第208章 潜力股（第2/3页）

“哟，老赵，今儿想吃点啥？老规矩还是？”那大厨结束了和面前这桌客人的闲聊后，转向一个刚坐下的胖胖的中年大叔笑着问道。

“嗨，你来定吧，给我点惊喜。”这大叔爽朗地笑道，然后指了指自己边上那时髦的大妈说：“不过你大婶儿今天想吃点清淡的，前几天有点感冒，今儿刚好。”

“行，交给我，给您二位来点杂味炖菜，再搭配点黑麦面包和……”那大厨笑着说，柯宏坐在一旁，若有所思的笑着点了点头，回过头却发现史蒂芬先生托着下巴，笑吟吟的看着他，见他似乎已经明白了，史蒂芬先生问道：“你的问题解决了吗？”

“嗯，算是解决了。”柯宏看着那在餐馆里来回闲逛的大厨笑道。

史蒂芬先生也把视线转移了过去：“没错，就是这样。你说你更喜欢给朋友家人做饭，是因为你潜意识里就把顾客和家人、朋友的概念分开了。但其实，一个优秀的餐馆，由于回头客是非常多的，所以对于一个大厨来说，其实客人也是朋友。你会对他们越来越熟悉，关系越来越密切，所以这和你的初衷并不冲突，对吧？”

“可是，作为一个大厨，就这样在外面晃来晃去，厨房的运营不会出问题吗？”柯宏有些犹豫的问。

“不会有问题的。”史蒂芬先生笑着挥了挥手，“当一个餐馆运营到这个状态时，厨房不需要大厨也能顺利运作了。所以大厨可以这样去了解客人们的喜好。”

说着，史蒂芬先生继续道：“更何况，大厨需要做的只是带领团队，而不是亲自主导这个团队。你要做的是确保端上桌的饭菜是客人要求的那个味道，是你认为满意的味道，仅此而已。厨房里的其它厨师也应该有足够的水准来达到你的要求。”

柯宏若有所思的点了点头，笑道：“我明白了。”

“那么，你觉得你准备好成为一名三星米其林大厨了吗？”史蒂芬先生笑着问。

“没有。”柯宏很干脆地回道，这答案让史蒂芬先生有些意外。

“我现在还在读大学，我想等先完成自己的学业再说。”柯宏解释道，“而且，我现在就职的餐馆，也就是您之前用餐的那间，其实是我朋友的餐馆，不管怎么说，我都想要在那里工作。也算是帮她一个忙了。”

“哼……”史蒂芬先生托着下巴，笑吟吟的打量了一下柯宏，“是那个漂亮女孩，对吗？我能明白你的意思。那么，你是说你在大学毕业之后，就愿意成为一名厨师了吗？”

“没错，不出意外的话，我是这么打算的。”柯宏点了点头说。

“那么，还真是有些遗憾呢。”史蒂芬笑着说，拿起了菜单，“不瞒你说，柯大厨虽然并不是我所见过最优秀的大厨，但是论你这个年纪的厨师来说，可以说几乎无出其右。我喜欢年轻的厨师，他们不像那些年长的厨师那样，缺乏激情，墨守成规。我喜欢年轻厨师的激情和创造力，以及积极向上的学习态度，也就是柯大厨你身上所有的那些特质。”

说着，史蒂芬和气的笑了笑：“所以，错失您这样一个厨师真是非常遗憾。但是能认识你很高兴，所以这顿饭就当我请你的。而以后有机会，我也会去你的店里品尝一下你的手艺，希望那时候你也能像接待一个朋友那样，奉上你最热情的杰作。”

“那么，您要不要听听我的意见呢？”柯宏咧嘴笑着问道。

“哦？你是说关于什么的？”史蒂芬好奇的问，柯宏则是回道：“您看，我听安德鲁先生说，您准备开一家以三星米其林为目标的餐馆，我可以问问您，您的初衷是什么？”

史蒂芬看着远方，笑着沉吟了一下道：“也许说出来有点任性，但我只是想打造一个让我满意的餐厅，能够让我在我最喜欢的环境下，享用我最喜欢的美食。”

“那么，您对这个餐馆开在哪有什么要求和条件吗？”柯宏继续问道。

“嗯……我想在华夏这边开一家餐厅，因为我在其它国家都有一家让我很满意的餐厅，当我过去出差的时候，我会在那边的餐厅享用一顿完美的晚餐。但是在华夏这边却没有一家能够让我满意的……”史蒂芬先生说着，轻轻叹了口气。

说着，史蒂芬先生补充了一句：“当然，我很喜欢这家餐馆。旅途餐馆的厨师手艺非常不错，但是，它缺乏一种……”

史蒂芬皱起眉头，想了想，继续道：“特殊性。你也知道，这家餐馆在华夏到处都有分店，而且其中不少都是三星米其林餐馆，是非常有潜力的餐厅。但也正是因此，它对我来说不是一个唯一的、独特的存在。它们的每一家店的菜式味道几乎都是差不多的，缺乏特色，我希望拥有的，是一家只能在那里品尝到某些菜式的餐馆。”