第七百一十七章 刚获得的技法，这不就有了用武之地嘛——灯影牛丝！（第2/4页）

食堂里的菜品，基本上什么便宜吃什么。

比如春天的洋白菜蒜苗，夏天的茄子西葫芦，秋天的冬瓜洋葱，冬天的萝卜白菜，基本上什么便宜买什么。

而做法也几乎都是水煮，做熟了再淋一勺明油。

看起来油汪汪的，但实际上没什么油水，哪怕吃得很饱呢，也很快就饿了。

陈媛媛一听弟弟的遭遇，也很是心疼，她问道：

“不能从家里捎点吃的吗？”

“能是能，但捎的卤味也就能吃几天，别的熟食也不耐储存，他两周回来一次，刚回去那几天还行，但越往后，就越难办。”

林旭当年上高中还允许外出吃饭，没想到外卖流行的今天，学生们反而没了选择的余地。

出于对小表弟的同情，他说道：

“这样吧，我等会儿做点灯影牛丝，回头让少康带回去，保存一个月都没问题，而且可以夹馍拌饭拌面条，比较节省。”

一听这话，二舅妈的眼神中当即露出了激动的神采：

“真的小旭？要是能保存那么久，就太好了。”

林旭说道：

“可以的……这会儿反正没啥事儿，要不我做点让大家尝尝吧，正好提提意见，看还有什么需要改进的。”

沈佳悦对这种事情是非常热衷的。

她笑嘻嘻的说道：

“哇，这个好，我之前去蓉城旅游时买过，当时还以为是辣条呢，结果是牛肉，吃起来很过瘾的。”

说干就干，林旭回到厨房，准备制作。

沈佳悦对于这种热闹是不会错过的，立马跟进去，打算学一下。

“旭宝，灯影牛丝难不难？听说对刀工要求超级高。”

林旭边忙活边说道：

“对刀工要求高的是灯影牛肉，需要把牛肉切成薄片，再腌渍、烘干、炸制，最后浇汁凉拌……至于灯影牛丝，整个制作过程不需要动刀，纯粹是把熟牛肉撕成细丝而已，有手就行。”

有手就行？

哇咔咔，这不就是说的本宝宝嘛。

沈佳悦当即来了兴趣，打算认真学习一下。

林旭拿出两块牛腱子肉，去掉表面的筋膜，然后放进冷水中进行焯水。

等有血沫煮出来，小心打出去，再将准备好的葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒分别倒进锅里。

倒进去后，炒点黄豆酱同样倒进去，接着开小火进行卤制。

沈佳悦暗暗把做法记下来，顺便问道：

“这么简单？果然有手就行啊。”

林旭笑了笑：

“用手的步骤还没出现呢。”

牛肉煮了一小时左右，再浸泡一会儿，让牛肉彻底入味。

将牛肉捞出来，等不烫手的时候，林旭冲沈佳悦说道：

“洗手吧，用手的步骤马上就来。”

纳尼？

这才刚刚开始吗？

不过洗手就洗手，刚刚还打算找个理由参与一下呢，没想到旭宝主动要求我加入，既然如此，就别怪我偷师了哟。

这丫头乖乖洗手，林旭将牛腱子放在盆里，端着去了外面。

等沈佳悦过来，他吩咐道：

“现在把这些牛肉按照纹理，撕成一条一条的，越细越好。”

说完，林旭用手顺着纹理将牛肉撕开，接着再撕成条，最后撕成牛肉纤维状，看上去很细碎。

看到这里，沈佳悦总算明白有手就行的含义了。

做这道菜之前确实有手，但做完还能不能把手留下，就不好说了，毕竟这种撕来撕去的菜品，真的好费手。

好在附近帮手比较多，很快，热衷于学习中餐的lucy以及心疼老弟的陈媛媛，都认真把手洗干净，加入了撕牛肉的行列。

Lucy虽然从小吃牛肉，但这种吃法从没见过。

加上牛肉散发着的卤香味挺浓郁，她撕着撕着就不自觉开始往嘴里填。

沈佳悦无奈的看着这一幕说道：

“lucy阿姨您还是别帮忙了，再帮下去，我估计这些牛肉丝就不够一份了。”

lucy吐吐舌头，佯装淡定的说道：

“我就是尝尝咸淡，要知道英格兰当年为了香料可是征服了全世界，我们苏格兰虽然看不惯这种做法，但确实在香料上收益不小。”

正在听林红旗介绍景区规划的罗珊，突然来了一记暴击：

“为了香料征服全世界，然后做出了被全世界人唾弃的黑暗料理？几年前我去英国谈生意，呆了几天，就在留学生群体中学会一个歇后语：嘤国美食——狗都不吃！”

Lucy：“！！！！！！！！！！！！”

她很想反驳一下这位黑心资本家，但绞尽脑汁回忆一下嘤国的本土美食，发现这个形容居然……还挺贴切。

无从反驳的lucy发现自己面对黑心资本家居然全面落败。

不得已之下，她只得按照沈佳悦反击陈燕的方式来了一句：