天天给你做饭吃。”

颜烟也乐：“好嘞。”

这边做炸货，那边颜国华开始支楞起炒锅。

颜烟准备搭把手帮忙洗菜，被大伯母赶到一边，让她自个儿到一边玩耍，别妨碍她们。

颜烟：“……哇，今天还有藕带啊！”

藕带，是藕还没有长成莲藕时的幼态形状。

这种食材只有在特定时节才有，采摘步骤繁琐，产量稀少，所以价格一直居高不下，是一种比较难得的美味食材。

藕带可以用来爆炒、蒸熟、凉拌，制成泡椒藕带，炸着吃，或生吃。

颜烟最喜欢爆炒和泡椒藕带的吃法。

爆炒，加干辣椒和醋，做成一道酸辣藕带，酸酸辣辣的脆藕带，特别下饭。

泡椒藕带，商超里都有卖的，清脆爽口不油腻，炎热暑夏没胃口，来一口泡椒藕带配稀饭，简直不要太舒服了。

颜国华掌大勺，热锅冷油，呛干辣椒段和蒜末，煸出香味后，加入白生生的嫩藕带，搁猛火里扒拉扒拉，关火，加入少许食盐、酱油和醋，搅拌均匀，装盘出锅。

俗话说，春煸秋鲤夏三泥，三月黄鱼，四月虾。

这个季节的黄辣丁最是肥美，两面煎得金黄，加入剁辣椒翻炒，开水末过鱼身，嫩豆腐贴着锅沿下汤里。

几分钟后，大铁锅里咕嘟咕嘟冒着热气，牛奶白的鱼汤里撒上少许黑胡椒提香，一小把碧绿葱花，出锅。

“唉哟，今天的鸡汤煨的真好啊！”大伯母惊呼一声，立刻吸引来众多道目光。

颜烟凑到跟前瞧了瞧，是那种老陶罐放灶膛里用柴火煨出来的，乌漆抹黑的土罐，外表沾着灰扑扑的秸秆灰，看着脏，里面是干净的。

记忆里，这种罐子煨出来的鸡汤，出奇的香啊！

随着大伯母揭开罐子盖，空气中漂浮着一股浓郁的鸡汤香气，香飘十里。

颜烟咽了咽口水，往罐子口一瞧，里面漂浮着一层色泽橙黄的油脂，大伯父伯母自家养的鸡，平时鸡群在后屋竹林里找虫子吃，饲料是蔬菜和玉米粒，下的鸡蛋是玉米黄，营养价值很高。

因为散养营养价值高，这些土鸡蛋比普通鸡蛋批发贵几毛钱。

传言蛋鸡被打激素，吃不得，其实是谣言，激素多贵啊，隔三差五打激素，哪家养殖户都吃不消。

外面卖的两三个月出栏养殖鸡，炖汤没那个味儿，这些蛋鸡跟走地鸡没什么区别，尤其是两年份以上的小母鸡，炖汤特别香！

大伯母给鸡汤加了适量食盐，塞进两小扎绿豆粉丝，靠着陶罐内残留的余温，足够让粉丝焖熟。

一大桌美食上桌，看得颜烟眼花缭乱，不知道先吃哪个才好。

大伯母热情招呼：“没什么好菜，都是自己家里种的蔬菜，池塘里捞的河鲜，你们尝尝。”

颜国华：“还不算好菜啊，这些都是纯绿色的食物，外面想吃都吃不到呢！嗯，这藕带真嫩，比我上回买的嫩多了，市场卖二十几斤，没你家新鲜。”

大伯父颜国栋：“那是当然，我一大早起床到藕塘里寻摸的，自家藕塘里长的，现摘现做，外面隔夜的不能比，家里还有点，回去给你带着。”

颜国华也不跟自家大哥客气：“那感情好，我就好这口。”

另一边，颜烟给自己盛了小半碗鸡汤，汤里的粉丝吸饱了鸡汁，肉香浓郁，嗦一口，好满足啊！

嗦一口粉丝，再端起碗喝一口鸡汤，鲜得掉眉毛。