第八百零八章 沈国富：从没想过素火锅这么好吃，以后每周一次！（第3/4页）

“小旭，明天你们还拍国宴吗？”

韩淑芬给师文清夹了一片老豆腐，好奇的问了一句。

“拍，明天该杭州国宴了，估计需要的时间会长一些，因为杭州国宴的菜比较多，而且都是当地的名菜，比较讲究。”

明天拍摄的菜有花篮冷盘、八味小碟、杭州煨鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥鸭子、公爆鸡丁、油焖冬笋、火腿川干贝、菊花酥、绍式蛋包、冰糖莲子、水果。

其中的杭州煨鸡就是俗称的叫花鸡，比较耗费时间。

而香酥鸭子，也是把鸭子先煮再蒸最后脱骨挂糊炸制，也比较繁琐。

油焖冬笋、西湖醋鱼、龙井虾仁、菊花酥、绍式蛋包这几样林旭都已经做过，叫花鸡其实也做过，但没做过国宴级的。

叫花鸡的国宴做法，是不裹黄泥的，而是直接用荷叶包上锡纸在烤炉里烤制。

因为裹黄泥的做法在老外看来，是不卫生的，所以只能用“木得灵魂”的烤炉法进行烤制。

沈佳悦拿着手机上拍的餐单给大姨看：

“大姨有想吃的吗？有的话明天我开车去阜外给你送。”

韩淑芬认真看了一遍，好奇的问道：

“公爆鸡丁是啥菜啊？是宫保鸡丁吗？”

林旭夹着莲藕片在芝麻酱中蘸一下，边吃边说道：

“差不多，就是煳辣味儿更淡一些，着重突出鸡肉，所以没用宫保鸡丁的本名，这其实是国外喜欢的口感，咱们国家吃的小荔枝煳辣味型，西方人并不太能接受。”

老外吃中餐，只喜欢酸甜口的，所以这类菜才会全世界流行，几乎有中餐厅的地方，都有不少酸甜口的菜。

韩淑芬看了一遍，觉得哪道菜都值得品尝。

可惜明天要上班，她是副院长还非常忙，不然非得去燕京饭店再蹭一顿不可。

师文清说道：

“这里面一半菜我们都吃过了，味道确实非常好，妈你想吃哪道菜，我好好给您讲一下口感和味道。”

韩淑芬瞥了她一眼：

“哟，那你可真够孝顺的。”

她把手机递给沈佳悦，对林旭说道：

“你姥爷快生日了，到时候你做一桌吧，我们也跟着沾沾光，悦悦也别给我送饭了，送了我也不一定有时间吃。”

医生是真的忙，忙起来饭都顾不上吃。

韩家这一点体现得更加明显，全家虽然都在京城工作，但因为职业的缘故，一年也吃不了几次团圆饭。

韩淑芬吃完，到外面抱外孙女去了，韩淑珍回来接着吃。

林旭这会儿已经吃得差不多了，虽然没主食，但面筋皮渣之类的食材淀粉含量都挺高，饱腹感也很强。

他见岳母又坐下来开吃，便问道：

“您还吃什么，我再去厨房准备点儿？”

韩淑珍从老沈碗里夹了片皮渣：

“我吃差不多了，就是看你岳父一个劲儿的吃，给他分担点……老沈你少吃点碳水，多吃蔬菜，碳水吃多了对血糖可不友好。”

虽然老沈没有糖尿病，尿酸也只比正常值高一点点，但该有的防备也得有，不能掉以轻心。

很多病症，都是平时不注意造成的。

但凡多注点意，也不会发展到无可挽回的地步。

陈燕吃得饱饱的，也不惦记肉了，她把杯中最后一点果蔬汁喝完，看着林旭问道：

“明天的菜，哪道最复杂啊？”

最复杂？

林旭毫不犹豫说道：

“花篮冷盘，这道菜不仅需要作出各种花型，同时还要用胡萝卜、心里美萝卜、番茄皮等食材，拼凑出五颜六色的花朵，另外花篮里面，还要摆上鱼肉卷，鱼卷是用海鱼片和其它食材卷起来做成的，再加上花篮的提手和边沿，非常麻烦。”

花篮冷盘的麻烦不仅仅是造型和食材的搭配，最主要的是要跨越语言和文化的界限，让宾客感受到欢迎的热情。

不得不说，花篮冷盘做到了。

不仅做到，还让老外一直念念不忘，这道菜也成了尼克松访华国宴上艺术感最强的菜品，连沪上晚宴的蝴蝶拼盘也被比了下去。

蝴蝶拼盘虽然漂亮，也有夸赞尼克松扇动蝴蝶翅膀引来中美交流新篇章的说法，但蝴蝶的寓意太直白，一看就让人联想到蝴蝶效应。

而花篮冷盘就不一样了，作为宴会的头道菜，既要传达对客人的欢迎和尊重，同时也申明中方爱好和平的立场。

你带着和平过来，那我们就用花篮迎接。

你要带别的想法，那我们用什么迎接，就不好说了。

晚饭过后，大家在客厅里聊了一会儿，然后各自开车回家，老沈也被韩淑珍拎着去了地下室，不锻炼够两小时别想出来。

到家后，林旭给墩墩打开电视，让小家伙继续看名侦探柯南，他则是和沈佳悦一块儿去了陈燕家，又观测了一遍甲醛数值。