第八百零三章 陈燕：孕期脱发怎么办？吃点滋养头发的墨子酥呀！（第3/4页）

“前半程都一样，后面的步骤就不同了。”

他把黑芝麻浸泡一会儿，顺便清理掉杂质。

接着捞出来，淘洗几次，盛到筐里，略微控水后，放进锅里开始炒制，一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步，出锅，开始磨芝麻。

林旭把电动石磨的转速调整一下，随即开始研磨。

没多久，石磨中就流淌出黑色粘稠状的黑芝麻浆，这其实也是做黑芝麻油和黑芝麻酱的步骤。

只需要把这些浆液进行沉淀，就会有油脂析出，收集起来就是黑芝麻油了。

“宝宝你在这儿磨着，我炒点面粉。”

虽然沈佳悦不会炒芝麻，但磨芝麻还是没问题的。

她答应一声，守在石磨旁边，顺便拿着手机拍了段小视频：

“两个表姐都在为脱发烦恼，正义的我自然不能坐视不管，研磨点黑芝麻，做点墨子酥，给她们的头发补充点必要的营养……真羡慕她们，居然有我这么善良年轻且可爱的小表妹，我都感动哭了。”

发完动态，继续研磨黑芝麻。

旁边的灶上，林旭往锅里放了点低筋面粉，用竹制锅铲慢慢翻动，让面粉均匀受热。

等面粉从洁白变成浅黄色，并散发出浓郁的面香味时，关火，把面粉倒进托盘中摊开晾着。

这会儿黑芝麻也已经研磨完毕，林旭把工作台清洗干净，用厨房纸擦干，再用筛子把面粉筛一遍，将里面的面疙瘩筛出来，这样面粉的口感会更加细腻。

他将面粉倒在不锈钢工作台上，撒上一点点食盐、两小勺五香粉，再加一小碗细砂糖，先把这些料跟面粉搅拌均匀，然后倒入研磨好的黑芝麻浆液，像和面一样开始翻拌。

沈佳悦看得有些惊讶：

“放盐我知道，是为了衬托甜味，但放五香粉什么意思？让墨子酥吃起来有肉香味吗？”

林旭边忙活边说道：

“那倒不是，纯粹是丰富墨子酥的香味，这样不容易腻。”

他一手揉搓，一手拿着刮板，不断把散落的干粉往中间刮。

很快，面粉就跟黑芝麻浆完全混合在一起，呈现出了黑灰色，但或许是面粉太多的缘故，并没有揉成面团，而是像湿沙土一样，看起来有些湿润，但又不至于成为面团。

沈佳悦好奇的问道：

“什么情况？翻车了？”

林旭笑着说道：

“正常就是这样，看着不成团，实际上还是可以塑成形的，这跟黄山地区的徽墨酥很相似，不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和，而不是黑芝麻浆。”

说完，他拿来一个木质的方框，往工作台上一摆，随即将调好的湿面粉装进去，先用刮板抹平，再用力挤压，让这些面粉尽可能的收成整体。

最后拿起刮板，像是刮腻子一样，小心把表面收平整。

“哇，看起来跟黑板一样。”

沈佳悦凑过来赞叹一声，随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝，眼神中顿时满是惊喜：

“哇，这口感酥酥的，感觉真的不错。”

炒好的熟面粉口感发酥，黑芝麻浆中因为含有大量油脂，口感很润。

两者结合在一起，口感又酥又润，再加上淡淡的甜味和五香粉的味道，自然就会让人欲罢不能。

林旭拿着一把点心刀，把木框里已经成型的芝麻面粉，切成火柴盒大小的块。

切好去掉模具，从边上捏起一块放在了沈佳悦手中：

“尝尝咋样，小心点啊，这玩意儿现在可是一捏就散，就跟堆起来的沙土一样，一点都不结实。”

“这好像跟云片糕有点相似诶。”

沈佳悦托在手中认真观察一番，然后小小的咬了一口。

润泽的口感和香酥的味道，让她赞叹不已：

“太好吃了，比想象中还美味！”

面粉有些起沙，但细品又有种入口即化的感觉，这种口感配上黑亮的色泽，让人很有反差感。

这种感觉真的很美妙。

比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强，甜味什么的也都恰到好处，比较均衡。

“我给燕宝她们盛一些。”

沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去，小心的盛了一大盘，端着去了外面：

“脱发的中年女人们，快尝尝，这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥！”

陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了，立马捏起一块送进嘴里尝了尝：

“唔……这个还真挺好吃的！”

她拍了张照片发到好姐妹群里：

“店里做了墨子酥，据说可以滋养头发，防止脱发，想吃的扣1！”

肖晴看到后立马冒泡：

“这不是熬夜星人的福音嘛，求邮寄，选京沪当日达专线，邮费可以设置成到付，快快滴，我的头发需要拯救！”