第三百四十四章 纵论茶道(第2/2页)

“李先生,咱们也尝尝他们这三千块一壶‘顶级碧螺春’的滋味?”

“那我就多谢王先生的厚赐了!”

“客气,请!”

“请!”

王铮端起紫砂茶杯,放到嘴边的时候微微一停,目光转向对面。就见,此刻李云峰正微微闭目,左手托杯底,拇指、食指和种植扶住杯身,神色中带着一种享受的轻轻嗅了一下,而后小口吸吮,慢慢品尝。

比起他,王铮觉得自己好像“牛嚼牡丹”,白费了这传统工艺制作的“顶级碧螺春”的珍贵!

“没想到李先生还精通茶道!”两人放下茶杯后,王铮笑道。

“精通不敢当,只是喜欢而已!中国的茶叶和法国波尔多的红酒堪称世界两绝,依托双方各自的文化积淀,傲绝当世。红酒自不必去说,说道喝茶,要是王先生喜欢的话,我到是有一点心得与你分享!”

看着颇有些容光焕发的李云峰,王铮明白,对于茶道,人家才是真爱。

“李先生,请说!”

有求于人的王铮自然要把人家给陪痛快了。

“唐代文学家王心鉴《咏茶叶》诗中说:千挑万选白云间,铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣,瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志,元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫,怎保本源一片鲜。正所谓:品茶就是修道,也是茶道二字的由来。对于真正喜欢的人,品茶被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。”

“一般来讲,品茶分四步,即‘尝茶’、‘闻香’、‘观汤’和‘品味’!这四步中又有不同的讲究。其一,‘焚香除妄念’;俗话说:‘泡茶可修身养性,品茶如品味人生。’古今品茶都讲究要平心静气。其二,‘冰心去凡尘’。茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。其三‘玉壶养太和’,滚烫的太水会破坏茶芽内的维生素,所以要首先把开水冷却到80℃!其四,‘清宫迎佳人’,苏东坡有诗云:‘戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人’,茶叶要放到冰清玉洁的玻璃杯中。其五,‘甘露润莲心’,好茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为‘润心莲’。再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。”

话声一顿,说得兴起的李云峰,干脆起身,借着桌子上的茶具,边说便顺手冲泡起来。

“……其六,‘凤凰三点头’冲茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。其七,‘碧玉沉清江’,冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底!”

随着80°的温水冲入茶杯,伴随着一股清雅的茶香,杯中清水慢慢染上了一抹绿色,而舒展开的茶叶也犹如碧玉一般,别有一番滋味。

“再接下来是‘观音捧玉瓶’,是指茶艺小姐把泡好的茶杯递给客人,意在祝福好人一生平安!”

站在旁边的茶艺小姐也是个心思乖巧之辈,在李云峰话落后,便连忙上前,把他冲泡好的茶杯恭敬地端到了王铮面前。

“多谢!”

王铮客气的接过,放到了自己身前的桌子上。

“然后是‘春波展旗枪’,杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为‘雀舌’。”

听着李云峰的讲解,看着清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈,果然十分生动有趣。

“再接下来是‘慧心悟茶香’,品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏‘春波展旗枪’之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。”