第450章 概念制胜（第2/3页）

“原来是这么一回事！”这家人顿时恍然到，男主人欣喜的说：“的确，这样做味道比普通的全家福要好多了，一口吃下去能很清晰的感觉到鱼丸的新鲜，然后是猪肉的肉汁，接下来是各种馅料，最内部的鱿鱼则是提供了截然不同的口感。”

“原来如此……的确是内藏玄机。”那女主人也是皱眉沉吟道，“而且，这个主题也的确是点睛之笔，突出了这道菜本身的‘全家福’的意味，也让年饭‘团圆’的气氛更浓郁了。”

“各位能喜欢就最好了。”柯宏笑吟吟的说，然后来到了这桌年纪最大的爷爷奶奶身后，“另外，为了增加新鲜感，每个鱼丸和肉丸的馅料都是不一样的，内部都是可能出现在全家福中的各种材料，也象征着过年让整个华夏的大团圆，而且对老人家身体也有好处。”

这爷爷奶奶和气的冲柯宏笑了笑，然后继续低头吃了起来。

料理本身已经很美味了，而柯宏的这一番解释无疑更是锦上添花，让料理从一个单纯的进食升华到了一种情感上的意义，彻底衬托了年夜饭的意味。这下店里的其它客人也纷纷弄明白了这道菜的意义，忍不住一阵哗然，开始期待着自己的年饭上桌之后的体验了。

“不过，妈妈还真是很懂行呢。”柯宏转向了这桌的女主人笑道。而那年轻女孩则是冲柯宏莞尔一笑：“我妈是个网站的美食主编，不过你别担心，这次不是为了工作来的。”

说着，这女孩埋怨的瞪了自己母亲一眼：“至少不是单纯为了工作来的。”

那妈妈有些尴尬的冲自己闺女笑了笑：“不是，妈这不是听说这家餐馆最近名声很响亮吗？年饭套餐的广告词又吹得天花乱坠，这就来证实一下了呗。事实证明，妈的选择也没错啊，全家人都吃的很高兴吧？”

“是，是。”那年轻女孩拉长了音调，略有些没好气的冲自己母亲笑道：“您能抽空来和我们吃顿团圆饭我们就很开心了，这要往年都根本不回家的。”

“你这丫头，真是……来来，孩子他爸，吃东西，多吃点。”这母亲尴尬的说，开始转移话题给自己老公夹着菜，“爸妈、你们也多吃点……”

这年轻女孩则是冲柯宏笑了笑，递上一张名片：“我现在在我妈手下工作，我是南丰美食网的编辑，你的年饭让我们全家久违的聚集在一起，真是多谢你了。”

“啊，这是我的荣幸。”柯宏连忙接过了名片说，他对美食网不是特别了解，因此打算先把名片接了，之后给他家月月看看再说，这女孩名字叫做温子惠。

“有什么需要帮忙的，可以联系我，”温子惠笑吟吟的说，举起手在耳边做了个打电话的动作，“虽然美食网站基本是在帮各个餐馆打广告，但是我们网站也需要你们这样真正有实力的餐馆来为自己网站博得好评，所以有空可以合作哦。”

柯宏简单的客套了几句后，便告辞了这一桌客人，重新回到厨房忙碌起来。

现在厨房本来就已经很缺人手了，他必须抓紧时间回去帮忙，否则很快就会出问题。还有很多桌客人这会儿都在等着品尝他们的年饭呢，所以柯宏也没空把这个好消息告诉董清月。总之，新的全家福毫无疑问，是能够获得所有人的好评了。

这就是柯宏的策略，新的全家福当然是比普通全家福要美味得多，但是比起柯宏之前的全家福？可能在档次和味道上反而稍显不足，所以柯宏必须耍点小手段。

同样的材料，要怎样才能做出比普通全家福更美味的料理，并不是难事。难事是怎样用少了近乎一半的材料种类，做出堪比他之前全家福的菜式。

柯宏的点子就是“概念”，概念制胜。很多时候人会因为概念而影响自己的感官，就好像很多人在体验新东西时往往会感觉更好，是因为受到新鲜感的影响一样。柯宏也是利用新鲜感以及团员的理念来制胜，让客人觉得这道料理比起其它料理也毫不逊色。

柯宏的这套年饭套餐并不简单，它的每一样菜都有相当的档次和含义，如果其中有一样不如其它料理，就会让人觉得整体水平都有所下降，这可不符合三星米其林的水准。

而柯宏的新全家福，在味道和外观上，比起其它料理都稍显不足，然而却衬托了年饭和过年的气氛，让它成为了一套丝毫不比其它料理逊色的菜式。

总之，柯宏的这张牌算是打对了。而柯宏也能安心的让自己的父母和亲戚，在明天，也就是大年初一的中午，好好品尝一下自己的手艺，然后为之惊艳一把了。

但是由于太忙，这个好消息柯宏一直没工夫告诉董清月，直到中午的这一批客人全部用餐完毕，柯宏才终于闲下来。提前预定的坏处是客人们会一起来，但反过来看好处则是他们也会一起走，所以高峰期比平时要早结束。