第679章 所见所闻、不信(第2/3页)

大概就是买东西的时候,不看价钱,也不还价了。

挑到自己中意的猪肉,就让售货员帮他称,猪肉他买了一条,猪筒骨,他也买了三根。

新鲜的牛肉、羊肉,他也都买了些。

一般人家在家里做火锅,是不买新鲜牛羊肉的,多数会直接去买冷冻好的羊肉卷或牛肉卷。

但孙全这是做给自己老婆孩子等人吃的,所以他特意买了新鲜的牛羊肉,他不怕麻烦,也对自己的刀工有自信。

他自信回去后,凭他的刀工,能将这些新鲜的牛羊肉,片成一片片薄薄的肉片。

学了几年烹饪,这点自信他还是有的。

然后,他又带着许琴去买了只老母鸡,跟着又去买了一堆各色蔬菜,和调味料。

做火锅,他有自己的理解,他觉得火锅最重要的是火锅汤底。

只要汤底够香够鲜,那不管什么荤菜、素菜放进汤锅中烫熟了,都会很好吃。

而他刚才买的筒子骨和老母鸡,都只是为了回去吊一口好汤。

而这也是他不放心让老婆去外面火锅店吃火锅的一大原因。

火锅店是对大众营业的,不仅要味美可口,价格上还要足够便宜,才能有足够的竞争力。

而这就注定了外面那些火锅店做的汤底,不可能都是真材实料熬出来的汤底。

因为物美价廉,本来就是个悖论。

又想汤汁鲜美可口,又想成本够低,这两全其美的好事,怎么可能会有呢?

或许只有极少数私房菜之类的口碑店,才会用真材实料给客人吊火锅汤底,但那样的话,成本就没法控制,售价自然也不可能很低。

放菜用的手推车早就交给许琴推着了。

许琴看着孙全很内行地挑了一堆菜放进手推车里,表情有点奇怪。

这样的孙全……

她真的很难把他和咸鱼俺老孙这个名字联系起来,这么居家的一个男人,竟然是起点的白金大神,还白手起家,创下如今那偌大的家业……

……

回到月牙湖别墅园的别墅里,许琴帮着把买回来的那些食材送进厨房里。

“全哥,我给你帮忙摘菜吧?”

放下最后一塑料袋蔬菜,看着孙全已经去拿围裙往腰上系,许琴下意识想要帮忙。

而早就使唤她惯了的孙全也顺口就应了。

“嗯,你先摘你会摘的菜,其它不会的,等下我教你。”

“哦,好的。”

许琴答应着,目光在灶面上扫了扫,找到一把削皮刀,就开始给土豆削皮。

而孙全系好围裙后,就找了一口大锅,接了大半锅清水放在灶上煮着,趁着煮水的时间,他拿了把斩骨刀,随手几刀,就把三根手臂粗的猪筒骨给敲断了,那容易程度,就跟一般人敲断一根麻杆没什么区别。

看得许琴有点迷糊。

“全哥,这骨头这么容易敲断吗?”

她此时心里的好奇,已经压过心里的苦涩。

“呵呵,会者不难、难者不会,懂吗?”

孙全没有具体解释,只是笑呵呵地回了这么句话,让她知道他是有窍门的。

但具体是什么窍门,他却没说。

许琴似懂非懂地哦了声,一边给土豆削皮一边不时瞄他一眼,主要是想偷师一二。

……

做饭是繁琐的,做火锅更是如此。

所以说,想要练出一手好厨艺,必须要有一颗非凡的耐心。

耐心越好,越愿意在做菜的问题上用心,才有可能真的把菜做好。

一个多小时候,许琴已经把所有蔬菜都摘洗干净了,孙全还在厨房里忙活,他是真的不厌其烦。

他竟然还买了两副猪腰子,许琴洗干净双手离开厨房的时候,他正在砧板那里切腰花。

切腰花是个技术活,不仅要求一定的技术,还要有足够的耐心和时间,而他今天竟然买了两对猪腰子,也不知道是想给谁进补的……

离开厨房的许琴并没有走远,她给自己倒了杯白开水,就坐在厨房门外的餐厅椅子上,一边等着白开水变凉,一边怔怔地看着孙全在厨房里忙活。

她爸不会做饭,她叔叔、舅舅、爷爷也都不会做饭。

在她从小接受到的家庭教育中,做饭是女人的事,整天围着厨房转的男人是没出息的。

从小,她就习惯了家里母亲在厨房忙活的时候,爷爷和爸爸在堂屋里喝茶抽烟,等着开饭。

偶尔母亲喊她爸爸拿个什么东西送去厨房,他爸都很不耐烦,就算起身把东西拿着送去厨房了,也是骂骂咧咧的。

从小在那样家庭长大的许琴,以前也一直认为做饭是女人的事,会做饭的男人是没什么出息的。

这是她从小耳濡目染的结果。

所以她会做饭,12岁就开始跟着妈妈学了。